Toza Brokolîyê ya Siruştî ya Paqij, Toza Ava Brokolîyê ya Bi Sprayê Hişkkirî/Cemidandî Hişkkirî
Danasîna Berhemê
Toza brokoliyê tozek e ku ji brokoliya teze (Brassica oleracea var. italica) tê çêkirin ku hatiye hişkkirin û pelçiqandin. Brokolî sebzeyek xaçparêz e ku bi dewlemendiya xurdemeniyan tê naskirin û ji ber naveroka xwe ya zêde ya vîtamîn, mîneral û antîoksîdan navdar e.
Malzemeyên sereke
Wêtamîn:
Brokolî dewlemendê vîtamîna C, vîtamîna K, vîtamîna A û hin vîtamînên B (wek vîtamîna B6 û asîda folîk) e.
Mîneral:
Mîneralên wekî potasyûm, kalsiyûm, magnezyûm û hesin dihewîne da ku alîkariya fonksiyonên normal ên laş bike.
Antîoksîdan:
Brokolî dewlemend bi antîoksîdan e, wek glukozînolat (wek asîda îndol-3-asetîk) û karotenoîd, ku dikarin bibin alîkar ku radîkalên azad bêbandor bikin û şaneyan ji zirara oksîdatîf biparêzin.
Fîbera xwarinê:
Toza brokolî bi gelemperî ji hêla fîberên xwarinê ve dewlemend e, ku dibe alîkar ku helandin baştir bibe.
COA
| Tişt | Taybetmendî | Encam |
| Xuyabûnî | Toza kesk | Lihevhatî ye |
| Emir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Ceribandin | ≥99.0% | %99.5 |
| Tam kir | Taybetî | Lihevhatî ye |
| Windabûn di dema zuwakirinê de | 4-7(%) | %4.12 |
| Tevahî Xwelî | %8 herî zêde | %4.85 |
| Metalê Giran | ≤10 (ppm) | Lihevhatî ye |
| Arsenîk (As) | 0.5ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Serî (Pb) | Herî zêde 1ppm | Lihevhatî ye |
| Cîwa (Hg) | 0.1ppm herî zêde | Lihevhatî ye |
| Jimara Giştî ya Plaqeyan | 10000cfu/g Herî zêde | 100cfu/g |
| Hefik û Qalib | 100cfu/g herî zêde | >20cfu/g |
| Salmonella | Nebaş | Lihevhatî ye |
| E.Coli. | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Staphylococcus | Nebaş | Lihevhatî ye |
| Xelasî | Li gorî USP 41 e | |
| Embarkirinî | Li cîhek baş girtî de hilînin ku germahiya wê nizm be û rasterast ji tîrêjên rojê dûr be. | |
| Emrê rafê | 2 sal dema ku bi rêkûpêk were hilanîn | |
Karkirin
1. Xurtkirina parastina laş:Brokolî, ku dewlemendê vîtamîna C ye, alîkariya xurtkirina pergala parastinê û baştirkirina berxwedana laş dike.
2. Bandora dijî-iltihabê:Antîoksîdanên di brokolî de dikarin bibin alîkar ku iltîhaba kêm bikin û metirsiya nexweşiya kronîk kêm bikin.
3. Piştgiriya Tenduristiya Kardiovaskuler dike:Brokolî dikare bibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bike û tenduristiya dil û damaran baştir bike.
4.Pêşvebirina helandinê:Fîbera parêzê dibe alîkar ku digest baştir bibe û pêşî li qebizbûnê bigire.
5. Taybetmendiyên dijî-penceşêrê:Hin lêkolîn destnîşan dikin ku pêkhateyên di brokolî de dibe ku xwedî taybetmendiyên dijî-penceşêrê bin, nemaze li dijî hin celebên penceşêrê.
Bikaranînî
1. Zêdekerên Xwarinê
Smoothies û Ava fêkiyan:Ji bo zêdekirina naveroka xurekî, toza brokolî li smoothie, ava fêkiyan an jî ava sebzeyan zêde bikin. Dikare bi fêkî û sebzeyên din re were tevlihevkirin da ku tama wê ya tal hevseng bike.
Genimên Taştê:Ji bo zêdekirina xurekî, toza brokolî li genim, dexl an jî mast zêde bikin.
Xwarinên Pijandî:Toza brokolî dikare li nan, biskuwît, kek û muffinan were zêdekirin da ku tama wê zêde bike û xurek lê zêde bike.
2. Şorbe û kelandin
Şorbe:Dema çêkirina şorbeyê, hûn dikarin toza brokoliyê lê zêde bikin da ku tama wê zêde bibe û xurek lê zêde bikin. Bi sebze û biharatên din re baş li hev tê.
Stew:Ji bo zêdekirina naveroka xurekî ya xwarinê, toza brokolî li şorbê zêde bikin.
3. Vexwarinên Saxlem
Vexwarina Germ:Toza brokoliyê bi ava germ tevlihev bikin da ku vexwarinek tendurist çêbibe. Li gorî tama xwe hûn dikarin hingiv, lîmon an zencefîl lê zêde bikin.
Vexwarina Sar:Toza brokoliyê bi ava qeşayî an şîrê nebatan re tevlihev bikin da ku vexwarinek sar û teze çêkin, ku ji bo vexwarina havînê guncaw e.
4. Berhemên tenduristiyê
Tablet an jî kapsul:Eger te tama toza brokoliyê ne xweş be, tu dikarî kapsul an tabletên brokoliyê hilbijêrî û li gorî dozaja pêşniyarkirî ya di rêwerzên hilberê de bikar bînî.
5. Biharatkirin
Biharat:Toza brokolî dikare wekî sos were bikar anîn û li salad, sos an jî biharatan were zêdekirin da ku tama wê ya bêhempa lê zêde bike.
Berhemên têkildar
