Şîrînkerên Kalîteya Bilind, Toza Galaktozê bi Bihayê Kargehê
Danasîna Berhemê
Galaktoz monosakarîdek e ku formula wê ya kîmyewî C₆H₁₂O₆ ye. Ew yek ji blokên avahiyê yên laktozê ye, ku ji molekulek galaktoz û molekulek glukozê pêk tê. Galaktoz di xwezayê de, bi taybetî di berhemên şîr de, bi berfirehî tê dîtin.
Taybetmendiyên sereke:
1. Pêkhateya avahîsaziyê: Pêkhateya galaktozê dişibihe ya glukozê, lê di pozîsyonên hin komên hîdroksîl de ji hev cuda ye. Ev cudatiya avahîsaziyê rêça metabolîzma galaktozê di organîzmayê de ji ya glukozê cuda dike.
2. Çavkanî: Galaktoz bi piranî ji berhemên şîr, wek şîr û penêr tê. Wekî din, hin nebat û mîkroorganîzma jî dikarin galaktozê hilberînin.
3. Metabolîzm: Di laşê mirov de, galaktoz dikare bi rêya rêça metabolîzma galaktozê veguhere glukozê da ku enerjiyê peyda bike an jî ji bo sentezkirina bîyomolekulên din were bikar anîn. Metabolîzma galaktozê bi giranî bi kezebê ve girêdayî ye.
COA
| Tişt | Taybetmendî | Encam |
| Xuyabûnî | Toza spî an zer a sivik | Toza spî |
| Ceribandin (Galaktoz) | 95.0%~101.0% | %99.2 |
| Mayî li ser şewitandinê | ≤1.00% | 0.53% |
| Şilî | ≤10.00% | %7.9 |
| Mezinahiya perçeyan | 60100 mesh | 60 mesh |
| Nirxa PH (1%) | 3.05.0 | 3.9 |
| Di avê de nahele | ≤1.0% | 0.3% |
| Arsenîk | ≤1mg/kg | Lihevhatî ye |
| Metalên giran (wek pb) | ≤10mg/kg | Lihevhatî ye |
| Jimara bakteriyên aerobîk | ≤1000 cfu/g | Lihevhatî ye |
| Hevîrtirşk û Qalib | ≤25 cfu/g | Lihevhatî ye |
| Bakteriyên koliform | ≤40 MPN/100g | Nebaş |
| Bakteriyên nexweşîker | Nebaş | Nebaş |
| Xelasî
| Li gorî taybetmendiyê | |
| Rewşa hilanînê | Li cîhekî sar û hişk hilînin, cemidînin nekin. Ji ronahiya xurt dûr bigirin û germa. | |
| Emrê refê
| 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn
| |
Karkirin
Galaktoz monosakarîdek e ku formula wê ya kîmyewî C6H12O6 e û şekirek şeşkarbonî ye. Di xwezayê de bi giranî wekî laktozê di berhemên şîr de heye. Li vir çend fonksiyonên sereke yên galaktozê hene:
1. Çavkaniya Enerjiyê: Galaktoz dikare ji hêla laşê mirov ve were metabolîzekirin û bibe glukozê da ku enerjiyê peyda bike.
2. Pêkhateya Xaneyê: Galaktoz pêkhateyeke hin glîkozîd û glîkoproteînan e û di pêkhate û karê parzûnên xaneyê de beşdar dibe.
3. Fonksiyona parastinê: Galaktoz di sîstema parastinê de rolek dilîze û di veguhestina sînyalan û naskirina di navbera şaneyan de beşdar dibe.
4. Sîstema Demarî: Galaktoz di sîstema demarî de jî roleke girîng dilîze, beşdarî pêşkeftin û karê neuronan dibe.
5. Pêşvebirina tenduristiya rûvî: Galaktoz dikare wekî prebiyotîkek were bikar anîn da ku mezinbûna bakteriyên sûdmend di rûvî de pêşve bibe û tenduristiya rûvî baştir bike.
6. Laktoza sentetîk: Di berhemên şîr de, galaktoz bi glukozê re têkel dibe û laktoz çêdike, ku pêkhateyeke girîng a şîrê dayikê û berhemên din ên şîr e.
Bi tevayî, galaktoz di organîzmayan de gelek fonksiyonên girîng ên fîzyolojîkî hene û ji bo parastina tenduristiyê girîng e.
Bikaranînî
Galaktoz li gelek waran de bi berfirehî tê bikar anîn, bi taybetî di nav de aliyên jêrîn:
1. Pîşesaziya Xwarinê:
Şîrînker: Galaktoz dikare wekî şîrînkerek xwezayî li xwarin û vexwarinan were zêdekirin.
Berhemên şîr: Di berhemên şîr de, galaktoz pêkhateyeke laktozê ye û bandorê li tama û nirxa xurekî ya berhemê dike.
2. Biyoderman:
Hilgirê Dermanan: Galaktoz dikare di sîstemên radestkirina dermanan de were bikar anîn da ku alîkariya dermanan bike ku şaneyên taybetî bi bandortir hedef bigirin.
Pêşveçûna Vakslêdanê: Di hin vakslêdanan de, galaktoz wekî alîkarek tê bikar anîn da ku bersiva parastinê zêde bike.
3. Pêvekên xurekî:
Galaktoz bi gelemperî di formula şîrê pitikan de wekî pêvekek xurekî tê bikar anîn da ku mezinbûn û geşedana pitikan bibe alîkar.
4. Biyoteknolojî:
Çanda Hucreyê: Di navgîna çanda hucreyê de, galaktoz dikare wekî çavkaniyek karbonê were bikar anîn da ku mezinbûna hucreyê pêşve bibe.
Endezyariya Genetîkî: Di hin teknîkên endezyariya genetîkî de, galaktoz ji bo nîşankirin an hilbijartina şaneyên guhertî yên bi genetîkî tê bikar anîn.
5. Kozmetîk:
Galaktoz wekî hêmanek şilker di hin hilberên lênêrîna çerm de tê bikar anîn da ku rêjeya şilbûna çerm baştir bike.
Bi gelemperî, galaktoz di gelek waran de wekî xwarin, derman û biyoteknolojiyê de serîlêdanên girîng hene, û gelek fonksiyonan dilîze.
Pakêt û Radestkirin
