Toza Alpha-Galactosidase ya kalîteya bilind CAS 9025-35-8 ya pola xwarinê
Danasîna Berhemê
α-galaktosîdaz enzîmek e ku ji malbata glîkozîd hîdrolaz e û bi giranî di hîdrolîza girêdanên galaktosîdîk de cih digire. Taybetmendiyên fîzîkî û kîmyewî yên bingehîn ên enzîman li jêr têne pêşkêş kirin:
1.Taybetmendiyên fîzîkî: Giraniya molekulî: Giraniya molekulî ya α-galaktosîdazê di navbera 35-100 kDa de ye. Aramiya pH: Di şert û mercên asîdî û bêalî de xwedî aramiyeke baş e, û rêza pH-ya guncaw bi gelemperî di navbera 4.0-7.0 de ye.
2. Aramiya germahiyê: α-galaktosîdaz di nirxek pH-ya guncaw de, bi gelemperî di navbera 45-60°C de, xwedî aramiyek baş e.
3. Taybetmendiya substratê: α-galaktosîdaz di serî de hîdrolîza girêdanên α-galaktosîdî katalîze dike û galaktoza ku bi awayekî α-galaktosîdî ve girêdayî ye ji substratê berdide. Substratên konjugasyona α-galaktosîdê yên hevpar fruktoz, stakîoz, galaktooligosakarîd û dîmerên rafînozê ne.
4. Astengker û lezker: Çalakiya α-galaktosîdazê dibe ku ji hêla hin madeyan ve were bandorkirin: Astengker: Hin îyonên metalî (wek serşok, kadmiyûm, hwd.) û hin reagentên kîmyewî (wek kelatorên metalên giran) dikarin çalakiya α-galaktosîdazê asteng bikin.
5. Pêşvebir: Hin îyonên metalî (wek magnezyûm, potasyûm, hwd.) û hin pêkhate (wek dîmetîl sulfoksîd) dikarin çalakiya α-galaktosîdazê zêde bikin.
Karkirin
α-Galaktosîdaz enzîmek e ku karê wê yê sereke hîdrolîzkirina girêdana α-galaktosîdazê û qutkirina koma α-galaktozîl li ser zincîra karbonê ye da ku molekulên α-galaktozê yên azad çêbike. Karên α-galaktosîdazê bi giranî di van aliyan de têne nîşandan:
1. Alîkariya helandina galaktozê di xwarinê de dike: Sebze, nîsk û dexl di astên bilindtir ên alfa-galaktozê de hene, ku şekirek e ku ji bo hin kesan zehmet e ku were helandin. Alfa-galaktosîdaz dikare bibe alîkar ku alfa-galaktozê di xwarinê de were şikandin û helandin û mijandina wê pêşve bibe. Ev bi taybetî ji bo kesên ku ji alfa-galaktozê re hesas in an jî ji bêtehamuliya laktozê dikişînin girîng e.
2. Pêşîgirtina gaz û neheziya mîdeyê: Di dema helandina mirovan de, heke α-galaktoz bi tevahî neyê hilweşandin, ew ê bikeve kolonê û ji hêla bakteriyên ku gaz çêdikin ên di rûvî de were fermentandin, ku dibe sedema gaz û neheziya mîdeyê. Alpha-galaktosîdaz dikare bibe alîkar ku alfa-galaktozê hilweşîne û bûyerên van reaksiyonên neyînî kêm bike.
3. Mezinbûna probiyotîkan pêş dixe: Alpha-galactosidase dikare mezinbûna probiyotîkan di rûviyan de pêş bixe. Ev bakteriyên sûdmend dibin alîkar ku tenduristiya rûvî biparêzin û mîkrobiomê hevseng bikin. Bi parçekirina alpha-galactos di xwarinê de, alpha-galactosidase enerjî û xurekên ku probiyotîk ji bo mezinbûnê hewce ne peyda dike.
4. Bikaranîn di hilberandina xwarinê de: Alfa-galaktosîdaz di pîşesaziya hilberandina xwarinê de jî bi berfirehî tê bikar anîn, nemaze di hilberandina berhemên soyayê de. Fasûlî gelek alfa-galaktozê dihewînin. Bikaranîna alfa-galaktosîdazê dikare naveroka alfa-galaktozê di fasûliyan de kêm bike û tevn û tama xwarinê baştir bike. Bi gelemperî, α-galaktosîdaz bi giranî bi hîdrolîzkirina girêdanên α-galaktosîdazê dixebite. Fonksiyonên wê ev in: alîkariya helandina galaktozê di xwarinê de, pêşîgirtina li gaz û nehezkirinê, pêşvebirina mezinbûna probiyotîkan û sepandina wê di hilberandina xwarinê de.
Bikaranînî
Alfa-galaktosîdaz enzîmek e ku bi piranî di warên wekî xwarinên hilberandî û hilberîna biyosotemeniyê de tê bikar anîn. Li jêr sepandinên wê di gelek pîşesaziyan de hene:
1. Pîşesaziya xwarinê: α-galaktosîdaz dikare di hilberandina berhemên soyayê de, wek şîrê soyayê, tofu û hwd. were bikar anîn. Ev ji ber ku hin fasûlî alfa-galaktozê dihewînin, şekirek ku ji bo laş zehmet e ku were helandin û dikare bi hêsanî bibe sedema werimandin û nerehetiyê. Alfa-galaktosîdaz dikare van şekirên ku zehmet têne helandin hilweşîne û alîkariya laş bike ku wan çêtir bihelîne û vegire.
