Additivum Cibarium 99% tannase enzymi pulveris gradus cibarii CAS 9025-71-2 tannase enzymi
Descriptio Producti
Tannasum est enzymum. Munus magnum in chemia et biologia agit. Hae sunt proprietates physicae et chemicae fundamentales tannasi:
1. Substratum reactionis: Tannasum praecipue in acidum tannicum eiusque derivata agit. Moleculas acidi tannici hydrolysat, eas in composita minoris ponderis molecularis, ut acidum deoxytannicum, acidum dehydrogentisicum et acidum nortannicum, dividens.
2. Conditiones reactionis: Actio tannasi afficitur temperatura, valore pH et concentratione acidi tannici. Sub condicionibus temperaturae et pH aptis, tannasum optimam actionem enzymaticam exercere potest. Generaliter loquendo, activitas enzymatica tannasi maxima est circa 50-55 gradus Celsii et pH 4-5.
3. Campi applicationis: Tannasum late in cibis, cerevisia, textilibus, coriario aliisque industriis adhibetur. Adhiberi potest in productione theae, coffeae, cerevisiae, vini aliarumque potionum ad tollendum vel reducendum acidum tannicum et ad saporem atque saporem emendandum. Praeterea, tanninasum adhibetur in productione tincturarum et agentium tanniensium, necnon in fabricatione cosmeticorum et productorum curae personalis. Recentibus annis, tannasum etiam investigationem et attentionem propter usus suos in administratione environmentali et additivis pabuli accepit.
4. Proprietates enzymaticae: Tannasum ad classem hydrolasarum pertinet. Vinculum esteris in moleculis acidi tannici hydrolyzare potest ad hydrolysatum acidi tannici producendum. Reactio catalytica tannasi plerumque cineticam Michaelis-Menten sequitur, et eius celeritas hydrolysis enzymaticae proportionalis est concentrationi substrati. Praeterea, tannasum certam stabilitatem thermalem habet et certam activitatem enzymaticam intra certum ambitum temperaturae conservare potest.
Summa summarum, tannase est enzymum quod partes magnas in chemia et biologia agit. Moleculas acidi tannici hydrolyzare potest et latam usuum varietatem habet. Munus magnum in industriis cibariis, cerevisiae, textilibus, coriariis aliisque agit. Actio tannase a temperatura, valore pH et concentratione substrati afficitur, et proprietates eius enzymaticae etiam legibus enzymaticis communibus congruunt.
Functio
Tannasum est enzymum, etiam tannasum appellatum. Eius munus principale est acidum tannicum eiusque derivata in producta ponderis molecularis humilis hydrolyzare. Functiones huius enzymi imprimis in sequentibus aspectibus reflectuntur:
1. Tannina Amara: Tannina sunt composita polyphenolica quae in plantis vulgo inveniuntur, sapore acribus et amaris praedita. In productione theae, coffeae, cerevisiae, vini aliarumque potionum, tanninasum adhiberi potest ad acidum tannicus tollendum vel reducendum et saporem atque saporem producti emendandum.
2. Stabilitatem quorundam ciborum augere: Tannina in quibusdam cibis cum proteinis coniungi possunt ad praecipitationes vel substantias turbidas formandas. Tannasum hoc complexum tannini et proteini dissolvit, stabilitatem et claritatem cibi emendans.
3. Digestionem et absorptionem promovent: Tannina cum aliis nutrimentis in cibo, ut proteinis et mineralibus, coniunguntur ut eorum digestionem et absorptionem a corpore minuant. Munus tannasi est acidum tannicum in producta ponderis molecularis humilis hydrolyzare, combinationem cum aliis nutrimentis reducere, et efficaciam usus nutrimentorum in cibo augere.
4. Usus in industria conciatoria: In industriis textilibus et coriariis, tannini in productione tincturarum et praeparationum conciatoriarum adhibentur. Tannasum ad acidum tannicum residuum dissolvendum et impulsum in ambitum minuendum adhiberi potest.
