Toza Înulînê ya Ekstrakta Koka Çîkoriyê ya Organîk Kargeha Înulînê Înulînê ji bo kêmkirina kîloyan bi bihayê çêtirîn peyda dike
Danasîna Berhemê
Înulin çi ye?
Înulin komek polîsakarîdên xwezayî ye ku ji hêla cûrbecûr nebatan ve têne hilberandin û bi gelemperî bi pîşesaziyê ji çîkoriyê têne derxistin. Înulin aîdî çînek fîberên xwarinê ye ku jê re frûktan tê gotin. Înulin ji hêla hin nebatan ve wekî amûrek ji bo hilanîna enerjiyê tê bikar anîn û bi gelemperî di kok an rîzoman de tê dîtin.
Înulin di protoplazmaya şaneyan de bi şêweyekî koloîdî heye. Berevajî nîşastayê, ew di ava germ de bi hêsanî dihele û dema ku etanol lê tê zêdekirin ji avê dihele. Bi îyotê re reaksiyonê nake. Wekî din, înulin di bin asîda zirav de bi hêsanî hîdrolîz dibe û dibe fruktoz, ku ev taybetmendiyek hemî fruktanan e. Ew dikare ji hêla înulazê ve jî bibe fruktoz. Hem di mirovan û hem jî di heywanan de enzîmên ku înulînê parçe dikin tune ne.
Înulin ji bilî nîşastayê di nebatan de formeke din a hilanîna enerjiyê ye. Ew malzemeyek xwarinê ya fonksiyonel a îdeal û madeyek xav a baş e ji bo hilberîna fruktooligosakarîd, polîfruktoz, şerbeta fruktoza bilind, fruktoza krîstalîzekirî û berhemên din.
Çavkanî: Înulin polîsakarîdek yedek e di nebatan de, bi piranî ji nebatan, di zêdetirî 36,000 cureyan de hatiye dîtin, di nav de nebatên dîkotîledon ên di asteraceae, platycodon, gentiaceae û 11 malbatên din de, nebatên yekkotîledon ên di malbata liliaceae de, û her weha di rehên giyayê de. Mînakî, di artişoka Qudsê, lûleyên çîkorî, lûleyên apogon (dahlia), û rehên kêzikan de dewlemendê înulînê ne, ku rêjeya înulîna artişoka Qudsê herî zêde ye.
Sertîfîkaya Analîzê
| Navê Berhemê: | Toza Înulînê | Dîroka Testê: | 2023-10-18 |
| Hejmara Partîyê: | NG23101701 | Dîroka Çêkirinê: | 2023-10-17 |
| Jimarî: | 6500kg | Roja derbasî: | 2025-10-16 |
| BABET | RÊZAN | ENCAM |
| Xuyabûnî | Toza krîstalî ya spî heta sipî | Lihevhatin |
| Bîn | Taybetî | Lihevhatin |
| Tam | Tama şîrîn | Lihevhatin |
| Ceribandin | ≥ 99.0% | %99.2 |
| Çareserbûn | Di avê de dihele | Lihevhatin |
| Naveroka Axê | ≤0.2% | 0.15% |
| Metalên Giran | ≤10ppm | Lihevhatin |
| As | ≤0.2ppm | <0.2 ppm |
| Pb | ≤0.2ppm | <0.2 ppm |
| Cd | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| Hg | ≤0.1ppm | <0.1 ppm |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | ≤1,000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Qalib û Hefik | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonella | Nebaş | Nehat tespîtkirin |
| Staphylococcus aureus | Nebaş | Nehat tespîtkirin |
| Xelasî | Li gorî pêdiviya diyarkirî tevbigere. | |
| Embarkirinî | Li cîhekî sar, hişk û bi hewa hilînin. | |
| Jiyana Rafê | Du sal heke were mohrkirin û ji tîrêjên rojê yên rasterast û şilbûnê dûr were hilanîn. | |
Fonksiyona Înulin çi ye?
1. Lîpîdên xwînê kontrol bikin
Wergirtina înulînê dikare bi bandor kolesterolê giştî (TC) ya serumê û kolesterolê lîpoproteîna dendika kêm (LDL-C) kêm bike, rêjeya HDL/LDL zêde bike û rewşa lîpîdên xwînê baştir bike. Hidaka û hevkarên wî ragihandin ku nexweşên pîr ên di navbera 50 û 90 salî de ku rojane 8g fîbera xwarinê ya zincîra kurt dixwarin, piştî du hefteyan asta trîglîserîd û kolesterolê giştî ya xwînê kêmtir bû. Yamashita û hevkarên wî ji bo du hefteyan 8g înulîn dan 18 nexweşên diyabetê. Kolesterolê giştî %7.9 kêm bû, lê kolesterolê HDL neguherî. Di koma kontrolê de ku xwarin dixwar, parametreyên jorîn neguherîn. Brighenti û hevkarên wî dîtin ku di 12 xortên saxlem de, zêdekirina 9g înulînê li taştêya wan a rojane ya genim ji bo 4 hefteyan kolesterolê giştî %8.2 û trîglîserîd jî %26.5 kêm kir.
