식품첨가물/식품증점제용 구아검 CAS 9000-30-0
제품 설명
구아검은 Cyamposis tetragonolobus 씨앗의 배유 부분에서 껍질과 배아를 제거한 후 얻습니다. 건조 후분쇄 후 물을 첨가하고, 가압 가수분해를 실시하여 20% 에탄올로 침전시킨다. 원심분리 후 배유를 얻는다.
건조 및 분쇄됩니다. 구아검은 콩과 식물인 구아콩의 배유에서 추출한 비이온성 갈락토만난입니다. 구아검과
이 유도체는 낮은 질량 분율에서 좋은 수용성과 높은 점도를 가지고 있습니다.
구아검은 구아검, 구아검 또는 구아니딘검으로도 알려져 있습니다. 영어 이름은 구아검(Guargum)입니다.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | 99% 구아검 | 준수합니다 |
| 색상 | 흰색 가루 | 준수합니다 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없다 | 준수합니다 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80메시 | 준수합니다 |
| 건조 손실 | ≤5.0% | 2.35% |
| 잔여물 | ≤1.0% | 준수합니다 |
| 헤비메탈 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| Pb | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| 살충제 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 플레이트 수 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 부합 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
구아검은 일반적으로 구아검을 말하며, 일반적으로 구아검은 식품의 점도를 높이고, 식품의 안정성을 강화하고, 식품의 질감을 개선하고, 식품의 섬유질 함량을 증가시키고, 피부 불편함을 완화하는 효과가 있습니다.
1. 음식의 점도를 높이세요:
구아 검은 젤리, 푸딩, 소스 등 식품의 농도와 맛을 높이는 증점제로 사용할 수 있으며, 다른 식품에도 자주 사용됩니다.
2. 식품의 안정성을 향상시킵니다.
구아검은 식품의 안정성을 높이고, 식품 내 물의 분리 및 침전을 방지하며, 식품의 유통기한을 연장하는 효과가 있습니다.
3. 음식의 질감을 개선하세요:
구아검은 음식의 질감을 개선하여 더 부드럽고 맛을 풍부하게 만들어줍니다. 예를 들어, 빵이나 케이크와 같은 구운 식품에 자주 사용됩니다.
4. 음식의 섬유질 함량을 늘리세요.
구아검은 음식의 섬유질 함량을 높여 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 수용성 섬유입니다.
5. 피부 불편함을 완화합니다.
구아검은 천연 수지이자 고형 젤입니다. 일반적으로 구아검에서 추출되며, 다양한 아미노산과 비타민, 그리고 기타 영양소가 풍부하여 적절한 외용제를 사용하면 피부 불편함을 완화할 수 있습니다.
애플리케이션
구아검 분말은 식품 산업, 제약 산업, 산업 분야 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.
구아검 분말은 주로 식품 산업에서 증점제, 안정제, 유화제로 사용됩니다. 액체의 점도를 크게 높이고 식품의 질감과 맛을 향상시킬 수 있습니다. 예를 들어, 아이스크림에 구아검을 첨가하면 얼음 결정 형성을 방지하고 아이스크림의 질감을 더욱 부드럽게 합니다. 빵과 케이크의 경우, 구아검은 반죽의 수분 유지력과 점도를 향상시켜 완제품을 더욱 부드럽고 폭신하게 만듭니다. 또한, 구아검은 육류, 유제품, 젤리, 조미료 및 기타 식품에도 사용되어 증점, 유화, 현탁, 안정성 등의 기능을 합니다.
제약 산업에서 구아검 분말은 주로 약물의 서방형 및 증점제로 사용됩니다. 구아검 분말은 장 내에서 끈적끈적한 막을 형성하여 약물의 방출을 지연시켜 장기 치료 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 구아검은 연고와 크림의 증점제로도 사용되어 약물의 확산성과 안정성을 향상시킵니다.
구아검 분말은 산업 분야에서도 널리 사용됩니다. 제지 산업에서는 종이의 강도와 인쇄 성능을 향상시키기 위한 펄프 증점제 및 강화제로 사용됩니다. 석유 시추에서는 굴착 유체의 주요 성분 중 하나인 구아검이 우수한 증점 및 여과 감소 특성을 가지고 있어 굴착 유체의 점도를 효과적으로 개선하고, 유정 벽 붕괴를 방지하며, 석유 및 가스 저장소를 보호합니다.
또한, 구아검 분말은 섬유 산업에서 사이징제 및 날염 페이스트로 사용되어 실의 강도와 내마모성을 향상시키고, 파손률과 플레어링을 줄이며, 생산 효율과 제품 품질을 개선합니다. 화장품 산업에서는 증점제 및 유화제 역할을 하여 실키한 질감을 제공하고 활성 성분이 피부에 더 잘 침투하도록 돕습니다.
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