● Çi yeKapsaîsîn?
Kapsaîsîn pêkhateyeke xwezayî ye ku di bîberên tûj de tê dîtin û tama wan a taybet dide wan. Ew gelek feydeyan pêşkêş dike, di nav de kêmkirina êşê, birêvebirina metabolîk û kîloyan, tenduristiya dil û damaran, û taybetmendiyên antîoksîdan û dijî-iltihabê. Kapsaîsîn bi berfirehî di sepanên xwarinçêkirinê, hilberên dermanî, kozmetîk û kontrolkirina kêzikan de tê bikar anîn.
● Taybetmendiyên Fîzîkî û Kîmyayî yên Capsaicin
1. Pêkhateya Kîmyewî
Navê Kîmyayî:8-Metil-N-vanîlîl-6-nonenamîd
Formula Molekulî:C18H27NO3
Giraniya Molekulî:305.42 g/mol
Awayî:Kapsaîsîn alkaloidek e ku xwedî avahiyek tevlihev e ku ji komek vanîlîl (cureyek fenol) û dûvikek dirêj a hîdrokarbonê pêk tê.
2. Taybetmendiyên Fizîkî
Xuyabûnî:Kapsaîsîn bi gelemperî madeyek hişk a bêreng, krîstalî an mûmî ye.
Reng:Bêreng heta zerê vekirî.
Bîn:Capsaicin bêhnek tûj heye.
Tam:Ew berpirsiyarê hesta germ û şewitandinê ye dema ku tê xwarin.
Çareserbûna Avê:Hinekî di avê de dihele (nêzîkî 28 mg/L li 25°C).
Çareserbûn di Çareserkerên Din de:Di alkol, eter, aseton û rûn de dihele. Ev profîla dihelebûnê wê ji bo karanîna di gelek formulasyonan de, di nav de kremên topîkal û ekstraktên kulîner, guncan dike.
Xala Helandinê:Xala helandinê ya kapsaîsînê nêzîkî 62-65°C (144-149°F) ye.
Xala Kelandinê:Kapsaîsîn berî kelandinê dihele, ji ber vê yekê xala kelandina wê baş diyar nîne.
Tîrbûn:Densiya capsaicin bi qasî 1.1 g/cm³ ye.
3. Taybetmendiyên Kîmyewî
Nehejî:Capsaicin di şert û mercên normal de nisbeten sabît e lê dema ku di demên dirêj de di bin ronahiyê, germê û hewayê de bimîne dikare hilweşe.
Hilweşîn:Di germahiyên bilind de dihele, ji ber vê yekê xala kelandina wê baş diyar nîne.
pH:Kapsaîsîn bi xwe pH-ya xwe nîne, lê ew dikare di çareseriyên bi astên pH-ê yên cûda de were çareser kirin. Bi gelemperî ew hem di hawîrdorên asîdî û hem jî di yên bingehîn de sabît e.
Grûpa Fenolîk:Grûpa vanîlîl komeke hîdroksîl a fenolîk dihewîne, ku beşdarî reaktîvbûn û çareserbûna wê di alkolan de dibe.
Grûpa Amîd:Girêdana amîdê di kapsaîsînê de ji bo çalakiya wê ya biyolojîkî, bi taybetî têkiliya wê bi wergirê TRPV1 re, ku berpirsiyarê hesta germî û êşê ye, girîng e.
4. Çalakiya Biyolojîk
Têkiliya bi Reseptora TRPV1 re
Mekanîzma Çalakiyê: Kapsaîsîn bi reseptora potansiyela vanilloid 1 (TRPV1) ya reseptora demkî ve girêdide, ku proteînek li ser dawiya demarên hestyarî tê dîtin. Ev têkilî dibe sedema hesta germî û êşê, ji ber vê yekê kapsaîsîn di hilberên êşbirra topîkal de tê bikar anîn.
Taybetmendiyên Termogenîk
Bandorên Metabolîk: Capsaicin dikare termogenezê (hilberîna germê) û xerckirina enerjiyê zêde bike, ji ber vê yekê ew pir caran di nav pêvekên rêveberiya giraniyê de tê de cih digire.
