황갈색 안료 고품질 식품 안료 수용성 황갈색 안료 분말
제품 설명
황갈색 색소(갈색 색소)는 일반적으로 다양한 식물, 식품 및 음료에 널리 존재하는 천연 색소를 말합니다. 밝은 갈색부터 진한 갈색까지 다양한 색상을 띠며, 특정 종류의 차, 커피, 적포도주, 주스 및 기타 천연 식품에서 흔히 발견됩니다.
주요 성분
폴리페놀 화합물:
특히 차와 적포도주에 함유된 갈색 색소의 주요 성분 중 하나는 폴리페놀입니다. 이 화합물은 색을 낼 뿐만 아니라 항산화 효과도 있습니다.
카로티노이드:
특정 식물에 함유된 카로티노이드도 갈색 색소를 생성하는 경우가 있지만, 대개는 노란색이나 주황색이 주를 이룹니다.
메일라드 반응 생성물:
식품을 가공하는 동안, 특히 굽거나 가열하는 동안, 당과 아미노산이 반응하여 생성되는 마이야르 반응 생성물에서 갈색 색소가 형성되기도 합니다.
COA
| 아이템 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 갈색 가루 | 준수합니다 |
| 주문하다 | 특성 | 준수합니다 |
| 시험 | ≥80.0% | 85.2% |
| 맛봤다 | 특성 | 준수합니다 |
| 건조 감량 | 4-7(%) | 4.12% |
| 총 재 | 최대 8% | 4.85% |
| 헤비메탈 | ≤10(ppm) | 준수합니다 |
| 비소(As) | 최대 0.5ppm | 준수합니다 |
| 납(Pb) | 최대 1ppm | 준수합니다 |
| 수은(Hg) | 최대 0.1ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 최대 10000cfu/g | 100cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 100cfu/g | >20cfu/g |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 포도상구균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 결론 | CoUSP 41에 대한 정보 | |
| 저장 | 일정한 낮은 온도와 직사광선을 피한 밀폐된 장소에 보관하세요. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
- 항산화 효과: 갈색 색소에 함유된 폴리페놀은 강력한 항산화 능력을 가지고 있으며, 자유 라디칼을 중화하고 세포를 산화적 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 심혈관 건강을 증진하세요: 일부 연구에 따르면, 붉은 와인과 차 등 갈색 색소가 함유된 음식은 심혈관 건강을 개선하고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
- 항염 효과: 갈색 색소는 항염 효과가 있어 신체의 염증 반응을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 소화 건강 지원: 갈색 색소가 들어있는 특정 식품(차와 커피 등)은 소화를 개선하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
애플리케이션
- 음식 및 음료: 갈색 색소는 천연 색소 및 영양소로서 식품과 음료에 널리 사용됩니다.
- 건강 제품: 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 갈색 색소는 건강 보조제의 성분으로 사용될 수도 있습니다.
- 화장품: 갈색 색소는 때때로 화장품에서 천연 색소와 항산화제로 사용됩니다.
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