Gelek fîberên xwarinê bi kişandina rûnê rûvî û çêkirina kompleksên rûn-fîberê ku bi feqê têne derxistin, asta lîpîdên xwînê kêm dikin. Wekî din, înulîn bi xwe berî ku bigihîje dawiya rûvî, dibe asîdên rûn ên zincîra kurt û laktat. Laktat rêkxerê metabolîzma kezebê ye. Asîdên rûn ên zincîra kurt (asetat û propîonat) dikarin wekî sotemenî di xwînê de werin bikar anîn, û propîonat senteza kolesterolê asteng dike.
2. Şekirê xwînê kêm dike
Înulîn karbohîdratek e ku dibe sedema zêdebûna glukozê di mîzê de. Ew di rûviyên jorîn de naguhere şekirên sade û ji ber vê yekê asta şekirê xwînê û asta însulînê zêde nake. Lêkolîn niha nîşan didin ku kêmbûna glukoza xwînê ya rojî encama asîdên rûn ên zincîra kurt e ku ji hêla fermentasyona fruktooligosakarîdan ve di kolonê de têne hilberandin.
3. Pêkanîna mijandina mîneralan
Înulîn dikare pir baştirkirina vegirtina mîneralên wek Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, û Fe2+ bike. Li gorî raporan, ciwanan 8 g/roj (fruktanên zincîra dirêj û kurt ên celebê înulînê) ji bo 8 hefteyan û 1 salê bi rêzê ve vexwarin. Encam nîşan dan ku vegirtina Ca2+ bi girîngî zêde bûye, û naveroka mîneral û dendika hestiyê laş jî bi girîngî zêde bûye.
Mekanîzma sereke ya ku înulîn pê ve mijandina elementên mîneralan pêş dixe ev e: 1. Rûnê zincîra kurt ku ji hêla fermentasyona înulînê ve di kolonê de çêdibe, krîptên li ser mukozê kêm dike, şaneyên krîptê zêde dibin, bi vî rengî qada mijandinê zêde dibe, û damarên çakê pêşdetir dibin. 2. Asîda ku ji hêla fermentasyonê ve çêdibe pH-ya kolonê kêm dike, ku çareserî û biyoyarîbûna gelek mîneralan baştir dike. Bi taybetî, asîdên rûn ên zincîra kurt dikarin mezinbûna şaneyên mukoza kolonê teşwîq bikin û kapasîteya mijandinê ya mukoza rûvî baştir bikin; 3. Înulîn dikare hin mîkroorganîzmayan pêş bixe. Fîtaz derxîne, ku dikare îyonên metal ên bi asîda fîtîk ve kelandî berde û mijandina wê pêş bixe. 4 Hin asîdên organîk ên ku ji hêla fermentasyonê ve têne çêkirin dikarin îyonên metal kelandî bikin û mijandina îyonên metal pêş bixin.
4. Mîkroflora rûvî rêkûpêk dike, tenduristiya rûvî baştir dike û pêşî li qebizbûnê digire
Înulîn fîbereke xwarinê ya xwezayî ye ku di avê de dihele û asîda mîdeyê bi zehmetî dikare were hîdrolîzkirin û helandin. Ew tenê dikare ji hêla mîkroorganîzmayên sûdmend ên di kolonê de were bikar anîn, bi vî rengî jîngeha rûvî baştir dibe. Lêkolînan nîşan dane ku asta zêdebûna bifidobakteriyan bi hejmara destpêkê ya bifidobakteriyan di rûviya mezin a mirovan de ve girêdayî ye. Dema ku hejmara destpêkê ya bifidobakteriyan kêm dibe, bandora zêdebûnê piştî karanîna înulînê eşkere ye. Dema ku hejmara destpêkê ya bifidobakteriyan mezin be, karanîna înulînê bandorek girîng dike. Bandor piştî sepandina tozê ne eşkere ye. Ya duyemîn, vexwarina înulînê dikare tevgera gastrointestinal zêde bike, fonksiyona gastrointestinal baştir bike, helandin û îştahê zêde bike, û parastina laş baştir bike.
5. Astengkirina hilberîna berhemên fermentasyonê yên jehrîn, parastina kezebê
Piştî ku xwarin tê helandin û mijandin, ew digihîje kolonê. Di bin bandora bakteriya saprofîtîk a rûvî (E. coli, Bacteroidetes, hwd.), gelek metabolîtên jehrîn (wek amonyak, nîtrozamîn, fenol û kresol, asîdên zeravê yên duyemîn, hwd.)), û asîdên rûn ên zincîra kurt ên ku ji hêla fermentasyona înulînê ve di kolonê de têne hilberandin dikarin pH-ya kolonê kêm bikin, mezinbûna bakteriya saprofîtîk asteng bikin, hilberîna hilberên jehrîn kêm bikin, û acizbûna wan a li ser dîwarê rûvî kêm bikin. Ji ber rêze çalakiyên metabolîk ên înulînê, ew dikare hilberîna madeyên jehrîn asteng bike, pirbûn û giraniya defekasyonê zêde bike, asîdîteya feqê zêde bike, derxistina kanserojenan bilezîne, û asîdên rûn ên zincîra kurt bi bandorên dij-penceşêrê hilberîne, ku ji bo pêşîlêgirtina penceşêra kolonê sûdmend e.