● ÇavkaniyênKapsaîsîn
Kapsaîsîn terkîbeke xwezayî ye ku di îsotên tûj de tê dîtin, ku aîdî cinsê Capsicum in.
Cûreyên Hevpar
Capsicum annuum: Ev cure cûrbecûr îsotan dihewîne, ji nerm bigire heya tûj, wek îsotên zengilî, jalapeño, û îsotên cayenne.
Capsicum frutescens: Di nav de îsotên mîna tabasco û îsotên çîlî yên Taylandî hene, ku bi tama xwe ya girîng têne zanîn.
Capsicum chinense: Bi hin ji îsotên herî tûj ên cîhanê tê zanîn, di nav de habaneros, Scotch bonnets, û îsotê navdar ê ghost (Bhut Jolokia).
Capsicum baccatum: Cureyên wekî îsota Aji dihewîne, ku di xwarinên Amerîkaya Başûr de populer in.
Capsicum pubescens: Bi îsota rocoto tê naskirin, ku xwedî çêj û tûjiyeke cuda ye.
Naveroka kapsaîsînoîd
Kapsaîsîn û Dîhîdrokapsaîsîn: Ev kapsaîsînoîdên herî zêde di îsotên tûj de ne, ku ji sedî 80-90 ê naveroka giştî ya kapsaîsînoîdê pêk tînin.
Kapsaîsînoîdên Din: Di nav de nordihydrocapsaicin, homocapsaicin, û homodihydrocapsaicin hene, ku ew jî beşdarî germê dibin lê bi mîqdarên piçûktir.
● Feydeyên çi ne?Kapsaîsîn?
1. Kêmkirina êşê
Êşbirra Topîkal
1. Mekanîzma: Kapsaîsîn bi kêmkirina madeya P, ku neuropeptîdek e ku di veguhestina sînyalên êşê bo mêjî de beşdar e, dixebite. Ev yek wê di kêmkirina hestên êşê de bibandor dike.
2.Serlêdan: Di krem, jel û peçan de ji bo sivikkirina êşa ji şert û mercên wekî artrît, êşa masûlkeyan û newropatiyê tê bikar anîn.
3. Birêvebirina Êşa Kronîk: Di birêvebirina êşên kronîk de, di nav de newraljiya post-herpetîk û newropatiya diyabetîk de bi bandor e.
2. Metabolîzm û Rêvebiriya Kîloyan
Termogenez
1. Zêdebûna Mesrefa Enerjiyê: Capsaicin dikare termogenezê (hilberîna germê) û mesrefa enerjiyê zêde bike, ku dibe ku di rêveberiya giraniyê de bibe alîkar.
2. Oksîdasyona Rûn: Hin lêkolîn destnîşan dikin ku kapsaîsîn dikare oksîdasyona rûn zêde bike, alîkariya laş dike ku rûn bi bandortir bişewitîne.
Tepeserkirina Îştahê
Kêmkirina Wergirtina Kaloriyê: Hatiye nîşandan ku kapsaîsîn îştah û wergirtina kaloriyê kêm dike, ku ev dikare ji bo kêmbûna kîloyan û birêvebirina kîloyan sûdmend be.
3. Tenduristiya Kardiovaskuler
Rêkxistina Tansiyona Xwînê
1. Dirêjkirina damaran: Kapsaîsîn dirêjkirina damaran (firehkirina damarên xwînê) pêş dixe, ku ev yek dikare bibe alîkar ku tansiyona xwînê kêm bibe.
2. Baştirkirina Gerandina Xwînê: Baştirkirina gerandina xwînê dikare beşdarî tenduristiya giştî ya dil û damaran bibe.
Astên Kolesterolê
Baştirkirina Profîla Lîpîdan: Hin lêkolîn nîşan didin ku capsaicin dikare bi kêmkirina kolesterolê LDL (xirab) û zêdekirina kolesterolê HDL (baş) bibe alîkar ku profîlên lîpîdan baştir bibin.
