Toza Amîlaza Maltogenîk a Pola Xwarin/Pîşesaziyê ya Newgreen Supply
Danasîna Berhemê:
Amîlaza Maltojenîk amadekariyeke enzîmê ya pir çalak e, ku bi gelemperî bi fermentasyona mîkroorganîzmayan (wek Bacillus subtilis, Aspergillus, hwd.) tê hilberandin, û bi rêya pêvajoyên paqijkirin, komkirin û zuwakirinê dibe toz. Çalakiya wê ya enzîmê ≥1,000,000 u/g ye, ku nîşan dide ku enzîm xwedî karîgeriyeke katalîtîk a pir xurt e û dikare bi bandor girêdanên α-1,4-glîkozîdîk di molekulên nîşastayê de hîdrolîz bike da ku maltoz, olîgosakarîd û mîqdarek piçûk glukoz hilberîne49. Ev celeb amadekariya enzîmê ya bi çalakiya bilind di sepanên pîşesaziyê de xwedî avantajên girîng e, di nav de kêmkirina dozê, baştirkirina karîgeriya reaksiyonê û kêmkirina lêçûnên hilberînê.
Amîlaza maltojenîk amadekariyeke enzîma pîşesaziyê ya bi bandor û pirfonksiyonel e, û avantajên wê yên sereke çalakiya katalîtîk a bilind û adaptebûna berfireh in. Ew bi berfirehî di xwarin, biyosotemenî, derman û parastina jîngehê de tê bikar anîn.
COA:
| Items | Taybetmendî | Netîces |
| Xuyabûnî | Toza zer a sivik | Lihevhatî ye |
| Bîn | Bêhna taybetmend a bêhna fermentasyonê | Lihevhatî ye |
| Çalakiya enzîmê (Maltogenic Amylase) | ≥1,000,000 u/g | Lihevhatî ye |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Windabûn di dema zuwabûnê de | <5 ppm | Lihevhatî ye |
| Pb | <3 ppm | Lihevhatî ye |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Salmonella | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Neçareserbûn | ≤ 0.1% | Xwende |
| Embarkirinî | Di kîsikên polî yên hewayî-teng de, li cîhek sar û zuwa de tê hilanîn | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Karkirin:
Hîdrolîza Nîşasta Katalîtîk a Bi Bandor:Ew bi taybetî li ser molekulên nîşastayê tevdigere û bi tercîhî maltoz çêdike, ku ji bo hilberîna şerbetên ku hewceyê naveroka maltoz a bilind in guncaw e.
Berxwedana Germahî û Stabîlbûnê:Ew di nav rêzek germahiya navîn (50-60°C) de çalakiya xwe ya bilind didomîne. Hin enzîmên ku ji hêla şaneyên endezyarî ve têne hilberandin dikarin li germahiyên bilindtir (wek 70°C) jî bisekinin, ku ev ji bo pêvajoyên pîşesaziyê yên germahiya bilind guncaw e.
Lihevhatina PH:Rêjeya çalakiya çêtirîn bi gelemperî ji asîdîyek qels heta bêalî ye (pH 5.0-6.5), ku dikare li gorî cûrbecûr jîngehên hilberînê were adaptekirin.
Bandora Sînerjîk:Dema ku bi amîlazên din re (wek α-amîlaz û pullulanase) were bikar anîn, ew dikare rêjeya veguherîna nîşastayê baştir bike û pêkhateya hilbera dawîn baştir bike.
Parastina Jîngehê:Wekî biyokatalîzatorek, ew şûna pêvajoyên hîdrolîza kîmyewî yên kevneşopî digire û emîsyonên bermayiyên kîmyewî kêm dike.
Bikaranînî:
Pîşesaziya Xwarinê
● Hilberîna şerbetê: ji bo çêkirina şerbeta maltoz a bilind (naveroka maltoz ≥ 70%) tê bikar anîn, bi berfirehî di şekir, vexwarin û nanpêjandinê de tê bikar anîn.
● Xwarina fonksiyonel: ji bo baştirkirina tenduristiya rûvî malzemeyên prebiyotîk ên wekî olîgomaltozê hilberîne.
● Vexwarinên alkolî: di çêkirina bîra û vexwarinên alkolî de, alîkariya pêvajoya şekirkirinê dikin û karîgeriya fermentasyonê baştir dikin.
Biyosotemenî
● di hilberîna bîyoetanolê de tê bikaranîn, madeyên xav ên nîşastayê (wek genim û kasava) bi bandor vediguherînin şekirên fermentbar, û hilberîna etanolê zêde dikin.
Pîşesaziya Xwarinê
●wek lêzêdekerek, faktorên dijî-xurekî (wek nîşasta) di xwarinê de hilweşîne, rêjeya vegirtina karbohîdratan ji hêla ajalan ve baştir dike, û mezinbûnê pêş dixe.
Derman û Berhemên Tenduristiyê
● di amadekariyên enzîmên helandinê yên tevlihev de (wek toza enzîma pankreasê ya tevlihev) ji bo dermankirina nehezkirin an jî kêmasiya pankreasê tê bikar anîn.
●Di hilgirên dermanên fonksiyonel de, di amadekirina dermanên berdana domdar de bibin alîkar.
Parastina Jîngehê û Biyoteknolojiya Pîşesaziyê
●ava qirêj a pîşesaziyê ya ku nîşasta tê de heye paqij bike û gemaran veguherîne şekirên ku dikarin werin vegerandin.
●Nîşasta poroz wekî hilgirek adsorpsiyonê ya fonksiyonel ji bo karanîna di derman, kozmetîk û warên din de amade bikin.
Pakêt û Radestkirin
