Toza Amîlaza Maltozê ya Asta Xwarin/Pîşesaziyê ya Newgreen Supply
Danasîna Berhemê:
Amîlaza Maltojenîk amîlazek pir çalak e ku dikare bi taybetî girêdanên α-1,4-glîkozîdîk ên di molekulên nîşastayê de hîdrolîz bike da ku maltoz wekî berhema sereke hilberîne. Amîlaza Maltojenîk amîlazek pir çalak e ku dikare bi taybetî girêdanên α-1,4-glîkozîdîk ên di molekulên nîşastayê de hîdrolîz bike da ku maltoz wekî berhema sereke hilberîne. Amîlaza maltojenîk bi çalakiya enzîmê ≥1,000,000 u/g amadekariyek enzîmê ya çalakiya pir bilind e, ku bi gelemperî bi fermentasyona mîkroorganîzmayan (wek Bacillus subtilis, Aspergillus, hwd.) tê hilberandin, û bi pêvajoyên derxistin, paqijkirin û komkirinê ve dibe toz an şilek. Çalakiya wê ya enzîmê ya pir bilind di sepanên pîşesaziyê de avantajên girîng dide wê, wek kêmkirina dozaja enzîmê, baştirkirina karîgeriya reaksiyonê û kêmkirina lêçûnên hilberînê.
COA:
| Tişt | Taybetmendî | Encam |
| Xuyabûnî | Toza zer a sivik | Lihevhatî ye |
| Bîn | Bêhna taybetmend a bêhna fermentasyonê | Lihevhatî ye |
| Çalakiya enzîmê (Maltoz Amîlaz) | ≥1,000,000 u/g | Lihevhatî ye |
| PH | 4.5-6.0 | 5.0 |
| Windabûn di dema zuwabûnê de | <5 ppm | Lihevhatî ye |
| Pb | <3 ppm | Lihevhatî ye |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Salmonella | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Neçareserbûn | ≤ 0.1% | Xwende |
| Embarkirinî | Di kîsikên polî yên hewayî-teng de, li cîhek sar û zuwa de tê hilanîn | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Karkirin:
Hîdrolîza Nîşasta Katalîtîk a Bi Bandor:Bi taybetî li ser girêdanên α-1,4-glîkozîdîk ên di molekulên nîşastayê de tevdigere da ku maltoz wekî berhema sereke çêbike, di heman demê de mîqdarek piçûk glukoz û olîgosakarîdan çêdike. Ji bo hilberîna şerbetên ku hewceyê naveroka maltozek bilind in guncaw e.
Berxwedana Germahî û Stabîlbûnê:Ew di nav rêzek germahiya navîn (50-60°C) de çalakiya xwe ya bilind didomîne. Hin enzîmên ku ji hêla şaneyên endezyarî ve têne hilberandin dikarin li hember germahiyên bilindtir (wek 70°C) bisekinin, ku ev ji bo pêvajoyên pîşesaziyê yên germahiya bilind guncan e.
pHLihevhatin:Di bin şert û mercên asîdî yên qels heta bêalî de (pH 5.0-6.5) çalakiya çêtirîn nîşan dide.
Bandora Sînerjîk:Ew dikare bi amîlazên din re (wek α-amîlaz û pullulanase) were bikar anîn da ku veguherîna nîşastayê zêde bike û pêkhateya hilbera dawîn çêtir bike.
Parastina Jîngehê:Wekî biyokatalîzatorek, ew şûna pêvajoyên hîdrolîza kîmyewî yên kevneşopî digire û emîsyonên bermayiyên kîmyewî kêm dike.
Bikaranînî:
1. Pîşesaziya Xwarinê
● Hilberîna şerbetê: ji bo çêkirina şerbeta maltoz a bilind (naveroka maltoz ≥ 70%) tê bikar anîn, bi berfirehî di şekir, vexwarin û nanpêjandinê de tê bikar anîn.
● Xwarina fonksiyonel: ji bo baştirkirina tenduristiya rûvî malzemeyên prebiyotîk ên wekî olîgomaltozê hilberîne.
● Vexwarinên alkolî: di çêkirina bîra û vexwarinên alkolî de, alîkariya pêvajoya şekirkirinê dikin û karîgeriya fermentasyonê baştir dikin.
2. Biyosotemenî
● Di hilberîna bîyoetanolê de tê bikaranîn, madeyên xav ên nîşastayê (wek genim û kasava) bi bandor vediguherîne şekirên fermentbar da ku hilberîna etanolê zêde bike.
3. Pîşesaziya Xwarinê
●Wekî lêzêdekerek, faktorên dijî-xurekî (wek nîşasta) di xwarinê de hilweşîne, rêjeya vegirtina karbohîdratan ji hêla ajalan ve baştir bike, û mezinbûnê pêşve bibe.
4. Derman û Berhemên Tenduristiyê
●Di amadekariyên enzîmên helandinê yên tevlihev de (wek toza enzîma pankreasê ya tevlihev) ji bo dermankirina nehezbûn an jî kêmasiya pankreasê tê bikar anîn.
●Di hilgirên dermanên fonksiyonel de, di amadekirina dermanên berdana domdar de bibin alîkar.
5. Parastina Jîngehê û Biyoteknolojiya Pîşesaziyê
● Ava qirêj a pîşesaziyê ya ku nîşasta tê de heye paqij bikin û gemarî veguherînin şekirên ku dikarin ji nû ve werin bikaranîn.
●Nîşasta poroz wekî hilgirek adsorpsiyonê ya fonksiyonel ji bo karanîna di derman, kozmetîk û warên din de amade bikin.
Pakêt û Radestkirin