4. Tenduristiya Dehandinê
Feydeyên gastrointestinal
1. Dehandinê Teşwîq Dike: Kapsaîsîn dikare rêça dehandinê teşwîq bike, dehandin û mijandina xurekê çêtir bike.
2. Taybetmendiyên Dijî-Ulserê: Berevajî baweriya populer, kapsaîsîn dikare bi zêdekirina derdana mûkusa parastinê bandorên parastinê li dijî ulsera mîdeyê hebe.
5. Taybetmendiyên Antîoksîdan û Dij-Îltihabkar
Kêmkirina Stresa Oksîdative
Paqijkirina Radîkalên Azad: Capsaicin xwedî taybetmendiyên antîoksîdan e ku ji bo parastina şaneyan ji stresê oksîdatîf û zirara radîkalên azad dibe alîkar, û metirsiya nexweşiyên kronîk kêm dike.
Kêmkirina Iltihabê
Bandorên Dij-Îltihabî: Capsaicin bandorên dij-înflamatuar nîşan dide, ku dikare ji bo şert û mercên ku bi iltihaba kronîk ve têne diyar kirin, wekî artrît û nexweşiya iltihaba rûvî, sûdmend be.
6. Pêşîlêgirtina Penceşêrê
Taybetmendiyên Dij-Penceşêrê
1. Çêkirina Apoptozê: Hin lêkolîn destnîşan dikin ku kapsaîsîn dikare di hucreyên penceşêrê de apoptozê (mirina şaneyê ya bernamekirî) çêbike, ku potansiyel mezinbûna tumoran asteng bike.
2. Bandorên Dijî-Pêşketinê: Capsaicin dibe ku zêdebûna şaneyên penceşêrê jî asteng bike, û xetera pêşveçûna penceşêrê kêm bike.
7. Tenduristiya Nefesê
Dekonjestan
1. Rêyên Pozê Paqij Dike: Kapsaîsîn dikare wekî dekonjestantek xwezayî tevbigere, dibe alîkar ku rêyên pozê paqij bike û qerebalixiyê sivik bike.
2. Feydeyên Nefesê: Ew dikare di rewşên wekî rînîta kronîk û sînûzîtê de jî bi kêmkirina iltîhaba poz û hilberîna mukusê bibe alîkar.
8. Tenduristiya Çerm
Serlêdanên Topîkal
1. Dijî-Pîrbûnê: Taybetmendiyên antîoksîdan ên kapsaîsînê dikarin bibin alîkar ku çerm ji stresa oksîdatîf biparêzin, û dibe ku nîşanên pîrbûnê kêm bikin.
2. Nexweşiyên Çerm: Kremên kapsaîsînê carinan ji bo dermankirina nexweşiyên çerm ên wekî psoriasisê bi kêmkirina iltîhab û êşê têne bikar anîn.
● Serlêdanên çi neKapsaîsîn?
1. Bikaranînên Kulîneriyê
◇Biharat û Tama
Germ û Tam:Capsaicin berpirsiyarê germahiya di nav îsotên tûj de ye, ji ber vê yekê ew di gelek xwarinên cîhanê de, di nav wan de yên Meksîkî, Hindî, Taylandî û Koreyî, bûye malzemeyek populer.
Sos û Biharatên Germ: Ew malzemeyek sereke ye di sosên germ, tozên îsotê û tevlihevên biharatan de, ku tama tûj li xwarinan zêde dike.
◇Parastina Xwarinê
Taybetmendiyên Antîmîkrobî:Capsaicin xwedî taybetmendiyên antîmîkrobî ye ku dikare bi astengkirina mezinbûna bakterî û fungî di parastina xwarinê de bibe alîkar.
2. Bikaranînên Dermanî
◇Kêmkirina êşê
Êşbirên Topîkal:Kapsaîsîn di krem, jel û peçetan de tê bikar anîn da ku êşa ji nexweşiyên wekî artrît, êşa masûlkeyan û newropatiyê sivik bike. Ew bi kêmkirina madeya P, ku neuropeptîdek e ku di veguhestina sînyalên êşê de beşdar e, dixebite.
