Newgreen Supply 식품/산업용 등급 말토스 아밀라아제 분말

제품 설명:

말토제닉 아밀라아제는 전분 분자의 α-1,4-글리코시드 결합을 특이적으로 가수분해하여 엿당을 주산물로 생성하는 고활성 아밀라아제입니다. 말토제닉 아밀라아제는 전분 분자의 α-1,4-글리코시드 결합을 특이적으로 가수분해하여 엿당을 주산물로 생성하는 고활성 아밀라아제입니다. 효소 활성이 1,000,000 u/g 이상인 말토제닉 아밀라아제는 초고활성 효소 제제로, 일반적으로 고초균(Bacillus subtilis), 누룩곰팡이(Aspergillus) 등의 미생물 발효를 통해 생산되며, 추출, 정제, 농축 과정을 거쳐 분말 또는 액상 형태로 제조됩니다. 초고활성 효소 활성은 효소 투여량 감소, 반응 효율 향상, 생산 비용 절감 등 산업적 응용 분야에서 상당한 이점을 제공합니다.

정품인증서:

기능:

효율적인 촉매 전분 가수분해:이 제품은 전분 분자의 α-1,4-글리코시드 결합에 특이적으로 작용하여 주산물인 엿당을 생성하고, 소량의 포도당과 올리고당을 생성합니다. 높은 엿당 함량이 요구되는 시럽 생산에 적합합니다.

온도 저항성 및 안정성:중간 온도 범위(50~60°C)에서 높은 활성을 유지합니다. 유전자 변형 균주에서 생산된 일부 효소는 70°C와 같은 더 높은 온도에서도 견딜 수 있어 고온 산업 공정에 적합합니다.

pH적응성:약산성에서 중성 조건(pH 5.0-6.5)에서 최적의 활성을 보입니다.

상승효과:다른 아밀라아제(α-아밀라아제 및 풀룰라나아제 등)와 함께 사용하면 전분 전환율을 높이고 최종 제품 구성을 최적화할 수 있습니다.

환경 보호:생물촉매로서 기존의 화학적 가수분해 공정을 대체하고 화학적 폐기물 배출을 줄입니다.

애플리케이션:

1. 식품 산업
●시럽 생산: 고말토스 시럽(말토스 함량 ≥ 70%)을 만드는 데 사용되며 사탕, 음료 및 제빵류에 널리 사용됩니다.
●기능성 식품 : 올리고말토스 등 프리바이오틱 성분을 생산하여 장 건강을 증진시킵니다.
●알코올성 음료: 맥주와 주류 양조 시 당화 과정을 돕고 발효 효율을 향상시킵니다.
2. 바이오연료
●바이오에탄올 생산에 사용되며, 옥수수, 카사바 등의 전분 원료를 발효 가능한 당으로 효율적으로 전환하여 에탄올 수율을 높입니다.
3.사료 산업
●첨가제로서 사료 중의 항영양인자(전분 등)를 분해하여 동물의 탄수화물 흡수율을 높이고 성장을 촉진합니다.
4. 의약품 및 건강 제품
●소화불량이나 췌장기능부전을 치료하기 위해 복합소화효소제제(복합췌장효소분말 등)에 사용됩니다.
●기능성 약물 운반체에서 지속 방출 약물의 제조를 돕습니다.
5. 환경 보호 및 산업 생명 공학
●전분을 함유한 산업폐수를 처리하고 오염물질을 재활용 가능한 당으로 분해합니다.
●의약, 화장품 등 다양한 분야에 활용 가능한 기능성 흡착 담체로 다공성 전분을 제조합니다.