2. Pîşesaziya xwarinê: Di xwedîkirina ajalan de, xwarinên amînoglîkozîd bi gelemperî dewlemendê α-galaktozê ne. Zêdekirina α-galaktosîdazê li xwarinê dikare alîkariya ajalan bike ku van şekiran bihelînin û karîgeriya bikaranîna xwarinê û performansa mezinbûna ajalan baştir bike.
3. Hilberîna biyosotemeniyê: Alfa-galaktosîdaz dikare di hilberîna biyosotemeniyê de rolek bilîze. Di dema veguherandina biyomasê bo biyosotemeniyê de, hin polîsakarîdên mayî (wek galaktoz û olîgosakarîd) dikarin karîgeriya fermentasyonê kêm bikin. Zêdekirina α-galaktosîdaz dikare bibe alîkar ku van polîsakarîdan hilweşe, karîgeriya fermentasyona biyomasê û hilberîna biyosotemeniyê baştir bike.
4. Pîşesaziya şekir: Di pêvajoya hilberîna şekir a sukroz û şekirê çîçekê de, polîsakarîdên ku di bagasse û pulpa çîçekê de dimînin pir caran têne dîtin. Zêdekirina alfa-galaktosîdazê hilweşîna van polîsakarîdan lez dike, berhem û karîgeriya pêvajoya hilberîna şekir zêde dike.
5. Qada dermansaziyê: Alfa-galaktosîdaz di hin test û dermankirinan de jî tê bikar anîn. Bo nimûne, di hin nexweşiyên genetîkî yên kêm de, nexweş çalakiya alfa-galaktosîdazê kêm dikin, ku dibe sedema kombûna lîpîdan û nîşanên têkildar. Di vê rewşê de, zêdekirina α-galaktosîdaza eksojen dikare bibe alîkar ku lîpîdên kombûyî hilweşîne û nîşanên nexweşiyê sivik bike.
Berhemên Têkildar:
Kargeha Newgreen her wiha enzîmên jêrîn peyda dike:
| Bromelainê pola xwarinê | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza alkalîn a pola xwarinê | Proteaza alkalîn ≥ 200,000 u/g |
| Papaîna pola xwarinê | Papaîn ≥ 100,000 u/g |
| Lakaza pola xwarinê | Lakaz ≥ 10,000 u/L |
| Proteaza asîdî ya pola xwarinê cureya APRL | Proteaza asîdê ≥ 150,000 u/g |
| Selobiyaza pola xwarinê | Celobiyaz ≥1000 u/ml |
| Enzîma dekstranê ya pola xwarinê | Enzîma Dekstranê ≥ 25,000 u/ml |
| Lîpaza pola xwarinê | Lîpaz ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza bêalî ya pola xwarinê | Proteaza bêalî ≥ 50,000 u/g |
| Glutamine transaminase ya asta xwarinê | Glutamine transaminase ≥1000 u/g |
| Pektîn lîyaza pola xwarinê | Pektîn lîaz ≥600 u/ml |
| Pektînaz a pola xwarinê (şile 60K) | Pektînaz ≥ 60,000 u/ml |
| Katalaza pola xwarinê | Katalaz ≥ 400,000 u/ml |
| Oksîdaza glukozê ya pola xwarinê | Glîkoz oksîdaz ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-amîlaza pola xwarinê (li hember germahiyên bilind berxwedêr e) | α-amîlaza germahiya bilind ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-amîlaza pola xwarinê (germahiya navîn) cureya AAL | Germahiya navîn alfa-amîlaz ≥3000 u/ml |
| Alpha-asetillaktat dekarboksîlaza asta xwarinê | α-asetillaktat dekarboksîlaz ≥2000u/ml |
| β-amîlaza pola xwarinê (şile 700,000) | β-amîlaz ≥ 700,000 u/ml |
| Cureya BGS ya β-glukanaza pola xwarinê | β-glukanaz ≥ 140,000 u/g |
| Proteaza pola xwarinê (cureya endo-birrîn) | Proteaz (cureya birîn) ≥25u/ml |
| Ksîlanaza pola xwarinê cureya XYS | Ksîlanaz ≥ 280,000 u/g |
| Ksîlanaz a pola xwarinê (asîda 60K) | Xîlanaz ≥ 60,000 u/g |
| Glukoz amîlaza pola xwarinê cureya GAL | Enzîma şekirker≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ya pola xwarinê (şile 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulaza pola xwarinê | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulaza pola xwarinê (tevahî pêkhateya 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkalîn a pola xwarinê (cureya konsantre ya çalakiya bilind) | Çalakiya proteaza alkalîn ≥ 450,000 u/g |
| Glîkoza amîlaza pola xwarinê (hişk 100,000) | Çalakiya glukoz amîlazê ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza asîdî ya pola xwarinê (hişk 50,000) | Çalakiya proteaza asîdê ≥ 50,000 u/g |
| Proteaza bêalî ya pola xwarinê (cureya konsantre ya çalakiya bilind) | Çalakiya proteaza bêalî ≥ 110,000 u/g |
jîngeha kargehê
pakêt û radestkirin
neqlîye