Birêvebirina Êşa Kronîk: Di birêvebirina şert û mercên êşa kronîk de, di nav de newraljiya post-herpetîk û neuropatiya diyabetîk de bi bandor e.
◇Rêvebirina Giraniyê
Pêvekên Xwarinê:Capsaicin di nav pêvekên kontrolkirina giraniyê de ji ber taybetmendiyên xwe yên termogenîk tê de heye, ku dikare xerckirina enerjiyê û oksîdasyona rûnê zêde bike.
Kêmkirina Îştahê:Hin pêvek capsaicin bikar tînin da ku bibin alîkar ku îştah û wergirtina kaloriyan kêm bikin.
◇Tenduristiya dil û damaran
Rêkxistina Tansiyona Xwînê:Pêvekên kapsaîsînê dikarin bi zêdekirina berfirehkirina damarên xwînê (berfirehkirina damarên xwînê) alîkariya kêmkirina tansiyona xwînê bikin.
Birêvebirina Kolesterolê:Hin lêkolîn destnîşan dikin ku capsaicin dikare bi kêmkirina kolesterolê LDL (xirab) û zêdekirina kolesterolê HDL (baş) profîlên lîpîdan baştir bike.
3. Berhemên Kozmetîk û Lênihêrîna Kesane
◇Lênêrîna Çerm
Berhemên Dijî-Pîrbûnê:Taybetmendiyên antîoksîdan ên jikapsaîsîndikare bibe alîkar ku çerm ji stresê oksîdatîf biparêze, dibe ku nîşanên pîrbûnê kêm bike.
Dermankirinên Topîkal:Kapsaîsîn di krem û melheman de ji bo dermankirina nexweşiyên çerm ên wekî psoriasis bi kêmkirina iltîhab û êşê tê bikar anîn.
◇Berhemên Kêmkirina Kêmbûnê û Dijî-Selûlîtê
Bandora Termogenîk:Kapsaîsîn di hin berhemên kozmetîkî de heye ku armanca wan kêmkirina xuyangiya selulîtê û pêşvebirina bandorên ziravbûnê bi saya taybetmendiyên xwe yên termogenîk e.
4. Bikaranînên Pîşesazî û Çandinîyê
◇Kontrolkirina kêzikan
Dermanên Siruştî yên Dermanan:Kapsaîsîn di formulasyonên dermanên zirardar ên xwezayî de tê bikar anîn da ku kêzikan bêyî kîmyewiyên zirardar ji holê rake. Li dijî cûrbecûr kêzik û heywanan bi bandor e.
Dermanên ji bo dûrxistina heywanan:Di berhemên ku ji bo dûrxistina ajalên wek bizin, wewr û kêzikan ji baxçe û zeviyan hatine çêkirin de tê bikaranîn.
◇Çekên Nekujer
Spraya îsotê:Kapsaîsîn hêmana çalak a spreya îsotê ye, ku ew amrazek parastina xwe ya nekujer e ku ji hêla hêzên ewlehiyê û sivîlan ve tê bikar anîn da ku êrîşkaran bi sedema acizbûn û êşa giran bêbandor bikin.
5. Lêkolîn û Pêşveçûn
◇Lêkolînên Dermansaziyê
Pêşveçûna Dermanan:Capsaicin ji bo bandorên wê yên dermankirinê yên potansiyel di gelek şert û mercên bijîşkî de, di nav de penceşêr, qelewbûn û nexweşiyên dil û damaran de tê lêkolîn kirin.
Ceribandinên Klînîkî: Lêkolînên berdewam armanc dikin ku mekanîzmayên kapsaîsînê û sepanên wê yên potansiyel di bijîşkî de çêtir fam bikin.
◇Lêkolînên Xurekê
Feydeyên Tenduristiyê:Lêkolîn berdewam dike li ser feydeyên tenduristiyê yên kapsaîsînê, tevî bandorên wê li ser metabolîzmê, birêvebirina êşê û tenduristiya kardiovaskuler.
