Fabricator gummi Curdlan Newgreen Supplementum gummi Curdlan
Descriptio Producti
Gummi curdlan est glucanum insolubile in aqua. Curdlan est novum polysaccharidum extracellulare microbiale, quod proprietatem singularem habet formandi gel inversum sub condicionibus calefactionis. Gummi curdlan est genus additivi polysaccharidi tutissimi, quod a corpore humano digeri non potest et nullas calories producit.
Structura
Formula molecularis completa Curdlan est C6H10O5, pondus eius moleculare est circiter 44 000 ~ 100 000 et structuram ramosam non habet. Structura primaria eius est catena longa.
Curdlan structuram tertiariam complexiorem propter interactionem intermolecularem et nexus hydrogenii formare potest.
Persona
Suspensio Curdlan per calefactionem gelatum incolorem, inodorum, et inodorum formare potest. Praeter calefactionem, aliae condiciones simul requiruntur, ut refrigeratio post calefactionem, pH definitum, et concentratio saccharosi.
Proprietates effectuum
Curdlanum in aqua et multis solventibus organicis insolubile est.
Solubile in lixivio, acido formico, dimethylisulfoxido, et solubile in solutione aquosa substantiarum quae vincula hydrogenii frangere possunt.
COA
| Res | Specificationes | Resultata |
| Aspectus | Pulvis Albus | Pulvis Albus |
| Examen | 99% | Transi |
| Odor | Nullus | Nullus |
| Densitas Laxa (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Damnum in siccatione | ≤8.0% | 4.51% |
| Residuum in Ignitione | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Pondus moleculare medium | <1000 | DCCCXC |
| Metalla Gravia (Pb) | ≤1PPM | Transi |
| As | ≤0.5PPM | Transi |
| Hg | ≤1PPM | Transi |
| Numerus Bacterialis | ≤1000cfu/g | Transi |
| Bacillus Colonis | ≤30MPN/100g | Transi |
| Fermentum et Muces | ≤50cfu/g | Transi |
| Bacteria Pathogena | Negativum | Negativum |
| Conclusio | Conforma cum specificatione | |
| Tempus conservationis | Biennium rite servatum | |
Functio
Industria alimentaria
Curdlanum ut additiva cibaria et componentes principales in cibo adhiberi potest.
carnes productae
Absorptio aquae maxima est ad 50 ~ 60℃, quod id aptum reddit ad usum in productis carnium. In confectione carnium, Curdlan potest augere capacitatem aquae tenendae in farciminibus et pernis. Addita 0.2 ~ 1% Curdlan in carnem bubulam, carnem bubulam mollem, succosam et fructuosam post coctionem formare potest. Praeterea, usus formationis pelliculae eius, in carne bubula, pullo frixo, aliisque superficiebus obducta, ita ut pondus amissurum in processu coquendi assae minuatur.
producta coquinaria
Coagulato in cibo coquendo, formam producti et humiditatem conservare potest. Dum conficitur, formam producti conservare potest, post conficiendum humiditatem adhuc retinet.
glacies cremoris
Quia curdlan magnam vim habet ad formam producti conservandam, late in industria glaciei cremoris adhibetur.
alia cibaria
Curdlan late in cibis saporibus ut fraga sicca, mellis sicca frusta, farcimina vegetaria, et cetera adhibetur, necnon in cibis functionalibus et cibis ad salutem pertinentibus. Pleraeque temperaturae pasteurizationis lactis aptae sunt curdlan, ita in quibusdam lacticiniis adhiberi potest.
Industria chemica
In industria cosmetica curdlanum ut agens spissans, agens suspensionis, stabilisator, humectans et modificator rheologicus adhibetur.
Applicatio
Gummi curdlan late in industria alimentaria adhibetur, plerumque ut stabilisator, coagulans, spissator, agens aquae tenens, agens pelliculae formans, glutinum, et alia emendantia ciborum in processu ciborum carnium, productis laganorum, productis aquaticis, productis praefabricatis, etc. adhibentur. Applicatio concentrationis in processu productorum carnium potest humiditatem 0.1 ~ 1% reducere, iacturas minuere, saporem emendare, adipem reducere, et stabilitatem liquefactionis augere. Adhiberi potest ut substitutio pulveris proteini in productis aquaticis ad saporem emendandum, proventum augendum, et sumptum reducendum.
Sarcina et Traditio
