Toza Kelemê Sor a Xwezayî ya Paqij, Hişkkirî/Cemidandî Toza Kelemê Sor
Danasîna Berhemê
Rengê Kelemê Sor (ku wekî Pîgmenta Ekstrakta Kelemê Mor, Pîgmenta Kelemê Mor, Rengê Kelemê Mor jî tê binavkirin), rengek xwarinê ya xwezayî û di avê de çareser dibe ku ji hêla pargîdaniya me ve tê hilberandin, ji kelemê sor ê xwarinê (Koma Brassica oleracea Capitata) ya malbata Cruciferae ya li herêmê tê çandin tê derxistin. Malzemeyê rengdêrê sereke antosîyanîn e ku sîyanîd tê de heye. Hêza rengê Kelemê Sor sorê tarî ye, şilek qehweyî-mor e. Ew dikare bi hêsanî di av û alkol, asîda asetîk, çareseriya propîlen glîkol de were çareser kirin, lê ne di rûn de. Rengê çareseriya avê dema ku pH cûda be diguhere.
COA
| Tişt | Taybetmendî | Encam |
| Xuyabûnî | Toza binefşî ya zirav | Lihevhatî ye |
| Emir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Ceribandin | ≥99.0% | %99.5 |
| Tam kir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Windabûn di dema zuwakirinê de | 4-7(%) | %4.12 |
| Tevahî Xwelî | %8 herî zêde | %4.85 |
| Metalê Giran | ≤10 (ppm) | Lihevhatî ye |
| Arsenîk (As) | 0.5ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Serî (Pb) | Herî zêde 1ppm | Lihevhatî ye |
| Cîwa (Hg) | 0.1ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | 10000cfu/g Herî zêde | 100cfu/g |
| Hefik û Qalib | 100cfu/g herî zêde | >20cfu/g |
| Salmonella | Nebaş | Lihevhatî ye |
| E.Coli. | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Staphylococcus | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Xelasî | Coagahdarî bidin USP 41 | |
| Embarkirinî | Li cîhek baş girtî de hilînin ku germahiya wê nizm be û rasterast ji tîrêjên rojê dûr be. | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Karkirin
●Ekstrakta kelemê bandorê li dijî tîrêj û iltîhabê dike.
●Ekstrakta kelemê dikare êşa piştê, felca sar a lingan û felca wan derman bike.
●Ekstrakta kelemê li ser iltîhaba movikan, gûtê, nexweşiyên çavan, nexweşiyên dil û pîrbûnê bi bandor e.
●Ekstrakta kelemê dikare metirsiya pêşketina kansera kolonê û dermankirina qebizbûnê kêm bike.
●Ekstrakta kelemê xwedî fonksiyona xurtkirina sipil û gurçikê û baştirkirina gera xwînê ye.
●Ekstrakta kelemê dikare êşa li devera kezebê ya ji ber hepatîta kronîk, gaza gazê û helandina lawaz derman bike.
Bikaranînî
● Rengê Kelemê Sor dikare bi berfirehî di şerab, vexwarin, sosê fêkiyan, şekir û kekê de were bikar anîn. (li gorî GB2760: Standardên paqijiyê ji bo karanîna lêzêdekirina xwarinê)
● Vexwarin: %0.01~0.1, şekir: %0.05~0.2, kek: %0.01~0.1 (li gorî GB2760: Standardên paqijiyê ji bo karanîna lêzêdekirina xwarinê)
Berhemên têkildar
