일본 소비자청은 2023년 1분기에 161개의 기능성 표시 식품을 승인하여 총 6,658개의 기능성 표시 식품을 승인했습니다. 식품종합연구소는 이 161개 식품 품목에 대한 통계를 작성하고, 일본 시장에서 현재 인기 있는 응용 분야, 인기 있는 재료, 그리고 새롭게 떠오르는 재료를 분석했습니다.
1. 인기 장면 및 다양한 장면을 위한 기능성 소재
1분기에 일본에서 신고된 161개 기능성표시식품은 주로 다음 15개 적용 시나리오를 포함하고 있으며, 그 중 혈당상승 억제, 장 건강, 체중 감량이 일본 시장에서 가장 관심 있는 3가지 시나리오였습니다.
혈당 수치 상승을 억제하는 주요 방법은 두 가지가 있습니다.
하나는 공복 혈당 상승을 억제하는 것이고, 다른 하나는 식후 혈당 상승을 억제하는 것입니다. 바나나 잎의 코로솔산, 아카시아 나무껍질의 프로안토시아니딘, 5-아미노레불린산 인산염(ALA)은 건강한 사람의 높은 공복 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 오크라의 수용성 식이섬유, 토마토의 식이섬유, 보리 β-글루칸, 뽕잎 추출물(이미노당 함유)은 식후 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.
장 건강 측면에서 주요 성분은 식이섬유와 프로바이오틱스입니다. 식이섬유는 주로 갈락토올리고당, 과당올리고당, 이눌린, 저항성 덱스트린 등을 함유하고 있으며, 이는 위장관 상태를 조절하고 장 연동 운동을 개선하는 데 도움이 됩니다. 프로바이오틱스(주로 바실러스 코아굴란스(Bacillus coagulans) SANK70258과 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum) SN13T)는 장내 비피더스균을 증가시켜 장 환경을 개선하고 변비를 완화할 수 있습니다.
체중 감량 측면에서 검은생강 폴리메톡시플라본은 2023년 1분기에도 여전히 일본 체중 감량 시장의 주요 원료입니다 . 검은생강 폴리메톡시플라본은 일상 활동에서 에너지 대사를 위한 지방 소모를 촉진할 수 있으며 BMI가 높은(23) 사람들의 복부 지방(장기 지방 및 피하 지방)을 줄이는 효과가 있습니다.
2. 인기 있는 3가지 원료
(1) 가바
2022년과 마찬가지로 GABA는 일본 기업들이 선호하는 인기 원료로 자리매김했습니다. GABA의 활용 분야 또한 꾸준히 확대되고 있습니다. 스트레스, 피로 해소, 수면 개선 외에도 GABA는 뼈와 관절 건강, 혈압 강하, 기억력 향상 등 다양한 효능을 보입니다.
GABA(γ-아미노부티르산)는 단백질로 구성되지 않은 천연 아미노산입니다. GABA는 콩속 식물, 인삼, 한약재의 씨앗, 근경, 간질액에 널리 분포합니다. 포유류 중추신경계의 주요 억제성 신경전달물질이며, 신경절과 소뇌에서 중요한 역할을 하며 신체의 다양한 기능을 조절하는 역할을 합니다.
민텔(Mintel) GNPD에 따르면, 지난 5년간(2017년 10월~2022년 9월) 식품, 음료 및 건강 관리 제품 부문에서 GABA 함유 제품의 비중은 16.8%에서 24.0%로 증가했습니다. 같은 기간 전 세계 GABA 함유 제품 중 일본, 중국, 미국이 각각 57.6%, 15.6%, 10.3%를 차지했습니다.
(2) 식이섬유
식이섬유는 식물에 자연적으로 존재하는 탄수화물 중합체를 말하며, 식물에서 추출하거나 중합도 ≥ 3으로 직접 합성한 것으로, 식용이 가능하고 인체 소장에서 소화 흡수되지 않으며 인체 건강에 중요한 의미를 갖습니다.
식이섬유는 장 건강 조절, 장 연동 운동 개선, 변비 개선, 혈당 상승 억제, 지방 흡수 억제 등 인체 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 세계보건기구(WHO)는 성인의 식이섬유 일일 섭취량을 25~35g으로 권고하고 있습니다. 또한, 2016년 중국 주민 식생활 지침에서는 성인의 식이섬유 일일 섭취량을 25~30g으로 권고하고 있습니다. 그러나 현재 자료를 살펴보면, 전 세계 모든 지역의 식이섬유 섭취량은 권장량보다 기본적으로 낮은 수준이며, 일본도 예외는 아닙니다. 일본 성인의 평균 식이섬유 섭취량은 14.5g입니다.
장 건강은 일본 시장의 주요 관심사였습니다. 프로바이오틱스 외에도 식이섬유가 원료로 사용됩니다. 식이섬유는 주로 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당, 구아검 분해물, 이눌린, 난소화 덱스트린, 이소말토덱스트린 등을 사용하며, 이러한 식이섬유는 프리바이오틱스에도 속합니다.
또한 일본 시장에서는 혈당을 낮추고 지방 흡수를 억제하는 식품에 사용되는 토마토 식이섬유, 오크라 수용성 식이섬유 등 일부 신흥 식이섬유도 개발되었습니다.
(3) 세라마이드
일본 시장에서 인기 있는 구강 미용 원료는 히알루론산이 아니라 세라마이드입니다. 세라마이드는 파인애플, 쌀, 곤약 등 다양한 원료에서 추출됩니다. 2023년 1분기 일본에서 피부 관리 기능성을 인정받은 제품 중 주요 세라마이드 중 곤약은 단 한 가지뿐이며, 나머지는 파인애플에서 추출됩니다.
세라마이드는 스핑고신 장쇄 염기와 지방산으로 구성된 스핑고지질의 일종입니다. 이 분자는 스핑고신 분자와 지방산 분자로 구성되어 있으며, 지질 계열에 속합니다. 세라마이드의 주요 기능은 피부 수분을 유지하고 피부 장벽 기능을 개선하는 것입니다. 또한, 세라마이드는 피부 노화를 방지하고 피부 각질 생성을 줄이는 효과도 있습니다.
게시 시간: 2023년 5월 16일
