Rengdêra Kantalupeya Xwezayî ya Kalîteya Bilind a Xwarinê
Danasîna Berhemê
Rengdêra xwezayî ya kantalupê ji kantalupê tê derxistin, pêkhateyên sereke karoten, lûteîn û rengdêrên din ên xwezayî ne. Ew li gorî GB2760-2007 (standarda tenduristiyê ya neteweyî ji bo karanîna lêzêdekirina xwarinê) ye, ji bo şîranî, nan, biskuwît, puf, berhemên goştê pijandî, sosên biharatan, tirşiyan, şekirên jelê, qeşayê vexwarinê, şerab û rengên din ên xwarinê guncaw e.
COA:
| Tişt | Taybetmendî | Encam |
| Xuyabûnî | Toza porteqalî-zer | Lihevhatî ye |
| Emir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Ceribandin (Karoten) | %25, %50, %80, %100 | Lihevhatî ye |
| Tam kir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Windabûn di dema zuwakirinê de | 4-7(%) | %4.12 |
| Tevahî Xwelî | %8 herî zêde | %4.85 |
| Metalê Giran | ≤10 (ppm) | Lihevhatî ye |
| Arsenîk (As) | 0.5ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Serî (Pb) | Herî zêde 1ppm | Lihevhatî ye |
| Cîwa (Hg) | 0.1ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | 10000cfu/g Herî zêde | 100cfu/g |
| Hefik û Qalib | 100cfu/g herî zêde | >20cfu/g |
| Salmonella | Nebaş | Lihevhatî ye |
| E.Coli. | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Staphylococcus | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Xelasî | Li gorî USP 41 e | |
| Embarkirinî | Li cîhek baş girtî de hilînin ku germahiya wê nizm be û rasterast ji tîrêjên rojê dûr be. | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Karkirin:
Fonksiyonên sereke yên toza rengdêra xwezayî ya cantaloupe aliyên jêrîn vedihewîne:
1. Bikaranîn di pîşesaziya xwarinê de: toza rengdêra xwezayî ya kantalupê bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn, bi giranî di vexwarin, nanpêj, şekir, çîkolata, berhemên şîr û rengkirina berhemên din de tê bikar anîn. Ew dikare tama kantalupê ya dewlemend bide hilberê, tama û çêja hilberê baştir bike, wê balkêştir bike.
2. Antîoksîdan û parastina çerm : Kantalupe dewlemendê vîtamîna C û karoten û pêkhateyên din ên antîoksîdan e, ku dikarin bi bandor radîkalên azad di laş de ji holê rakin, çêbûna melanînê di çerm de kêm bikin, lekeyan sipî bikin û ronî bikin, pîrbûnê dereng bixin, û çerm ji zirara tîrêjên UV biparêzin.
3. Tenduristiya rûvî baştir dike: Sarbûna kantalupê, alîkariya paqijkirina germê dike û feqê hêsantir dike, peristaltîka rûvî baştir dike, nîşanên qebizbûnê baştir dike. Ew dewlemend bi selulozê ye, ku dikare bi bandor feqê nerm bike û rûvî nerm bihêle.
4. Pêşîgirtina li arterosklerozê û kêmkirina tansiyona xwînê: Cantaloupe malzemeyên çalak ên taybet û potasyûm dihewîne, ku dikarin vîskozîteya xwînê kêm bikin, pêşî li arterosklerozê bigirin û tenduristiya dil û damaran biparêzin. Ji bo kesên bi tansiyona bilind, vexwarina nerm a cantaloupe dikare ji bo kêmkirina tansiyona xwînê bibe alîkar.
5. Feydeyên din ên tenduristiyê: Beta karotenoîd û karotenoîdên ku di cantalupe de têne dîtin dikarin xetera kataraktê kêm bikin, şiyana retînayê ya fîltrekirina tîrêjên UV zêde bikin, û pêşî li katarakt û dejenerasyona makular a bi temen ve girêdayî bigirin. Wekî din, xurekên di cantalupe de dikarin çêbûna kolajenê jî pêşve bibin, elastîkbûna çerm baştir bikin, çirç û lekeyan ji holê rakin.
Serlêdan:
Toza rengdêra xwezayî ya kantalupeyê di warên cûrbecûr de, bi taybetî di nav wan de xwarin, pîşesazî û çandinî, gelek karanîn hene.
1. Qada xwarinê
(1) xwarinên pijyayî: di kek, kulîçe, nan û xwarinên din ên pijyayî de ji bo zêdekirina tama toza cantaloupe, dikare tama û çêja berheman baştir bike, berheman balkêştir bike.
(2) vexwarin: Zêdekirina esansa toza cantaloupe li ava fêkiyan, çay, milkshake û vexwarinên din dikare tama dewlemend a cantaloupe bide hilberan, da ku daxwaza xerîdaran ji bo vexwarinên saxlem û xweş bicîh bîne.
(3) Şekir û çîkolata: esansa toza kantalupê dikare ji bo çêkirina şîrînî û çîkolata bi tama kantalupê were bikar anîn, da ku ezmûnek çêjek nû bîne xerîdaran.
(4) Berhemên şîr: Zêdekirina tama toza kantalupê li berhemên şîr ên wekî mast û qeşayê ne tenê dikare tama berheman zêde bike, lê di heman demê de nirxa xurekî ya berheman jî baştir bike.
2. Sektora pîşesaziyê
(1) Kozmetîk : toza kantalupe dikare wekî şilkerek xwezayî were bikar anîn, çerm bi şilbûn û xurekan peyda dike.
(2) Çêj û bîhnxweş : Di warê pîşesaziyê de, toza kantalupe dikare wekî madeya xav ji bo hilberîna çêj, biharat û hilberên din were bikar anîn.
3. Çandinî
rêkxerê mezinbûna nebatan: toza kantalupe dikare wekî rêkxerê mezinbûna nebatan were bikar anîn da ku mezinbûn û berhema çandiniyan baştir bike.
Berhemên têkildar:
