Rengê Xwarinê yê Sorê Çîlî yê Kalîteya Bilind Toz/Rûnê Sorê Çîlî yê Di Avê de Dihele
Danasîna Berhemê
Kapsantîn (Sorê Çîlî) rengdêrek xwezayî ye ku bi giranî ji bîberê (Capsicum annuum) tê derxistin. Ew rengdêra sor a sereke ya di nav bîberan de ye, ku rengê wan ê sor ê geş dide wan.
Kanî:
Çîlî Sor bi piranî ji fêkiyê îsota sor tê wergirtin û bi gelemperî bi rêya derxistin û rafinkirinê tê bidestxistin.
Pêkhate:
Pêkhateyên sereke yên Chili Red kapsaîsîn û karotenoid in, bi taybetî jî kapsantîn.
COA
| Tişt | Taybetmendî | Encam |
| Xuyabûnî | Toza sor | Lihevhatî ye |
| Emir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Ceribandin (Karoten) | ≥%80.0 | %85.5 |
| Tam kir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Windabûn di dema zuwakirinê de | 4-7(%) | %4.12 |
| Tevahî Xwelî | %8 herî zêde | %4.85 |
| Metalê Giran | ≤10 (ppm) | Lihevhatî ye |
| Arsenîk (As) | 0.5ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Serî (Pb) | Herî zêde 1ppm | Lihevhatî ye |
| Cîwa (Hg) | 0.1ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | 10000cfu/g Herî zêde | 100cfu/g |
| Hefik û Qalib | 100cfu/g herî zêde | >20cfu/g |
| Salmonella | Nebaş | Lihevhatî ye |
| E.Coli. | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Staphylococcus | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Xelasî | Li gorî USP 41 e | |
| Embarkirinî | Li cîhek baş girtî de hilînin ku germahiya wê nizm be û rasterast ji tîrêjên rojê dûr be. | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Karkirin
1.Rengên xwezayî:Çîlî Sor bi gelemperî wekî rengdêrek xwarinê tê bikar anîn û bi berfirehî di sos, sos, vexwarin û xwarinên nanpêjkirî de tê bikar anîn.
2.Tesîra antîoksîdan:Çîlî Sor xwedî taybetmendiyên antîoksîdan e ku radîkalên azad bêbandor dike û tenduristiya hucreyan diparêze.
3.Pêşvebirina metabolîzmê:Capsaicin di îsotên tûj de dibe ku bibe alîkar ku metabolîzma zêde bibe û şewitandina rûn pêşve bibe.
4.Fonksiyona parastinê baştir bike:Çîlî Sor dibe ku ji bo xurtkirina pergala parastinê û baştirkirina berxwedanê bibe alîkar.
Bikaranînî
1.Pîşesaziya Xwarinê:Çîlî Sor bi berfirehî di sos, sos, vexwarin û xwarinên nanpêjkirî de wekî rengdêrek xwezayî û lêzêdekirina xurekî tê bikar anîn.
2.Berhemên tenduristiyê:Çîlî Sor jî ji ber taybetmendiyên xwe yên antîoksîdan û tenduristiyê di lêzêdekirina tenduristiyê de tê bikar anîn.
3.Kozmetîk:Sorê çîlî carinan di kozmetîkê de wekî pigmentek xwezayî jî tê bikar anîn.
Berhemên têkildar
Pakêt û Radestkirin
