풀루라나제 Newgreen Supply 식품 등급 풀루라나제 분말/액체
제품 설명
풀룰라나제는 풀룰란과 전분을 가수분해하는 데 주로 사용되는 특정 아밀라제입니다. 풀룰란은 포도당 단위로 구성된 다당류로, 특정 곰팡이와 박테리아에서 널리 발견됩니다. 풀룰라나제는 풀룰란의 가수분해를 촉매하여 포도당과 다른 올리고당을 생성할 수 있습니다.
COA
| 아이템 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 연한 갈색 가루 | 준수합니다 |
| 주문하다 | 특성 | 준수합니다 |
| 검정법(풀룰라나제) | ≥99.0% | 99.99% |
| pH | 3.5-6.0 | 준수합니다 |
| 중금속(Pb로서) | ≤10(ppm) | 준수합니다 |
| 비소(As) | 최대 0.5ppm | 준수합니다 |
| 납(Pb) | 최대 1ppm | 준수합니다 |
| 수은(Hg) | 최대 0.1ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 최대 10000cfu/g | 100cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 100cfu/g | <20cfu/g |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 포도상구균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 결론 | USP 41 준수 | |
| 저장 | 일정한 낮은 온도와 직사광선을 피한 밀폐된 장소에 보관하세요. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 12개월 | |
기능
가수분해 풀루란:풀룰라나제는 풀룰란을 효과적으로 분해하고, 포도당과 다른 올리고당을 방출하며, 이용 가능한 당 공급원을 증가시킵니다.
전분의 소화성을 향상시킵니다.전분을 가공하는 동안 풀룰라나아제는 전분의 소화성을 개선하고, 영양소 흡수를 촉진하며, 식품의 영양가를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
당 전환율 개선:식품 산업에서 풀룰라나제는 시럽과 발효 제품의 생산에 사용되어 설탕 전환율을 높이고 최종 제품의 수율을 높입니다.
음식의 질감과 맛을 향상시킵니다.풀룰라나아제는 전분의 구조를 변화시켜 음식의 맛과 풍미를 향상시켜 더욱 맛있게 만들어줍니다.
에너지 방출을 촉진합니다:풀룰라나아제는 전분의 소화성을 개선하여 스포츠 영양과 에너지 보충에 적합한 보다 안정적인 에너지원을 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다.
애플리케이션
식품 산업:
시럽 생산:전분의 전환율을 높여 고과당 시럽 및 기타 감미료를 생산하는 데 사용됩니다.
발효 제품:양조 및 발효 과정에서 풀룰라나아제는 설탕의 이용 가능성을 높이고 효모의 발효 효율을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
변성 전분:전분의 특성을 개선하고 식품의 질감과 맛을 증가시키는 데 사용됩니다.
생명공학:
바이오연료:바이오연료 생산 시, 풀룰라나아제는 전분의 전환 효율을 높이고, 포도당 방출을 촉진하여 에탄올 생산을 증가시킬 수 있습니다.
생화학 산업:다른 화합물을 합성하고 생산 효율성을 개선하는 데 사용됩니다.
사료 산업:
동물사료:동물사료에 풀룰라나아제를 첨가하면 사료의 소화율을 높이고 동물의 성장과 건강을 증진시킬 수 있습니다.
제약 산업:
약물 준비:특정 약물의 제조 과정에서 풀룰라나제는 약물의 용해도와 생물학적 이용가능성을 개선하는 데 사용될 수 있습니다.
패키지 및 배송
