Newgreen Supply 식품/산업용 효소 노타틴 액상
제품 설명:
노타틴은 페니실리움 노타툼(Penicillium notatum)에서 생성되는 포도당 산화효소(GOD)로, 효소 활성이 ≥10,000 u/g입니다. 노타틴은 β-D-포도당과 산소의 반응을 효율적으로 촉매하여 글루콘산과 과산화수소(H₂O₂)를 생성합니다.
효소 활성이 10,000 u/g 이상인 노타틴은 식품, 의약품, 사료, 생명공학, 섬유, 환경 보호 및 화장품 분야에서 널리 사용되는 효율적이고 다기능적인 포도당 산화효소입니다. 높은 활성, 특이성, 그리고 환경 친화성으로 포도당 산화 및 산소 제거에 중요한 효소로 사용되며, 경제적, 생태학적으로 중요한 이점을 제공합니다. 분말 형태는 보관 및 운반이 용이하여 대규모 산업 분야에 적합합니다.
COA：
| I항목 | 명세서 | 결과s |
| 모습 | 흰색 가루 | 준수합니다 |
| 냄새 | 발효 냄새의 특징적인 냄새 | 준수합니다 |
| 효소의 활동 (노타틴) | ≥10,000 u/g | 준수합니다 |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| 건조 손실 | 5ppm 미만 | 준수합니다 |
| Pb | <3ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 50000 CFU/g 미만 | 13000CFU/g |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 불용성 | ≤ 0.1% | 자격 있는 |
| 저장 | 밀폐된 폴리백에 담아 시원하고 건조한 곳에 보관 | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능:
고효율 촉매 포도당 산화:
촉매 반응: β-D-포도당 + O₂ → 글루콘산 + H₂O₂
특이성이 강하고 주로 β-D-포도당에 작용하며 다른 당에는 거의 영향을 미치지 않습니다.
항산화 효과:
산소를 소모하여 음식과 약품의 산화와 변질을 지연시킵니다.
항균 효과:
생성된 과산화수소(H₂O₂)는 광범위한 항균 특성을 가지고 있어 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제할 수 있습니다.
pH 적응성:
가장 좋은 활동은 약산성에서 중성 조건(pH 4.5-7.0)에서 나타납니다.
온도 저항성:
적당한 온도 범위(보통 30~50°C)에서 높은 활동성을 유지합니다.
환경 보호:
생촉매로서 화학 시약의 사용을 줄이고 환경 오염을 줄일 수 있습니다.
애플리케이션:
식품 산업:
1. 식품 보존: 음료, 유제품, 통조림 식품 등 식품에서 산소를 제거하고 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다.
2. 제빵 산업: 반죽의 질감을 개선하고, 글루텐 강도를 높이고, 빵의 부피와 맛을 증가시키는 데 사용됩니다.
3. 계란 가공: 계란 액체에서 포도당을 제거하고, 갈변(메일라드 반응)을 방지하고, 계란 분말 품질을 개선하는 데 사용됩니다.
4. 와인 및 맥주 생산: 잔류 포도당을 제거하고 제품 품질을 안정화하는 데 사용됩니다.
제약 산업:
1. 혈당 검출: 바이오센서의 핵심 구성 요소로, 혈당 시험지와 혈당 측정기에 사용되어 혈당 수치를 빠르게 검출합니다.
2. 상처 치료: 항균 드레싱을 만드는 데 사용되는 과산화수소를 사용하여 상처 치유를 촉진합니다.
3. 항균제: 천연 항균제로 새로운 항균제를 개발하는 데 사용됩니다.
사료 산업:
1. 사료 첨가제로서 사료 보존성을 높이고 산화적 변질을 방지하는 데 사용됩니다.
2. 산소를 소모하여 사료 내 곰팡이 및 박테리아의 성장을 억제합니다.
생명공학 연구:
1. 바이오센서, 실험실 시약 등 포도당 검출 및 분석에 사용됩니다.
2. 효소공학 및 단백질 연구에서 촉매 메커니즘 연구를 위한 모델 효소로 활용됩니다.
섬유 산업:
1. 섬유 표백 공정에 사용되며, 생성된 과산화수소를 표백제로 사용하여 기존의 화학적 표백 방법을 대체합니다.
환경 보호 분야:
1. 포도당을 함유한 유기 오염물질을 분해하기 위해 폐수 처리에 사용됩니다.
2. 바이오연료 전지에서는 포도당 산화 반응을 위한 생물촉매로 사용됩니다.
화장품 산업:
1. 항산화제로서 피부 관리 제품에 사용되어 제품의 산화와 변질을 지연시킵니다.
2. 항균효과를 이용하여 항균화장품을 개발합니다.
패키지 및 배송
