L-페닐알라닌 고품질 식품 등급 CAS 63-91-2
제품 설명
L-페닐알라닌은 무색에서 흰색의 얇은 판상 결정 또는 백색 결정 분말입니다. 영양 보충제이자 필수 아미노산 중 하나입니다. 체내에서 대부분은 페닐알라닌 수산화효소에 의해 티로신으로 산화되어 티로신과 함께 중요한 신경전달물질과 호르몬을 합성하며, 이는 체내 당과 지방 대사에 관여합니다. 거의 제한되지 않은 아미노산은 대부분 식품의 단백질에 존재합니다. 페닐알라닌은 구운 음식에 첨가하면 페닐알라닌의 합성을 강화하는 것 외에도 탄수화물과 아미노-카르보닐 반응을 통해 음식의 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | 99% L-페닐알라닌 | 준수합니다 |
| 색상 | 흰색 가루 | 준수합니다 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없다 | 준수합니다 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80메시 | 준수합니다 |
| 건조 손실 | ≤5.0% | 2.35% |
| 잔여물 | ≤1.0% | 준수합니다 |
| 헤비메탈 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| Pb | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| 살충제 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 플레이트 수 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 부합 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
1. L-페닐알라닌은 중요한 식품첨가물입니다. 감미료 아스파탐(Aspartame)은 주원료로 인체 필수 아미노산 중 하나로 제약산업에서 주로 아미노산 수혈과 아미노산 의약품에 사용됩니다.
2. L-페닐알라닌은 인체에서 합성할 수 없는 필수 아미노산입니다. 식품 산업에서는 주로 감미료 아스파탐 합성 원료로 사용됩니다.
애플리케이션
1. 제약 분야 : 페닐알라닌은 의약품에서 항암제의 중간체로 사용되며 아미노산 수액의 성분 중 하나입니다. 또한 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있는 아드레날린, 멜라닌 등의 생성을 위한 원료이기도 합니다. 또한, 페닐알라닌은 약물 운반체로서 항암제를 종양 부위에 적재할 수 있어 종양 성장을 억제할 뿐만 아니라 종양 약물의 독성을 크게 감소시킵니다. 제약 산업에서 페닐알라닌은 제약 수액 제품의 필수 성분이며 HIV 프로테아제 억제제, p-플루오로페닐알라닌 등과 같은 일부 약물의 합성을 위한 원료 또는 우수한 운반체이기도 합니다.
2. 식품 산업 : 페닐알라닌은 아스파탐의 원료 중 하나로, 특히 당뇨병 및 고혈압 환자에게 음식 맛을 향상시키는 감미료로 사용됩니다. 우수한 저칼로리 감미료인 아스파탐은 자당과 유사한 단맛을 가지고 있으며, 그 단맛은 자당의 200배에 달합니다. 조미료 및 기능성 식품에 널리 사용됩니다. 또한, 페닐알라닌은 구운 식품에도 사용되어 아미노산을 강화하고 풍미를 향상시킵니다. 허쉬(Hershey)의 연구에 따르면 로스팅하지 않은 코코아에 페닐알라닌, 류신, 그리고 분해당을 첨가하면 코코아 풍미를 크게 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.
요약하자면, 페닐알라닌은 필수 영양소일 뿐만 아니라 약물과 식품 첨가물의 핵심 성분으로서 제약 분야와 식품 산업에서 중요한 역할을 하며, 인간의 건강과 삶의 질에 긍정적인 영향을 미칩니다.
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