Pirsên Têkildar ên ku Hûn dikarin Bala xwe bidin:
● Bandorên alî yên çi ne?Kapsaîsîn?
Her çiqas kapsaîsîn gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dike û xwedî cûrbecûr sepanên wê ye jî, ew dikare di hin kesan de bandorên alî jî çêbike. Li vir nirxandinek berfireh a bandorên alî yên potansiyel û fikarên ewlehiyê yên têkildarî kapsaîsînê heye:
1. Pirsgirêkên gastrîkî
Êşa mîdeyê: Vexwarina mîqdarên mezin ên kapsaîsînê dikare bibe sedema êş û nerehetiya mîdeyê.
Dilxelandin û Vereşîn: Dozên bilind ên kapsaicin dikarin bibin sedema dilxelandin û vereşînê.
Îshal: Hin kes dikarin piştî xwarina xwarinên tûj ên ku kapsaîsîn tê de hene îshal bikin.
2. Xemgîniya Çerm û Membrana Mukozê
Serlêdana Topîkal
Hestiya Şewitandinê: Krem û melhemên kapsaîsînê dikarin li ser çerm hestek şewitandinê çêbikin, nemaze dema ku yekem car têne sepandin.
Sorbûn û werimandin: Dibe ku hin kes li cihê bikaranînê sorbûn, werimandin û acizbûnê bibînin.
Reaksiyonên Alerjîk: Her çend kêm kêm be jî, dibe ku hin kes ji kapsaicînê re reaksiyonên alerjîk hebin, ku di encamê de xurîn, pizrik, an jî kurmik çêdibe.
Têkiliya bi Çav û Membranên Mukozî re
Xemgîniya Giran: Kapsaîsîn dikare bibe sedema xemgîniya giran û hestek şewitandinê ger bikeve çav, poz, an dev. Girîng e ku piştî destgirtina hilberên kapsaîsînê destên xwe bi tevahî bişon û ji destdana rû dûr bisekinin.
3. Pirsgirêkên Nefesê
Bêhnkirin
Kuxik û Piskîn: Bêhna toz an dûyê kapsaicînê dikare bibe sedema kuxik, piskîn û acizbûna qirikê.
Zehmetiyên Nefesê: Di rewşên giran de, bêhnkirina kapsaîsînê dikare bibe sedema zehmetiyên nefesê û bronkospazmê, nemaze li kesên bi astma an nexweşiyên din ên nefesê.
4. Reaksiyonên Hesasiyeta Zêde
Anafîlaksî: Her çend pir kêm be jî, reaksiyonên alerjîk ên giran ên wekî anafîlaksî dikarin çêbibin, ku bi zehmetiya nefesgirtinê, werimîna rû û qirikê, û daketina bilez a tansiyona xwînê têne xuyang kirin. Di rewşên weha de alîkariya bijîşkî ya tavilê hewce ye.
5. Têkiliyên Potansiyel bi Dermanan re
Dermanên Tansiyona Xwînê
Bandorên Zêdekirî: Kapsaîsîn dikare bandorên dermanên tansiyona xwînê zêde bike, ku dibe ku bibe sedema hîpotansiyon (tansiyona nizm). Girîng e ku tansiyona xwînê bi baldarî were şopandin û ji bo sererastkirina dozaja guncaw bi dabînkerê tenduristiyê re şêwir bikin.
Dermanên Antîkoagulant û Antîplatelet
Zêdebûna Rîska Xwînberdanê: Dema ku kapsaîsîn bi dermanên dijî-koagulant an dermanên dijî-trombosîtan re were girtin, dibe ku rîska xwînberdanê zêde bike. Berî karanîna lêzêdekirina kapsaîsînê, şêwirmendiya bi dabînkerê tenduristiyê re tê pêşniyar kirin.
6. Ducanî û Şîrdanê
Nîgeraniyên Ewlehiyê: Li ser ewlehiya kapsaicin di dema ducaniyê û şîrdanê de lêkolînên sînorkirî hene. Ger hûn ducanî ne an jî şîr didin, çêtir e ku berî ku hûn hilberên kapsaicin bikar bînin, bi dabînkerê tenduristiyê re şêwir bikin.
