Toza enzîma tannazê ya %99 a lêzêdekirina xwarinê, enzîma tannazê ya pola xwarinê CAS 9025-71-2
Danasîna Berhemê
Tanaz enzîmek e. Di kîmya û biyolojiyê de roleke girîng dilîze. Li jêr hin taybetmendiyên fîzîkî û kîmyewî yên bingehîn ên tanazê hene:
1. Substrata reaksiyonê: Tanaz bi giranî li ser asîda tannîk û derivatên wê tevdigere. Ew molekulên asîda tannîk hîdrolîz dike, wan parçe dike bo pêkhateyên bi giraniya molekulî ya kêmtir wekî asîda deoksîtannîk, asîda dehîdrojentîsîk û asîda nortannîk.
2. Şert û mercên reaksiyonê: Çalakiya tannazê ji hêla germahî, nirxa pH û rêjeya asîda tannîk ve tê bandorkirin. Di bin şert û mercên germahî û pH-ya guncaw de, tannaz dikare çalakiya enzîmê ya çêtirîn nîşan bide. Bi gelemperî, çalakiya enzîmê ya tannazê li dora 50-55 pileya Celsius û pH 4-5 herî zêde ye.
3. Qadên Bikaranînê: Tannaz bi berfirehî di pîşesaziyên xwarin, bîra, tekstîl, çerm û pîşesaziyên din de tê bikar anîn. Ew dikare di hilberîna çay, qehwe, bîra, şerab û vexwarinên din de were bikar anîn da ku naveroka asîda tannîk were rakirin an kêm kirin û tama wê baştir bibe. Wekî din, tannaz di hilberîna boyax û ajanên tannkirinê de, û her weha di çêkirina kozmetîk û hilberên lênêrîna kesane de tê bikar anîn. Di salên dawî de, tannaz ji bo serîlêdanên xwe di rêveberiya jîngehê û lêzêdekirina xwarinê de jî lêkolîn û bal kişandiye ser xwe.
4. Taybetmendiyên enzîmatîk: Tanaz aîdî çîna hîdrolazê ye. Ew dikare girêdana esterê di molekulên asîda tannîk de hîdrolîz bike da ku hîdrolîzata asîda tannîk çêbike. Reaksiyona katalîtîk a tanazê bi gelemperî kînetîka Michaelis-Menten dişopîne, û rêjeya hîdrolîza wê ya enzîmatîk bi rêjeya substratê re rêjeyî ye. Wekî din, tanaz xwedî aramiya germî ya diyarkirî ye û dikare çalakiyek enzîmek diyarkirî di nav rêzek germahiyê ya diyarkirî de biparêze.
Bi kurtasî, tannaz enzîmek e ku di kîmya û biyolojiyê de roleke girîng dilîze. Ew dikare molekulên asîda tannîk hîdrolîz bike û xwedî gelek karanînên berfireh e. Ew di pîşesaziyên xwarin, bîra, tekstîl, çerm û yên din de roleke girîng dilîze. Çalakiya tannaz ji hêla germahî, nirxa pH û rêjeya substratê ve tê bandorkirin, û taybetmendiyên wê yên enzîmatîk jî li gorî qanûnên enzîmatîk ên hevpar in.
Karkirin
Tanaz enzîmek e ku wekî tanaz jî tê zanîn. Karê wê yê sereke hîdrolîzkirina asîda tannîk û derivatîfên wê ye bo berhemên giraniya molekulî ya kêm. Karê vê enzîmê bi giranî di van aliyan de tê nîşandan:
1. Tanînên Tal: Tanîn pêkhateyên polîfenolîk in ku bi gelemperî di nebatan de têne dîtin ku tama wan tûj û tal e. Di hilberîna çay, qehwe, bîra, şerab û vexwarinên din de, tanînaz dikare were bikar anîn da ku naveroka asîda tanîk were rakirin an kêm kirin û tam û çêja hilberê baştir bike.
2. Baştirkirina aramiya hin xwarinan: Tanînên di hin xwarinan de dikarin bi proteînan re bibin yek û bermayiyên mayî an jî madeyên ewrî çêbikin. Tanaz vê kompleksa tanîn-proteînê hildiweşîne, aramî û zelaliya xwarinê baştir dike.
3. Pêşxistina helandin û mijandinê: Tanîn bi xurekên din ên di xwarinê de, wek proteîn û mîneralan, re tên hev û helandin û mijandina wan ji hêla laş ve kêm dikin. Karê tannazê ew e ku asîda tannîk hîdrolîze bike bo berhemên giraniya molekulî ya kêm, têkelbûna bi xurekên din re kêm bike û karîgeriya bikaranîna xurekên di xwarinê de baştir bike.
4. Bikaranîn di pîşesaziya çamûrkirinê de: Di pîşesaziyên tekstîl û çerm de, tanîn di hilberîna boyax û amadekariyên çamûrkirinê de têne bikar anîn. Tanaz dikare ji bo hilweşandina asîda tannîk a mayî û kêmkirina bandora li ser jîngehê were bikar anîn.
