Toza Kûvarkên Spî yên Bişkojkî yên Asta Xwarinê ya Kalîteya Bilind
Danasîna Berhemê
Pêşdîtina Toza Kuvarkên Bişkokî yên Spî Toza Kuvarkên Bişkokî yên Spî tozek e ku ji kuvarkên spî yên teze (Agaricus bisporus) tê çêkirin ku hatiye şuştin, hişkkirin û pelçiqandin. Kuvarkên spî yek ji wan kuvarkên xwarinê yên herî gelemperî ne û ji ber tama xwe ya nerm û xurekiya xwe ya dewlemend pir populer in.
Malzemeyên sereke
1.Vîtamîn:- Kuvarkên spî ji hêla vîtamîna D, vîtamînên B (wek vîtamîna B2, B3 û B5) û vîtamîna C ve dewlemend in.
2.Mîneral:- Di nav de mîneralên wekî potasyûm, fosfor, selenyûm û sifir, ku alîkariya domandina fonksiyona normal a laş dikin.
3.Antîoksîdan:- Kuwarkên spî cûrbecûr pêkhateyên antîoksîdan dihewînin, wek polîfenol û selenyum, ku dikarin bibin alîkar ku radîkalên azad bêbandor bikin û şaneyan ji zirara oksîdatîf biparêzin.
4.Fîbera Xwarinê:- Toza kivarkên spî bi gelemperî ji hêla fîberên xwarinê ve dewlemend e, ku alîkariya baştirkirina helandinê dike.
COA
| Tişt | Taybetmendî | Encam |
| Xuyabûnî | Toza qehweyî ya vekirî | Lihevhatî ye |
| Emir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Ceribandin | ≥99.0% | %99.5 |
| Tam kir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Windabûn di dema zuwakirinê de | 4-7(%) | %4.12 |
| Tevahî Xwelî | %8 herî zêde | %4.85 |
| Metalê Giran | ≤10 (ppm) | Lihevhatî ye |
| Arsenîk (As) | 0.5ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Serî (Pb) | Herî zêde 1ppm | Lihevhatî ye |
| Cîwa (Hg) | 0.1ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | 10000cfu/g Herî zêde | 100cfu/g |
| Hefik û Qalib | 100cfu/g herî zêde | >20cfu/g |
| Salmonella | Nebaş | Lihevhatî ye |
| E.Coli. | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Staphylococcus | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Xelasî | Li gorî USP 41 e | |
| Embarkirinî | Li cîhek baş girtî de hilînin ku germahiya wê nizm be û rasterast ji tîrêjên rojê dûr be. | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Feydeyên
1. Zêdekirina Bergiriyê:Antîoksîdan û vîtamîna D ya di nav kivarkên spî de alîkariya xurtkirina pergala parastinê û baştirkirina berxwedana laş dikin.
2. Piştgiriya Tenduristiya Kardiovaskuler dike:Kuwarkên spî dikarin bibin alîkar ku asta kolesterolê kêm bibe û tenduristiya dil û damaran baştir bibe.
3. Dehandinê baştir dike:Fîbera parêzê dibe alîkar ku digest baştir bibe û pêşî li qebizbûnê bigire.
4. Bandorên Dij-iltihabî:Dibe ku hin pêkhateyên di nav kivarkên spî yên bişkokî de xwedî taybetmendiyên dijî-iltihabê bin û bibin alîkar ku iltihaba kronîk kêm bikin. 5. Piştgiriya Tenduristiya Hestiyan dike: - Kivarkên spî yên bişkokî, ku dewlemendê vîtamîna D ne, alîkariya vegirtina kalsiyûmê dikin û piştgiriyê didin tenduristiya hestiyan.
Bikaranînî
1.Zêdekera Xwarinê
Tamî:Toza kivarkên spî dikare wekî biharat were bikar anîn û ji bo zêdekirina çêjê li şorbe, stew, sos û seleteyan were zêdekirin.
Xwarinên Pijandî:Toza kivarkên spî dikare li nan, kulîçe û xwarinên din ên pijyayî were zêdekirin da ku tama wê ya bêhempa lê zêde bike.
2.Vexwarinên Saxlem
Şeyk û Avên Fêkiyan:Ji bo zêdekirina naveroka xurekî toza kivarkên spî li şêk an jî ava fêkiyan zêde bikin.
Vexwarinên Germ:Toza kivarkên spî dikare bi ava germ re were tevlihevkirin da ku vexwarinên tendurist çêbibin.
3.Sos:Toza kivarkên spî dikare ji bo çêkirina cûrbecûr sosan, wek sosên salatê, sosan û hwd. were bikar anîn, da ku tama û xurek lê zêde bike.
٤.Berhemên Tenduristiyê:
Tablet an jî kapsul:Eger te tama toza kivarkên spî nexwest, tu dikarî kapsul an jî tabletên ekstrakta kivarkên spî hilbijêrî û li gorî dozaja pêşniyarkirî ya di rêwerzên hilberê de bikar bînî.
Berhemên têkildar