Applicatio
Tannasum est enzymum tannasicum quod moleculas acidi tannici hydrolyzat, eas in composita minoris ponderis molecularis dividens. Quapropter, multas applicationes habet in sequentibus industriis:
1. Industria cibaria: Tannasum late in ciborum confectione adhibetur. Adhiberi potest in productione theae, coffeae, cerevisiae, vini aliarumque potionum ad acidum tannicum minuendum et saporem atque saporem emendandum. Praeterea, etiam in productione conservarum adhiberi potest ad tannina in fructibus removenda et texturam atque saporem conservarum augendam.
2. Industria praeparationis enzymaticae: Tannasum late in productione praeparationum enzymaticarum adhibetur. Ad praeparationes enzymaticas cum activitate detannandi ad processus tincturae et tannendi in industriis textilibus et coriariis parandas adhiberi potest.
3. Industria productorum cosmeticorum et curae personalis: Tanninasum in fabricatione productorum cosmeticorum et curae personalis adhiberi potest ad stabilitatem et texturam producti emendandam. Adhiberi potest ad praecipitationem et odores malos cum tanninis coniunctos removendos et ad qualitatem et qualitatem producti emendandam.
Biotechnologia: Tannasum etiam nonnullas applicationes in biotechnologia habet. Ad detectionem et determinationem tanninorum adhiberi potest, et ad studendum contentum tanninorum in cibis et potionibus necnon mechanismum metabolicum tanninorum in plantis adhiberi potest.
Producta Cognata:
Officina Newgreen etiam enzyma haec praebet:
| Bromelainum esculenti generis | Bromelainum ≥ 100,000 u/g |
| Proteasis alcalina cibaria | Proteasis alcalina ≥ 200,000 u/g |
| Papainum esculenti generis | Papainum ≥ 100,000 u/g |
| Laccasa cibaria | Laccasa ≥ 10,000 u/L |
| Proteasis acidi cibarii generis APRL | Proteasis acidus ≥ 150,000 u/g |
| Cellobiasum esculenti generis | Cellobiasum ≥1000 u/ml |
| Enzymum dextranum cibarium | Enzymum dextranum ≥ 25 000 u/ml |
| Lipasa cibaria | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| Proteasis neutra cibaria | Proteasis neutra ≥ 50,000 u/g |
| Glutamini transaminasis cibaria | Glutamini transaminasis ≥1000 u/g |
| Pectinum lyasum cibarium | Pectinum lyasum ≥600 u/ml |
| Pectinasum cibarium (liquidum 60K) | Pectinasum ≥ 60,000 u/ml |
| Catalasa cibaria | Catalasa ≥ 400,000 u/ml |
| Glucosi oxidasis cibaria | Glucosi oxidasis ≥ 10 000 u/g |
| Alpha-amylase cibaria (resistens temperaturis altis) | α-amylase temperaturae altae ≥ 150,000 u/ml |
| Alpha-amylase cibaria (temperatura media) genus AAL | Temperatura media alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| Alpha-acetyllatatum decarboxylase apta ad cibum | α-acetyllatatum decarboxylasa ≥2000u/ml |
| β-amylase apta ad cibum (liquidum 700 000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| β-glucanasis cibariae generis BGS | β-glucanasum ≥ 140 000 u/g |
| Proteasis cibaria (typus endo-sectus) | Proteasum (typum incisum) ≥25u/ml |
| Xylanasis cibaria typi XYS | Xylanasum ≥ 280,000 u/g |
| Xylanasum cibarium (acidum 60K) | Xylanasum ≥ 60,000 u/g |
| Amylasum glucosii generis GAL aptum ad cibum | Enzymum saccharificans≥260,000 un/ml |
| Pullulanasum cibarium (liquidum 2000) | Pullulanasum ≥2000 u/ml |
| Cellulasum cibarium | CMC ≥ 11,000 u/g |
| Cellulasis apta cibo (pars plena 5000) | CMC ≥5000 u/g |
| Proteasis alcalina cibaria (typus concentratus altae activitatis) | Actio proteasis alcalinae ≥ 450,000 u/g |
| Amylasum glucosii aptum ad cibum (solidum 100 000) | Actio amylasis glucosii ≥ 100,000 u/g |
| Proteasum acidum cibarium (solidum 50,000) | Actio proteasis acidi ≥ 50,000 u/g |
| Proteasis neutra ad cibum apta (typus concentratus altae activitatis) | Actio proteasis neutra ≥ 110,000 u/g |
ambitus officinae
sarcina et traditio
vectura
