Newgreen Supply 식품/산업용 아미노펩티다제 분말

제품 설명:

아미노펩티다제는 단백질 또는 폴리펩타이드 사슬의 N-말단(아미노 말단)에서 아미노산 잔기를 점진적으로 가수분해할 수 있는 프로테아제입니다. 효소 활성은 ≥5,000 u/g로, 촉매 효율이 높고 N-말단 아미노산을 빠르게 방출할 수 있음을 나타냅니다. 아미노펩티다제는 동물, 식물, 미생물에서 널리 발견됩니다. 미생물 발효 기술로 생산되며, 추출 및 정제하여 분말 또는 액상으로 제조됩니다.

효소 활성이 5,000 u/g 이상인 아미노펩티다제는 식품, 사료, 의약품, 생명공학 및 화장품 분야에서 널리 사용되는 효율적이고 다재다능한 효소 제제입니다. 높은 활성과 특이성으로 단백질 가수분해 및 아미노산 방출에 중요한 효소로 사용되며, 경제적, 생태학적으로 중요한 이점을 제공합니다. 분말 또는 액상 형태는 보관 및 운반이 용이하여 대규모 산업 분야에 적합합니다.

정품인증서:

기능:

고효율 촉매 n-말단 아미노산 가수분해:폴리펩타이드 사슬의 N-말단에서 아미노산 잔류물을 점진적으로 가수분해하여 유리 아미노산과 짧은 펩타이드를 생성합니다.

기질 특이성:N-말단 아미노산 유형에 대해 특정한 선택성을 가지고 있으며, 일반적으로 소수성 아미노산(예: 류신 및 페닐알라닌)에 대해 더 높은 가수분해 효율을 나타냅니다.

PH 적응성:약산성에서 중성 조건(pH 6.0-8.0)에서 최적의 활성을 보입니다.

온도 저항성:적당한 온도 범위(보통 40~60°C)에서 높은 활동성을 유지합니다.

상승효과:다른 프로테아제(엔도프로테아제 및 카르복시펩티다제 등)와 함께 사용하면 단백질 완전 가수분해 효율을 높일 수 있습니다.

애플리케이션:

식품 산업
●단백질 가수분해: 식품의 풍미와 영양가를 향상시키기 위해 아미노산과 짧은 펩타이드를 생성하는 데 사용됩니다. 예를 들어 간장, 조미료, 기능성 식품 등에 사용됩니다.
●유가공: 유단백질을 분해하여 유제품의 소화성과 기능성을 향상시키는 데 사용됩니다.
●육류가공: 고기를 부드럽게 하고 질감과 맛을 향상시키는 데 사용됩니다.

사료 산업
●사료첨가제로 사료단백질의 소화율과 흡수율을 높이고 동물의 성장을 촉진하는 데 사용됩니다.
●사료의 영양가를 높이고 사육비용을 절감합니다.

제약 산업
●약물 생산: 펩타이드 약물의 합성 및 변형에 사용됩니다.
●진단시약: 바이오센서의 핵심 구성 요소로 아미노산과 짧은 펩타이드를 검출하는 데 사용됩니다.

생명공학 연구
●단백질의 N-말단 서열을 분석하기 위해 프로테오믹스 연구에 사용됩니다.
●효소공학에서는 새로운 아미노펩티다제와 그 유도체를 개발하는 데 사용됩니다.

화장품 산업
●스킨케어 제품에 사용되어 단백질 성분을 분해하고 제품의 흡수력과 기능성을 향상시킵니다.
●활성 성분으로 노화방지 및 보습제품 개발에 활용