Newgreen Supply 수용성 99% 대두 폴리사카라이드
제품 설명
가용성 대두 다당류는 대두 또는 대두박을 가공, 정제, 정제하여 얻은 수용성 식이섬유입니다. 가용성 대두 다당류는 산성 유음료와 향이 첨가된 발효유에 자주 사용됩니다. 단백질을 안정화하는 효과가 있으며, 점도가 낮고 상쾌한 맛을 지닙니다.
COA：
| 제품명: | 대두 폴리사카라이드 | 상표 | 뉴그린 |
| 배치 번호: | NG-24070101 | 제조일자: | 2024-07-01 |
| 수량: | 2500kg | 만료일: | 2026-06-30 |
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 모습 | 미세 분말 | 준수합니다 |
| 색상 | 노란색 노란색 | 준수합니다 |
| 냄새와 맛 | 형질 | 준수합니다 |
| 다당류 | ≥99% | 99.17% |
| 입자 크기 | ≥95% 80메시 통과 | 준수합니다 |
| 체적 밀도 | 50-60g/100ml | 55g/100ml |
| 건조 감량 | ≤5.0% | 3.18% |
| 점화 잔류물 | ≤5.0% | 2.06% |
| 헤비메탈 |
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| 납(Pb) | ≤3.0mg/kg | 준수합니다 |
| 비소(As) | ≤2.0mg/kg | 준수합니다 |
| 카드뮴(Cd) | ≤1.0 mg/kg | 준수합니다 |
| 수은(Hg) | ≤0.1mg/kg | 준수합니다 |
| 미생물학 |
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| 총 플레이트 수 | ≤1000CFU/g 최대 | 준수합니다 |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100CFU/g 최대 | 준수합니다 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 결론 | 사양에 부합 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
분석자: Liu Yang 승인자: Wang Hongtao
기능:
1. 가용성 대두 다당류는 냉수와 온수에 모두 용해되며, 10% 수용액을 제조할 때 겔 현상이 발생하지 않습니다. 안정제로 저pH 산성 유음료 및 향미 발효유에 사용되어 단백질을 안정화하고 제품 안정성을 향상시킵니다.
2. 수용성 대두 다당류는 식이섬유 함량이 70%에 달하며, 이는 보충 식이섬유 공급원 중 하나입니다. 일반 수용성 식이섬유와 마찬가지로 장내 세균총의 양과 종류를 조절하고, 유해균을 억제하며, 장 기능을 안정시키는 효능이 있습니다.
3. 가용성 대두 다당류는 점도가 낮고 청량한 맛을 지닙니다. 다른 안정제에 비해 점도가 낮아 제품의 청량감을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
애플리케이션:
1. 수용성 대두폴리사카라이드는 저pH 산성유음료 및 풍미발효유의 안정제로 사용되며, 단백질을 안정화하고 제품 안정성을 향상시키는 효과가 있습니다.
2. 수용성 대두 폴리사카라이드는 블로킹 방지, 필름 형성, 유화 및 거품 유지 특성이 우수하여 초밥, 생면 및 습면 및 기타 쌀 및 면류 제품, 생선 완자 및 기타 조리 냉동 식품, 식용 필름 코팅제, 향료, 소스, 맥주 및 기타 분야에 널리 사용될 수 있습니다.
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패키지 및 배송
