Newgreen Supply Zêdekerên Xwarinê yên Kalîteya Bilind Toza Pektîn a Sêvê ya Bi Kom
Danasîna Berhemê
Pektîn polîsakarîdek xwezayî ye, ku bi giranî ji dîwarên şaneyên fêkî û nebatan tê derxistin, û bi taybetî di fêkiyên citrus û sêvan de pir e. Pektîn di pîşesaziya xwarinê de bi berfirehî tê bikar anîn, bi giranî wekî madeya qalindkirinê, madeya jelatînê û stabîlîzator.
Taybetmendiyên sereke yên pectin:
Çavkaniya Xwezayî: Pektîn pêkhateyek xwezayî ye ku di nebatan de heye û bi gelemperî wekî lêzêdekirinek xwarinê ya saxlem tê hesibandin.
Çareserbûn: Pektîn di avê de dihele, madeyek mîna jelê çêdike ku xwedan şiyanên qalindbûn û koagulasyonê yên baş e.
Koagulasyon di bin şert û mercên asîdî de: Pektîn di hawîrdorek asîdî de bi şekir re têkel dibe û jelek çêdike, ji ber vê yekê ew pir caran di hilberîna reçel û jeliyê de tê bikar anîn.
COA
| BABET | RÊZAN | NETÎCE | RÊBAZ |
| Pektîn | ≥65% | %65.15 | AAS |
| RENG | ZERÊ RONAHÎ AN ZER | ZERÊ RONAHÎ | --- ... |
| BÎN | NORMAL | NORMAL | --- ... |
| TAM | NORMAL | NORMAL | --- ... |
| AWA | GRANULÊN HIŞKKIRÎ | GRANUL | --- ... |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6.67% LI 10°C JI BO 18 SAET |
| VÎSKOSÎTE | 3.5MPa.S ± 0.5MPa.S | 3.6Mpa.S | 6.67% LI 60° PÎPETA KAMERÎKAYÎ |
| ŞILÎ | ≤12% | %11.1 | 24 SAET LI 550°C |
| NAWEROKA XWEŞIYÊ | ≤1% | 1% | KOLORÎMETRÎK |
| ŞEFAFÎS CY | ≥300MM | 400MM | %5 ÇARESER LI 40°C |
| NIRXA PH | 4.0-6.5 | 5.5 | ÇARESERÎ %6.67 |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DÎSTÎLASYON-LODOMETR Y |
| METALÊ GIRAN | ≤30PPM | 30PPM | BÊHILGIRTINÊN ATOMÎK |
| Arsenîk | <1PPM | 0.32PPM | BÊHILGIRTINÊN ATOMÎK |
| PEROKSÎD | NEAMADE | NEAMADE | BÊHILGIRTINÊN ATOMÎK |
| REFERMAN Y | NASNAME | NASNAME | ÇARESERÎ %6.67 |
| TIRBÎDÎTÎ | NASNAME | NASNAME | ÇARESERÎ %6.67 |
| NEÇARESER | <0.2% | 0.1% | ÇARESERÎ %6.67 |
| HEJMARA TEVAHÎ YA BAKTERIYAN | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Fonksiyon
Qalindkirin û hişkkirin: Ji bo çêkirina reçel, jele, pudîng û xwarinên din tê bikar anîn da ku tama û tevnûrek îdeal peyda bike.
Stabîlîzator: Di xwarinên wekî berhemên şîr û sosên salatê de, pektîn dikare bibe alîkar ku belavkirinek wekhev a malzemeyan were domandin û pêşî li çînbûnê were girtin.
Baştirkirina çêjê: Pektîn dikare vîskozîteya xwarinê zêde bike û çêjê dewlemendtir bike.
Cîgirê kêm-kalorî: Wekî maddeyek qalindkirinê, pektîn dikare mîqdara şekirê ku tê bikar anîn kêm bike û ji bo hilberîna xwarinên kêm-kalorî guncan e.
Bikaranînî
Pîşesaziya Xwarinê: Bi berfirehî di reçel, jele, vexwarin, berhemên şîr û hwd de tê bikar anîn.
Pîşesaziya Dermanan: Kapsul û şilav ji bo amadekirina dermanan.
Kozmetîk: Ji bo baştirkirina tevnûra hilberê wekî qalindker û stabilizator tevdigere.
Pektîn ji ber taybetmendiyên xwe yên xwezayî û saxlem, di xwarin û pîşesaziyên din de bûye lêzêdekerek girîng.
Pakêt û Radestkirin