7. Tedbîrên Giştî
Bi Pêşkêşkerên Lênihêrîna Tenduristiyê re Şêwirmendiyê Bikin
Rewşên Tibî: Kesên ku nexweşiyên wan ên bingehîn ên wekî nexweşiyên gastrointestinal, nexweşiyên respirasyonê, an hesasiyeta çerm hene, divê berî karanîna hilberên kapsaicin bi dabînkerê tenduristiyê re şêwir bikin.
Bi Dozeke Kêm Dest Pê Bikin: Ji bo kêmkirina xetera bandorên alî, tê pêşniyar kirin ku hûn bi dozeke kêm dest pê bikin û hêdî hêdî zêde bikin dema ku laşê we xwe li gorî rewşê adapte dike.
Testa Patchê
Testa Alerjiyê: Heke hûn meyldarê alerjiyê ne, berî ku hûn hilberên kapsaicin ên topîkal bi berfirehî bikar bînin, ceribandinek li ser peçekê bikin da ku hûn pê ewle bibin ku reaksiyonek neyînî çênabe.
● Kî divê negirekapsaîsîn?
Her çiqas kapsaîsîn gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dike jî, ew ji bo her kesî ne guncaw e. Kesên ku alerjî an hesasiyeta wan ji kapsaîsîn an îsotên tûj re heye divê jê dûr bisekinin. Kesên bi nexweşiyên gastrointestinal ên wekî IBS, GERD, an ulsera peptîk dikarin nîşanên girantir bibînin. Kesên ku nexweşiyên respirasyonê yên wekî astimê hene divê ji kişandina kapsaîsînê dûr bisekinin. Kesên ku çermê wan hesas an birînên vekirî hene divê hilberên kapsaîsînê yên topîkal bikar neynin. Jinên ducanî û şîrdêr, zarok, û kesên ku hin dermanan digirin an jî bi rewşên bijîşkî yên taybetî hene divê berî karanîna kapsaîsînê bi dabînkerê lênihêrîna tenduristiyê re şêwir bikin. Haydarbûna van xalan dikare bibe alîkar ku karanîna ewle û bibandor a kapsaîsînê were misoger kirin.
● Capsaicin kîjan nexweşiyan derman dike?
Kapsaîsîn ji bo dermankirina cûrbecûr nexweşî û rewşan tê bikar anîn, bi giranî ji ber bandorên wê yên êş-kêmker, dijî-iltihab û metabolîk. Ew di birêvebirina rewşên êşa kronîk ên wekî artrît, êşa neuropatîk û fibromiyaljiyê de bi bandor e. Kapsaîsîn her weha ji bo sivikkirina êşa masûlkeyan ji kişandina masûlkeyan, şikestin, tendînît û bursîtê tê bikar anîn. Di dermatolojiyê de, ew di birêvebirina rewşên çerm ên wekî psoriasis û xurandina kronîk de dibe alîkar. Pêvekên kapsaîsînê dikarin di rêvebirina giraniyê û tenduristiya kardiovaskuler de bi zêdekirina termogenezê, kêmkirina îştahê û baştirkirina profîlên lîpîdan bibin alîkar. Ew her weha piştgiriyê dide tenduristiya helandinê û dibe ku bandorên parastinê li dijî birînên mîdeyê hebe. Di tenduristiya respirasyonê de, kapsaîsîn wekî dekonjestantek xwezayî tevdigere û iltîhaba poz kêm dike. Lêkolînên nû taybetmendiyên potansiyel ên dijî-penceşêrê pêşniyar dikin, her çend lêkolînên bêtir hewce ne. Têxistina kapsaîsînê di nav rêjîmên dermankirinê de dikare gelek feydeyên tenduristiyê peyda bike û kalîteya jiyanê ji bo kesên bi van rewşan re baştir bike.
Dema weşandinê: 25ê Îlonê, 2024
