Enzîma Toza Xwarinê ya Asta Xwarinê ya Glucoamîlaz/Nîşa Glucosidase (CAS: 9032-08-0)
Danasîna Berhemê
Enzîma glukoamîlaz (Glucan 1,4-α-glukosîdaz) ji Aspergillus niger tê çêkirin û bi teknolojiya fermentasyona binavbûyî, veqetandin û derxistinê tê hilberandin.
Ev berhem dikare di pîşesaziya alkol, vexwarinên distîlatê, çêkirina bîrayê, asîda organîk, şekir û glîkasyona materyalên pîşesaziyê yên antîbiyotîk de were bikar anîn.
1 yekîneya enzîma glukoamîlaz wekhevî mîqdara enzîmê ye ku nîşasta çareserker hîdrolîz dike da ku di 1 saetê de di 40ºC û pH 4.6 de 1 mg glukozê bi dest bixe.
COA
| BABET | RÊZAN | ENCAMÊN TESTÊ |
| Ceribandin | ≥500000 u/g toza glucoamîlazê | Lihevhatî ye |
| Reng | Toza Spî | Lihevhatî ye |
| Bîn | Bêhnek taybetî tune | Lihevhatî ye |
| Mezinahiya perçeyan | %100 ji 80mesh derbas dibe | Lihevhatî ye |
| Windabûn di dema zuwabûnê de | ≤5.0% | %2.35 |
| Bermahî | ≤1.0% | Lihevhatî ye |
| Metalê giran | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Lihevhatî ye |
| Pb | ≤2.0ppm | Lihevhatî ye |
| Bermayiyên dermanên kêzikan | Nebaş | Nebaş |
| Hejmara giştî ya plakeyan | ≤100cfu/g | Lihevhatî ye |
| Hevîrtirşk û Qalib | ≤100cfu/g | Lihevhatî ye |
| E.Coli | Nebaş | Nebaş |
| Salmonella | Nebaş | Nebaş |
| Xelasî | Li gorî taybetmendiyê | |
| Embarkirinî | Li cîhek sar û hişk hilînin, ji ronahî û germahiya bihêz dûr bigirin | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Karkirin
1). Fonksiyona pêvajoyê
Glukoamîlaz girêdana α-1,4 glukozîdîk a nîşastayê ji dawiya nekêmker vediguherîne glukozê, û her weha girêdana α-1,6 glukozîdîk hêdî hêdî dişkîne.
2). Aramiya germî
Di bin germahiya 60 pileyan de stabîl e. Germahiya çêtirîn 5860 pileyan e.
3). pH-ya çêtirîn 4.0~4.5 e.
Xuyang: Toz an perçeyek zer
Çalakiya enzîmê 50,000μ/g heta 150,000μ/g
Naveroka şilbûnê (%) ≤8
Mezinahiya perçeyan: %80ê mezinahiya perçeyan ji 0.4 mm kêmtir an jî wekhev e.
Jiyana bi enzîman: Di şeş mehan de, jiyana bi enzîman ne kêmtir ji %90ê jiyana bi enzîman e.
1 yekîneya çalakiyê wekhevî mîqdara enzîmê ye ku ji 1 g glukoamîlaz tê wergirtin da ku nîşasta çareserker hîdrolîz bike û di saetekê de di 40°C de, pH=4 de 1 mg glukozê bi dest bixe.
Bikaranînî
Toza glucoamîlazê di gelek waran de xwedî cûrbecûr sepandinan e, di nav de pîşesaziya xwarinê, çêkirina dermanan, hilberên pîşesaziyê, dabînkirina kîmyewî ya rojane, dermanên veterîneriyê yên xwarinê û reagentên ceribandinê.
Di pîşesaziya xwarinê de, glukoamîlaz di hilberîna cûrbecûr hilberên xwarinê yên wekî dekstrîn, maltoz, glukoz, şerbeta fruktoza bilind, nan, bîra, penêr û sosan de tê bikar anîn. Ew her weha ji bo baştirkirina tevn û qalindahiya xwarinên hilberandî tê bikar anîn, wekî di pîşesaziya ard de wekî başkerek ewledar û bibandor ji bo baştirkirina kalîteya nan. Wekî din, glukoz amîlaz pir caran wekî şîrînker di pîşesaziya vexwarinan de tê bikar anîn, ku vîskozîteya vexwarinên sar kêm dike û şilbûnê zêde dike, û tama vexwarinên sar ên bi nîşasta bilind misoger dike.
Di çêkirina dermanan de, glukoamîlaz dikare ji bo hilberîna cûrbecûr dermanan were bikar anîn, di nav de lêzêdekirina enzîmên dehandinê û dermanên dijî-iltihabê. Ew her weha di xwarinên tenduristiyê, materyalên bingehîn, dagirtin, dermanên biyolojîk û madeyên xav ên dermanan de jî tê bikar anîn.
Di warê berhemên pîşesaziyê de, glukoamîlaz di pîşesaziya petrolê, çêkirinê, berhemên çandiniyê, lêkolîn û pêşveçûna zanistî û teknolojîk, pîlan, avêtinên rastîn û hwd. de tê bikar anîn. Wekî din, glukoamîlaz dikare wekî tamaker, antîfrîzek şilker ji bo titûnê jî cîhê glîserîn bigire.
Ji aliyê berhemên kîmyayî yên rojane ve, glukoamîlaz dikare di hilberîna paqijkera rû, krema bedewiyê, tonîk, şampuan, macûna diranan, jela serşokê, maskeya rû û berhemên din ên kîmyayî yên rojane de were bikar anîn.
Di warê bijîşkiya heywanan a xwarinê de, glukoz amîlaz di xwarina konservekirî ya heywanan, xwarina heywanan, xwarina xurekî, lêkolîn û pêşvebirina xwarina transjenîk, xwarina avî, xwarina vîtamîn û hilberên bijîşkiya heywanan de tê bikar anîn. Zêdekirina xwarinê ya glukoz amîlaza eksojen dikare ji heywanên ciwan re bibe alîkar ku nîşastayê helînin û bikar bînin, morfolojiya rûvî baştir bikin û performansa hilberînê baştir bikin.
Pakêt û Radestkirin
