순도 효소 알파-아밀라아제 분말 공장 공급 식품 등급 첨가제 99% CAS 9000-90-2
제품 설명
알파-아밀라아제는 진균성 알파-아밀라아제로, 젤라틴 전분과 가용성 덱스트린의 α-1,4-글루코시드 결합을 무작위로 가수분해하여 올리고당과 소량의 덱스트린을 생성하는 엔도형 알파-아밀라아제로, 이는 밀가루 교정, 효모 성장, 빵 부스러기 구조 및 구운 제품의 부피에 유익합니다.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | ≥10000 u/g 알파-아밀라아제 분말 | 준수합니다 |
| 색상 | 흰색 가루 | 준수합니다 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없다 | 준수합니다 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80메시 | 준수합니다 |
| 건조 손실 | ≤5.0% | 2.35% |
| 잔여물 | ≤1.0% | 준수합니다 |
| 헤비메탈 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| Pb | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| 살충제 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 플레이트 수 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 부합 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
알파-아밀라아제는 주로 전분을 가수분해하여 맥아당, 포도당, 시럽 등을 생산하는 데 사용됩니다.
맥주, 막걸리, 알코올, 간장, 식초, 과일주스, 글루탐산나트륨 생산
빵을 생산할 때 반죽의 점도를 낮추고, 발효 과정을 촉진하고, 당 함량을 높이고, 빵의 노화를 늦추는 등 반죽을 개량하는 것이 목적입니다.
안전
효소 제제는 민감성을 유발하고 민감한 개인에게 알레르기 유형의 증상을 일으킬 수 있는 단백질입니다.
장시간 접촉 시 피부, 눈 또는 코 점막에 경미한 자극을 유발할 수 있습니다. 인체에 직접 접촉하는 것을 피하십시오. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 발생하면 의사와 상담하십시오.
애플리케이션
α-아밀라아제 분말의 주요 기능은 음식의 소화 흡수를 촉진하고, 거대 분자 전분을 가용성 덱스트린, 맥아당 및 올리고당으로 가수분해하여 인체에 충분한 에너지와 영양소를 제공하는 것입니다.
구체적인 적용 분야는 다음과 같습니다.
식품 가공 : 밀가루 산업에서 빵 품질을 개선하기 위한 안전하고 효율적인 개량제로 사용됩니다. 음료 산업에서 감미료로 사용되어 차가운 음료의 점도를 줄이고 유동성을 개선합니다. 발효 산업에서 고온 α-아밀라아제는 알코올 및 맥주 양조 산업에서 널리 사용됩니다. 3.
사료 산업 : 외인성 α-아밀라아제를 사료에 첨가하면 어린 동물이 전분을 소화하고 활용하는 데 도움이 되며 사료 전환율이 증가합니다. .
제약 산업에서는 소화를 돕는 약물, 특히 소화 보조제를 제조하는 데 사용되는 산성 저항성 α-아밀라아제를 제조하는 데 사용됩니다.
제지 산업 : 전분 코팅 종이의 점도와 농도를 개선하고 종이의 경도와 강도를 향상시키는 데 사용됩니다.
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패키지 및 배송
