Toza Xanthan Gum a Xwarinê ya Pola Xwarinê Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

Danasîna Berhemê:

Goma Xanthan, ku wekî asîda xanthanic jî tê zanîn, polîsakarîdek polîmer e ku ji ber taybetmendiyên xwe yên jel ên hêja û aramiya xwe bi berfirehî di xwarin, dermansazî, kozmetîk û pîşesaziyên din de tê bikar anîn.

Li vir pêşgotinek kurt ji bo hin taybetmendiyên fîzîkî û kîmyewî yên xanthan gum heye:

Xuyabûn û çareserî: Goma Xanthan madeyek toz a spî heta sipî ye. Di avê de çareserîyeke pir baş heye û çareseriyên vîskoz çêdike.

Taybetmendiyên jel: Goma xanthan dikare di bin şert û mercên guncaw ên konsantrasyon û pH-ê de avahiyek jel a stabîl çêbike. Jela goma xanthan piştî çêbûna jel xwedî vîskozîtî, elastîkîtî û aramiyê ye, ku dikare vîskozîteya hilberê zêde bike, tevnê baştir bike, û emulsiyon û rawestandinan stabîl bike.

Sabîtbûna pH: Goma Xanthan di nav rêza pH ya kevneşopî de (pH 2-12) sabîtiyeke baş nîşan dide û ne meyldarê hilweşandinê ye an jî têkçûna jelê ye.

Aramiya germahiyê: Goma xanthan di nav rêzek germahiyê ya diyarkirî de aramiya baş nîşan dide. Bi gelemperî, performansa goma xanthan di navbera 50-100 pileya Celsius de bi girîngî nayê bandorkirin.

Oksîdasyon: Goma Xanthan xwedî aramiya oksîdasyonê ya pir baş e û ne meyldarê reaksiyonên oksîdasyonê û zirara radîkalên azad e.

Têkiliya di navbera îyonên metalên giran û goma xanthan de: Goma xanthan dikare bi cûrbecûr îyonan re reaksiyonên tevlihev bike. Bi taybetî, îyonên metal ên wekî îyonên amonyûm, îyonên kalsiyûm û îyonên lîtyûmê dikarin bi goma xanthan re têkilî daynin û bandorê li performans û aramiya wê bikin.

Tehamûla xwêyê: Goma Xanthan dikare li hember çareseriyên xwêyê yên bi rêjeyên bilindtir li ber xwe bide û ne meyldarê têkçûna jel an barînê ye.

Bi tevayî, goma xanthan xwedî aramî, jelatînî û çareserîyeke baş e û dikare di warên cûda de roleke girîng bilîze. Taybetmendiyên wê yên fîzîkî û kîmyewî goma xanthan dike malzemeyek girîng di gelek berheman de wekî ava fêkiyan, xwarinên jel, losiyon, kapsulên dermanan, dilopên çavan, kozmetîk û hwd.

Xanthan Gum çawa dixebite?

Goma Xanthan wekî qalindker û stabîlîzator di gelek xwarin, derman û kozmetîkan de tê bikar anîn. Ew ji fermentasyona karbohîdratan ji hêla cureyek taybetî ya bakteriyan ve bi navê Xanthomonas campestris çêdibe. Mekanîzmaya çalakiya goma Xanthan avahiya wê ya molekulî ya bêhempa vedihewîne. Ew ji zincîrên dirêj ên molekulên şekir (bi piranî glukoz) pêk tê ku bi zincîrên alî yên şekirên din ve bi hev ve girêdayî ne. Ev avahî dihêle ku ew bi avê re têkilî dayne û çareseriyek an jelek viskoz çêbike.

Dema ku goma xanthan di nav şilekê de belav dibe, ew şil dibe û toreke zincîrên dirêj û tevlihev çêdike. Ev tor wekî qalindker tevdigere, vîskozîteya şilekê zêde dike. Qalindahî an vîskozîtî bi rêjeya goma xanthan a ku tê bikar anîn ve girêdayî ye. Bandora qalindbûna goma xanthan ji ber şiyana wê ya ragirtina avê û pêşîgirtina li veqetandina wê ye. Ew avahiyek jel a sabît çêdike ku molekulên avê digire, tevnûrek qalind û kremî di şilekê de diafirîne. Ev taybetmendî bi taybetî di sepanên ku hewceyê tevnûr û hesta dev a îdeal in, wekî sos, sos û berhemên şîr, kêrhatî ye.

Ji bilî bandora xwe ya qalindkirinê, goma xanthan xwedî bandorek stabîlîzasyonê ye jî. Ew bi rêgirtina li rûniştin an veqetandina malzemeyan, alîkariya parastina yekrengî û homojeniya hilberê dike. Ew emulsiyon, daliqandin û kefan stabîl dike, û stabîlîteya hilberê ya demdirêj misoger dike. Wekî din, goma xanthan tevgerên pseudoplastîk nîşan dide, ango dema ku rastî hêzên birînê yên wekî tevdan an pompkirinê tê, zirav dibe. Ev taybetmendî dihêle ku hilber bi hêsanî belav bibe an biherike dema ku dema bêhnvedanê ye, hevsengiya xwestî diparêze. Bi tevahî, rola goma xanthan ew e ku di çareseriyê de matrîksek sê-alî çêbike ku qalind dike, stabîl dike û taybetmendiyên tekstural ên xwestî ji cûrbecûr hilberan re peyda dike.

Daxuyaniya Koşer:

Em bi vê yekê piştrast dikin ku ev berhem li gorî standardên Kosher hatiye pejirandin.