Fabricator gummi gellan Newgreen Supplementum gummi gellan
Descriptio Producti
Gummi gellan, etiam gluten Keke vel gluten frigidum Jie appellatum, praecipue ex glucoso, acido glucuronico, et rhamnoso constat, proportione 2:1:1. Est polysaccharidum lineare, ex quattuor monosaccharidis ut unitatibus structuralibus repetitis compositum. In naturali structura sua acetylica alta, et greges acetylici et acidi glycuronici adsunt, in eadem unitate glucosi siti. Mediocriter, quaeque unitas repetita unum gregem acidi glycuronici continet, et duae unitates repetitae unum gregem acetylici continent. Saponificatione cum KOH facta, in glutinum frigidum acetylico humili transformatur. Greges acidi glucuronici salibus kalium, natrium, calcium, et magnesii neutralizari possunt. Etiam parvam quantitatem nitrogenii, fermentatione producti, continet.
COA
| Res | Specificationes | Resultata |
| Aspectus | Pulvis Albus | Pulvis Albus |
| Examen | 99% | Transi |
| Odor | Nullus | Nullus |
| Densitas Laxa (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Damnum in siccatione | ≤8.0% | 4.51% |
| Residuum in Ignitione | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Pondus moleculare medium | <1000 | DCCCXC |
| Metalla Gravia (Pb) | ≤1PPM | Transi |
| As | ≤0.5PPM | Transi |
| Hg | ≤1PPM | Transi |
| Numerus Bacterialis | ≤1000cfu/g | Transi |
| Bacillus Colonis | ≤30MPN/100g | Transi |
| Fermentum et Muces | ≤50cfu/g | Transi |
| Bacteria Pathogena | Negativum | Negativum |
| Conclusio | Conforma cum specificatione | |
| Tempus conservationis | Biennium rite servatum | |
Functio
Gummi gellan ut spissator et stabilisator adhiberi potest.
Gel inde resultans est succosum, saporem bene liberat et in ore liquescit.
Bona stabilitate, resistentia acidolysi et enzymolysi praedita est. Gel factum etiam sub coctione et pistoria sub alta pressione valde stabile est, et etiam in productis acidis valde stabile est, et optimam efficaciam sub pH 4.0-7.5 praebet. Textura tempore et temperatura per repositionem non afficitur.
Applicatio
Glutinum frigidum ut spissator et stabilisator adhiberi potest. Cautelae usus: Hoc productum facile adhibendum est. Etsi in aqua frigida non solubile est, in aqua levi agitatione dispergitur. In solutionem pellucidam dissolvitur cum calefacitur et gel pellucidum et firmum format post refrigerationem. Parvis quantitatibus adhibetur, typice tantum 1/3 ad 1/2 quantitatis agar et carrageenani. Gel formari potest cum dosi 0.05% (typice ad 0.1% ad 0.3%).
Gel inde resultans suco dives est, saporem bene liberat, et in ore liquescit post consumptionem.
Bona stabilitate, resistentia ad acidum et degradationem enzymaticam exhibet. Gel stabile manet etiam sub coctione et pistoria sub alta pressione, et etiam in productis acidis stabile est. Eius effectus optimus est ad valores pH inter 4.0 et 7.5. Textura eius immutata manet per conservationem, mutationibus temporis et temperaturae non obstantibus.
Sarcina et Traditio