Bikaranînî
Tanaz enzîmeke tanaz e ku molekulên asîda tannîk hîdrolîz dike, wan parçe dike bo pêkhateyên bi giraniya molekulî ya kêmtir. Ji ber vê yekê, di pîşesaziyên jêrîn de gelek sepandinên wê hene:
1. Pîşesaziya hilberandina xwarinê: Tanaz bi berfirehî di hilberandina xwarinê de tê bikar anîn. Ew dikare di hilberîna çay, qehwe, bîra, şerab û vexwarinên din de were bikar anîn da ku rêjeya asîda tannîk kêm bike û tama wê baştir bike. Wekî din, ew dikare di hilberîna konserveyan de jî were bikar anîn da ku tanînên di fêkiyan de rake û tevn û tama konserveyan baştir bike.
2. Pîşesaziya amadekirina enzîman: Tanaz bi berfirehî di hilberîna amadekariyên enzîman de tê bikar anîn. Ew dikare ji bo amadekirina amadekariyên enzîman ên bi çalakiya detankirinê ji bo pêvajoyên boyaxkirin û tankirinê di pîşesaziyên tekstîl û çerm de were bikar anîn.
3. Pîşesaziya kozmetîk û berhemên lênêrîna kesane: Tannînaz dikare di çêkirina kozmetîk û berhemên lênêrîna kesane de were bikar anîn da ku aramiya hilberê û tevnvîsa wê baştir bike. Ew dikare ji bo rakirina barîn û bêhnên xirab ên bi tanînên ve girêdayî û baştirkirina kalîte û kalîteya hilberê were bikar anîn.
Biyoteknolojî: Tanaz di biyoteknolojiyê de jî hin sepanên wê hene. Ew dikare ji bo tespîtkirin û destnîşankirina tanînan were bikar anîn, û dikare ji bo lêkolîna naveroka tanînan di xwarin û vexwarinan de û mekanîzmaya metabolîk a tanînan di nebatan de were bikar anîn.
Berhemên Têkildar:
Kargeha Newgreen her wiha enzîmên jêrîn peyda dike:
| Bromelainê pola xwarinê | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza alkalîn a pola xwarinê | Proteaza alkalîn ≥ 200,000 u/g |
| Papaîna pola xwarinê | Papaîn ≥ 100,000 u/g |
| Lakaza pola xwarinê | Lakaz ≥ 10,000 u/L |
| Proteaza asîdî ya pola xwarinê cureya APRL | Proteaza asîdê ≥ 150,000 u/g |
| Selobiyaza pola xwarinê | Celobiyaz ≥1000 u/ml |
| Enzîma dekstranê ya pola xwarinê | Enzîma Dekstranê ≥ 25,000 u/ml |
| Lîpaza pola xwarinê | Lîpaz ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza bêalî ya pola xwarinê | Proteaza bêalî ≥ 50,000 u/g |
| Glutamine transaminase ya asta xwarinê | Glutamine transaminase ≥1000 u/g |
| Pektîn lîyaza pola xwarinê | Pektîn lîaz ≥600 u/ml |
| Pektînaz a pola xwarinê (şile 60K) | Pektînaz ≥ 60,000 u/ml |
| Katalaza pola xwarinê | Katalaz ≥ 400,000 u/ml |
| Oksîdaza glukozê ya pola xwarinê | Glîkoz oksîdaz ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-amîlaza pola xwarinê (li hember germahiyên bilind berxwedêr e) | α-amîlaza germahiya bilind ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-amîlaza pola xwarinê (germahiya navîn) cureya AAL | Germahiya navîn alfa-amîlaz ≥3000 u/ml |
| Alpha-asetillaktat dekarboksîlaza asta xwarinê | α-asetillaktat dekarboksîlaz ≥2000u/ml |
| β-amîlaza pola xwarinê (şile 700,000) | β-amîlaz ≥ 700,000 u/ml |
| Cureya BGS ya β-glukanaza pola xwarinê | β-glukanaz ≥ 140,000 u/g |
| Proteaza pola xwarinê (cureya endo-birrîn) | Proteaz (cureya birîn) ≥25u/ml |
| Ksîlanaza pola xwarinê cureya XYS | Ksîlanaz ≥ 280,000 u/g |
| Ksîlanaz a pola xwarinê (asîda 60K) | Xîlanaz ≥ 60,000 u/g |
| Glukoz amîlaza pola xwarinê cureya GAL | Enzîma şekirker≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ya pola xwarinê (şile 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulaza pola xwarinê | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulaza pola xwarinê (tevahî pêkhateya 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkalîn a pola xwarinê (cureya konsantre ya çalakiya bilind) | Çalakiya proteaza alkalîn ≥ 450,000 u/g |
| Glîkoza amîlaza pola xwarinê (hişk 100,000) | Çalakiya glukoz amîlazê ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza asîdî ya pola xwarinê (hişk 50,000) | Çalakiya proteaza asîdê ≥ 50,000 u/g |
| Proteaza bêalî ya pola xwarinê (cureya konsantre ya çalakiya bilind) | Çalakiya proteaza bêalî ≥ 110,000 u/g |
jîngeha kargehê
pakêt û radestkirin
neqlîye
