계란 노란색 색소 밀가루 제품용 천연 색소
제품 설명
계란의 황색 색소는 주로 루테인과 카로틴으로 구성되어 있습니다. 루테인은 닭이 스스로 합성할 수 없는 카로티노이드이며, 사료나 물에서 섭취해야 합니다. 일반적인 천연 색소로는 루테인, 제아잔틴 등이 있습니다. 이러한 색소는 닭이 섭취한 후 계란 노른자에 침착되어 노란색을 띱니다. 또한, 계란의 황색 색소에는 베타카로틴이 함유되어 있는데, 베타카로틴은 노른자의 주황빛을 띠는 붉은색 색소입니다.
COA
| 아이템 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 노란색 가루 | 준수합니다 |
| 주문하다 | 특성 | 준수합니다 |
| 검정(카로틴) | ≥60% | 60.6% |
| 맛봤다 | 특성 | 준수합니다 |
| 건조 감량 | 4-7(%) | 4.12% |
| 총 재 | 최대 8% | 4.85% |
| 헤비메탈 | ≤10(ppm) | 준수합니다 |
| 비소(As) | 최대 0.5ppm | 준수합니다 |
| 납(Pb) | 최대 1ppm | 준수합니다 |
| 수은(Hg) | 최대 0.1ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 최대 10000cfu/g | 100cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 100cfu/g | 20cfu/g 이상 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 포도상구균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 결론 | USP 41 준수 | |
| 저장 | 일정한 낮은 온도와 직사광선을 피한 밀폐된 장소에 보관하세요. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
계란 노른자 색소 분말(계란 노른자 분말)은 다양한 기능을 가지고 있으며, 주로 다음과 같은 측면을 포함합니다.
1. 기억력 향상 : 계란 노른자 가루에는 레시틴이 많이 함유되어 있어 인체에서 소화되어 콜린을 방출할 수 있으며, 콜린은 혈액을 통해 뇌로 전달되어 정신적 쇠퇴를 예방하고 기억력을 향상시키며 노인성 치매를 치료합니다.
2. 면역력 강화 : 계란 노른자 분말의 레시틴은 간세포 재생을 촉진하고, 인체 혈장 단백질 함량을 증가시키며, 신체의 신진대사를 촉진하여 면역력을 강화합니다.
3. 뼈 발달 촉진 : 달걀 노른자 가루에는 인, 철, 칼륨 및 기타 미네랄이 많이 함유되어 있어 뼈 발달, 헴 합성 및 전해질 균형을 촉진할 수 있습니다.
4. 심혈관 건강 유지 : 계란 노른자 분말의 레시틴과 불포화 지방산은 혈액 내 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C) 수치를 낮추고 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL-C) 수치를 높이는 데 도움이 되어 죽상경화증 및 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 눈 건강 개선 : 달걀 노른자 가루에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 눈을 파란 빛으로부터 보호하고 황반변성과 백내장을 예방하는 데 도움이 됩니다.
애플리케이션
난황 색소는 식품, 화장품, 플라스틱, 코팅, 잉크 산업 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.
1. 식품분야 응용
계란 노른자 색소는 천연 식품 첨가물로, 주로 식용 색소로 사용됩니다. 과일 주스(향료) 음료, 탄산음료, 조제 와인, 사탕, 페이스트리, 적색 및 녹색 실크 및 기타 식용 색소에 사용할 수 있습니다. 사용량은 0.025g/kg이며, 강한 발색력, 선명한 색상, 자연스러운 색조, 무취, 내열성, 내광성, 우수한 안정성을 자랑합니다. 또한, 계란 노른자 색소는 튀김이나 페이스트리 제조 시 기름 산화 및 식용 색소의 변색을 방지하고 제품의 품질을 향상시키는 데에도 사용할 수 있습니다.
2. 화장품 분야 응용
달걀 노른자 색소는 화장품에도 사용되지만, 구체적인 사용 방법이나 효과는 검색결과에 명시적으로 언급되어 있지 않습니다.
3. 플라스틱, 코팅 및 잉크에 대한 응용 분야
달걀 노른자 색소는 플라스틱, 코팅 및 잉크 산업에도 사용되며 착색 효과와 안정성이 좋습니다.
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