전분당 아밀라아제 -HTAA50L-액상 고온 알파-아밀라아제 열안정성 알파 아밀라아제
제품 설명
기능
알파-아밀라아제는 일련의 생화학 반응에서 핵심적인 역할을 하는 효소입니다. 알파-아밀라아제의 역할에 대한 간략한 소개는 다음과 같습니다.
1. 전분 소화: 알파-아밀라아제는 소화계에서 중요한 역할을 합니다. 전분을 덱스트린이나 엿당과 같은 더 작은 다당류 분자로 분해합니다. 이러한 분해는 신체가 전분에 함유된 에너지를 흡수하고 활용하는 데 도움이 됩니다.
2. 파스타 제조: 파스타 제조 시 알파-아밀라아제는 반죽 개량제로 사용됩니다. 알파-아밀라아제는 밀가루의 전분 분자를 분해하여 전분의 젤라틴화 능력을 활성화합니다. 이는 반죽의 점착성과 강도를 향상시켜 파스타 제품(예: 빵, 쿠키 등)을 더욱 폭신하고 탄력 있게 만들어 줍니다.
3. 양조 산업: 알파-아밀라아제는 양조 산업에서 널리 사용됩니다. 맥아를 양조 과정에 사용하면 알파-아밀라아제는 전분을 맥아당과 같은 발효 가능한 당으로 분해합니다. 이렇게 효모는 이 당을 이용하여 발효를 통해 알코올을 생산할 수 있습니다.
4. 식품 가공: 알파-아밀라아제는 식품 가공에도 널리 사용됩니다. 바삭한 빵, 감자칩, 쿠키와 같은 식품의 질감과 식감을 개선합니다. 또한, 비스킷과 사탕 제조 시 설탕의 분해 및 젤라틴화를 촉진하여 제품의 단맛과 맛을 향상시킵니다.
5. 세제 제조: 알파-아밀라아제는 세제 제조 과정에서 옷에 묻은 녹말 얼룩을 제거하는 데 사용됩니다. 알파-아밀라아제는 녹말 분자를 분해하여 물에 녹여 씻어냅니다.
6. 펄프 및 제지 산업: 알파-아밀라아제는 펄프 및 제지 산업에서 발호제로 사용됩니다. 셀룰로스 물질의 전분을 분해하여 펄프의 얼룩을 제거하고 종이의 품질과 외관을 개선하는 데 도움이 됩니다.
애플리케이션
알파-아밀라아제는 사람과 동물의 소화계에서 중요한 역할을 하는 소화 효소입니다. 주로 전분과 기타 복합 탄수화물을 가수분해하여 소화와 흡수가 더 쉬운 단당류로 분해하는 데 사용됩니다. 다음은 다양한 분야에서 알파-아밀라아제 용액의 기능과 응용 분야입니다.
1. 식품 산업: 알파-아밀라아제는 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 밀가루 가공 과정에서 전분 분자를 분해하여 반죽을 더 탄력 있고 끈적하게 만드는 데 사용될 수 있습니다. 또한 와인 제조 및 양조 과정에서 전분을 발효에 필요한 당으로 전환하는 데에도 도움이 됩니다. 또한, 알파-아밀라아제는 전분 제품 가공에도 사용되어 제품의 질감을 개선할 수 있습니다.
2. 사료 산업: 축산 분야에서는 알파-아밀라아제를 사료에 첨가하여 동물의 전분 소화 및 흡수 능력을 향상시킬 수 있습니다. 이를 통해 사료 이용 효율을 높이고 동물의 성장과 발달을 촉진합니다.
3. 바이오 의약품: 알파-아밀라아제는 바이오 의약품 분야에서도 활용됩니다. 항생제, 비타민, 효소 약물과 같은 중요한 의약품 생산에 사용될 수 있습니다. 알파-아밀라아제를 이용하여 특정 기질을 전환함으로써 약물 수율과 순도를 향상시킬 수 있습니다.
4. 섬유 산업: 섬유 산업에서 알파-아밀라아제는 직물의 전처리 공정에 사용될 수 있습니다. 섬유의 전분 얼룩을 분해하여 세척을 더욱 쉽고 효과적으로 만들어 줍니다.
5. 환경 보호: α-아밀라아제는 환경 보호 분야에서도 사용됩니다. 전분 함유 폐수 및 슬러지 처리에 사용되어 유기물의 분해 및 제거를 촉진할 수 있습니다.
관련 제품:
Newgreen 공장에서는 다음과 같이 효소도 공급합니다.
| 식품 등급 브로멜라인 | 브로멜라인 ≥ 100,000 u/g |
| 식품 등급 알칼리성 프로테아제 | 알칼리성 프로테아제 ≥ 200,000 u/g |
| 식품 등급 파파인 | 파파인 ≥ 100,000 u/g |
| 식품 등급 라카제 | 라카제 ≥ 10,000 u/L |
| 식품 등급 산성 프로테아제 APRL 유형 | 산성 프로테아제 ≥ 150,000 u/g |
| 식품 등급 셀로비아제 | 셀로비아제 ≥1000 u/ml |
| 식품 등급 덱스트란 효소 | 덱스트란 효소 ≥ 25,000 u/ml |
| 식품 등급 리파제 | 리파제 ≥ 100,000 u/g |
| 식품 등급 중성 프로테아제 | 중성 프로테아제 ≥ 50,000 u/g |
| 식품 등급 글루타민 트랜스아미나제 | 글루타민 트랜스아미나제≥1000 u/g |
| 식품 등급 펙틴 분해효소 | 펙틴 분해효소 ≥600 u/ml |
| 식품 등급 펙티나제(액상 60K) | 펙티나제 ≥ 60,000 u/ml |
| 식품 등급 카탈라아제 | 카탈라아제 ≥ 400,000 u/ml |
| 식품 등급 포도당 산화효소 | 포도당 산화효소 ≥ 10,000 u/g |
| 식품 등급 알파-아밀라아제 (고온에 강함) | 고온 α-아밀라아제 ≥ 150,000 u/ml |
| 식품 등급 알파-아밀라아제 (중온) AAL형 | 중간 온도 알파-아밀라아제 ≥3000 u/ml |
| 식품 등급 알파-아세틸락테이트 탈카르복실화효소 | α-아세틸락테이트 탈카복실화효소 ≥2000u/ml |
| 식품등급 β-아밀라아제(액상 700,000) | β-아밀라아제 ≥ 700,000 u/ml |
| 식품 등급 β-글루카나아제 BGS 유형 | β-글루카나아제 ≥ 140,000 u/g |
| 식품 등급 프로테아제(엔도컷 타입) | 프로테아제(절단형) ≥25u/ml |
| 식품 등급 자일라나제 XYS 유형 | 자일라나아제 ≥ 280,000 u/g |
| 식품 등급 자일라나아제(산 60K) | 자일라나아제 ≥ 60,000 u/g |
| 식품 등급 포도당 아밀라아제 GAL 유형 | 당화 효소≥260,000 u/ml |
| 식품 등급 풀루라나제(액상 2000) | 풀룰라나제 ≥2000 u/ml |
| 식품 등급 셀룰라아제 | CMC≥ 11,000 u/g |
공장 환경
패키지 및 배달
운송
