홍국색소 고품질 식품 색소 수용성 홍국색 분말
제품 설명
홍국균(Monascus purpureus)이 쌀이나 다른 곡물을 발효시켜 주로 생성하는 천연 색소입니다. 홍국균은 선명한 붉은색과 다양한 건강상의 효능으로 인해 식품 및 건강식품에 널리 사용됩니다.
원천:
홍국쌀은 주로 홍국쌀의 발효산물에서 추출되며, 전통적인 홍국쌀 제품에 자주 사용됩니다.
재료:
모나스쿠스 레드에는 다양한 색소 성분이 들어 있는데, 주로 모나콜린 K와 기타 생물학적으로 활성한 물질이 들어 있습니다.
COA
| 아이템 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 붉은 가루 | 준수합니다 |
| 주문하다 | 특성 | 준수합니다 |
| 검정(카로틴) | ≥60.0% | 60.6% |
| 맛봤다 | 특성 | 준수합니다 |
| 건조 감량 | 4-7(%) | 4.12% |
| 총 재 | 최대 8% | 4.85% |
| 헤비메탈 | ≤10(ppm) | 준수합니다 |
| 비소(As) | 최대 0.5ppm | 준수합니다 |
| 납(Pb) | 최대 1ppm | 준수합니다 |
| 수은(Hg) | 최대 0.1ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 최대 10000cfu/g | 100cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 100cfu/g | 20cfu/g 이상 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 포도상구균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 결론 | USP 41 준수 | |
| 저장 | 일정한 낮은 온도와 직사광선을 피한 밀폐된 장소에 보관하세요. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
1.천연 색소:홍국균은 식품에 선명한 붉은색을 내는 식품 착색제로 자주 사용됩니다. 간장, 육류 가공품, 페이스트리 등에 널리 사용됩니다.
2.지질 저하 효과:홍국홍은 혈중 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 지원하는 것으로 알려져 있습니다.
3.항산화 효과:자유 라디칼을 중화하고 세포 건강을 보호하는 항산화 성질을 함유하고 있습니다.
4.소화를 촉진합니다:장 건강을 개선하고 소화를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
애플리케이션
1.식품 산업:홍국효모는 육류 제품, 조미료, 음료 및 구운 식품에 천연 색소 및 영양 첨가물로 널리 사용됩니다.
2.건강 제품:모나스쿠스 레드는 지질 저하 및 항산화 특성으로 인해 심혈관 건강을 개선하는 건강 보조 식품의 성분으로 자주 사용됩니다.
3.전통 음식:일부 아시아 국가에서는 홍국미가 전통 음식으로 여겨지며 쌀, 와인, 페이스트리를 만드는 데 자주 사용됩니다.
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