6. Pêşî li qebizbûnê bigirin û qelewbûnê derman bikin.
Fîbera xwarinê dema mayîna xwarinê di rêça gastrointestinal de kêm dike û mîqdara feqê zêde dike, bi bandor qebizbûnê derman dike. Bandora wê ya kêmkirina kîloyan ew e ku vîskozîteya naverokê zêde dike û leza ketina xwarinê ji mîdeyê nav rûviya zirav kêm dike, bi vî rengî birçîbûn û vexwarina xwarinê kêm dike.
7. Di înulînê de mîqdarek piçûk ji 2-9 frukto-oligosakarîd heye.
Lêkolînan nîşan dane ku frukto-oligosakarîd dikare derbirîna faktorên trofîk di hucreyên demarî yên mêjî de zêde bike û bandorek parastinê ya baş li ser zirara neuronal a ji hêla kortîkosteron ve çêdibe dike. Ew xwedan bandorek antîdepresan a baş e.
Bikaranîna Înulin çi ye?
1, pêvekirina xwarinên kêm-rûn (wek krem, xwarina belavkirî)
Înulîn cîgirekî rûnê pir baş e û dema ku bi tevahî bi avê re tê tevlihevkirin avahiyek kremî çêdike, ku ev yek guhertina rûnê di xwarinan de hêsan dike û tama nerm, hevsengiyek baş û tama bêkêmasî peyda dike. Ew dikare rûnê bi fîberê biguhezîne, tengbûn û tama hilberê zêde bike, û belavbûna emulsiyonê bi domdarî baştir bike, û şûna 30 heta 60% ji rûnê di krem û pêvajoya xwarinê de bigire.
2, parêzek bi fîbera bilind saz bikin
Înulîn di avê de çareseriyek baş heye, ku dihêle ew bi pergalên bingeha avê re were hevber kirin, dewlemend bi fîbera xwarinê ya di avê de çareser dibe, û berevajî fîberên din ên ku dibin sedema pirsgirêkên barînê, karanîna înulînê wekî pêkhateyek fîberê pir hêsan e, û dikare taybetmendiyên hestî baştir bike, ew dikarin alîkariya laşê mirov bikin ku parêzek hevsengtir bi dest bixe, ji ber vê yekê ew dikare wekî pêkhateyek xwarinê ya bi fîber bilind were bikar anîn.
3, wekî faktora zêdebûna bifidobacterium tê bikar anîn, girêdayî pêkhateya xwarinê ya prebiotîk es
Înulin dikare ji hêla bakteriyên sûdmend ên di rûviya mirovan de were bikar anîn, bi taybetî dikare bibe sedema ku bifidobacteria 5 heta 10 caran zêde bibin, di heman demê de bakteriyên zirardar dê bi girîngî kêm bibin, belavbûna flora mirovan baştir bikin, tenduristiyê pêşve bibin, înulin wekî faktorek girîng a zêdebûna bifidobacteria tê navnîş kirin.
4, di vexwarinên şîr, şîrê tirş, şîrê şil de tê bikar anîn
Di vexwarinên şîr, şîrê tirş û şîrê şil de ji sedî 2 heta 5 înulîn lê zêde bikin, da ku berhem fonksiyona fîbera parêzê û olîgosakarîdan hebe, lê di heman demê de dikare hevgirtinê jî zêde bike, bide berhemê tama kremîtir, avahiyek hevsengtir û tama tijîtir.
5, ji bo hilberên pijandinê tê bikar anîn
Înulin ji bo pêşxistina nanên konsepta nû, wek nanê biyojenîk, nanê spî yê pir-fîber û heta nanê bê-gluten ê pir-fîber, li xwarinên nanpêjkirî tê zêdekirin. Înulin dikare aramiya hevîrê zêde bike, vegirtina avê rast bike, qebareya nan zêde bike, yekrengiya nan û şiyana çêkirina perçeyan baştir bike.
6, di vexwarinên ava fêkiyan, vexwarinên avê yên fonksiyonel, vexwarinên werzîşê, dewê fêkiyan, jelê de tê bikar anîn
Zêdekirina rêjeya înulînê ji %0.8 heta %3 li vexwarinên ava fêkiyan, vexwarinên ava fonksiyonel, vexwarinên werzîşê, dilopên fêkiyan û jeliyan dikare tama vexwarinê xurttir û tevnûrê çêtir bike.
7, di toza şîr, perçeyên şîrê hişk, penêr, şîraniyên cemidî de tê bikar anîn
Zêdekirina %8~10 înulîn li şîrê toz, perçeyên şîrê teze û hişk, penêr û şîraniyên cemidî dikare hilberê fonksiyoneltir, tamdartir û tevnvîsartir bike.
pakêt û radestkirin
neqlîye
