Dl-알라닌/L-알라닌 공장, 저렴한 가격의 대량 분말 공급, CAS 번호 56-41-7
제품 설명
알라닌(Ala)은 단백질의 기본 단위이며, 인간 단백질을 구성하는 21가지 아미노산 중 하나입니다. 단백질 분자를 구성하는 아미노산은 모두 L-아미노산입니다. 동일한 pH 환경에 있기 때문에 아미노산의 전하 상태, 즉 등전점(PI)이 서로 다릅니다. 이는 전기영동과 크로마토그래피의 원리로 아미노산을 분리하는 데 사용됩니다.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | 99% Dl-알라닌/L-알라닌 | 준수합니다 |
| 색상 | 흰색 가루 | 준수합니다 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없다 | 준수합니다 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80메시 | 준수합니다 |
| 건조 손실 | ≤5.0% | 2.35% |
| 잔여물 | ≤1.0% | 준수합니다 |
| 헤비메탈 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| Pb | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| 살충제 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 플레이트 수 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 부합 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
DL-알라닌 분말의 주요 기능은 다음과 같습니다.
DL-알라닌 분말은 주로 식품 가공 산업에서 영양 보충제 및 조미료로 사용됩니다. 감칠맛이 뛰어나 화학 조미료의 풍미를 더욱 강화할 수 있습니다. 특유의 단맛을 지니고 있어 인공 감미료의 맛을 개선할 수 있습니다. 신맛을 지니고 있어 짠맛을 빠르게 개선하고, 장아찌와 피클의 절임 효과를 높여 절임 시간을 단축하고 풍미를 향상시킵니다.
식품 산업에서 DL-알라닌의 특정 응용 분야:
1. 조미료 생산 : DL-알라닌은 조미료 생산 공정에 사용될 수 있으며, 특별한 풍미 향상 효과가 있으며, 다른 화학 조미료와 상호 작용하여 맛을 향상시키고 조미료의 맛과 풍미를 더욱 두드러지게 만들 수 있습니다.
2. 절임 식품 : DL-알라닌은 피클이나 스위트 소스 피클의 첨가제로도 사용할 수 있습니다. 물질의 투과성을 높이고, 양념이 절임 재료에 빠르게 침투하도록 하여 숙성 시간을 단축하고, 음식의 감칠맛과 맛을 향상시키며, 전반적인 풍미를 개선하는 효과가 있습니다.
3. 영양 보충제 : DL-알라닌은 식품 산업에서 식품의 우마미와 향을 강화하고 인공 감미료의 맛 인지를 개선하기 위한 식품 첨가물로 자주 사용됩니다.
DL-알라닌의 다른 용도 :
DL-알라닌은 비타민 B6의 원료로도 사용될 수 있으며, 생화학 연구 및 조직 배양에 활용됩니다. 또한, 유기 합성 중간체, 아미노산 유도체의 합성 전구체로도 활용될 수 있으며, 아미노산 영양소 및 약물 분자 생산 공정에도 유용하게 활용됩니다.
애플리케이션
DL-알라닌 분말은 주로 식품 가공, 제약 제조, 산업 제품, 일용 화학 용품, 사료용 수의약품 및 실험 시약을 포함한 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.
1. 식품 가공 분야에서 DL-알라닌은 주로 조미료 생산에 사용되며, 조미료의 풍미를 향상시키고 맛과 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 식품의 감칠맛과 향을 강화하는 식품 첨가물로 자주 사용됩니다. 또한, DL-알라닌은 인공 감미료의 맛을 개선하고, 불쾌한 맛을 줄이거나 가리고, 인공 감미료의 맛을 강화하는 데에도 도움을 줍니다. 장아찌와 달콤한 소스 장아찌에서 DL-알라닌은 물질의 투과성을 높여 조미료가 장아찌에 침투하는 속도를 높이고, 절임 시간을 단축하며, 식품의 감칠맛과 풍미를 높이고, 전반적인 풍미를 향상시키는 효과가 있습니다.
2. 제약 제조 분야에서 DL-알라닌은 건강식품, 기초 소재, 충전재, 생물의약품, 제약 원료 등에 사용됩니다. DL-알라닌은 감칠맛이 뛰어나 화학 조미료의 감칠맛을 높이고, 특유의 단맛을 내며, 인공 감미료의 맛을 개선하고, 유기산의 신맛을 개선하며, 피클과 절임의 효과를 향상시킵니다. 또한, DL-알라닌은 항산화 작용을 하여 다양한 식품 가공 과정에서 산화 방지 및 풍미 향상에 활용될 수 있습니다.
3. 산업 제품 분야에서 DL-알라닌은 석유 산업, 제조업, 농산물, 배터리, 정밀 주조 등에 사용됩니다. 또한 담배 향료, 부동액 보습제의 글리세린을 대체할 수 있습니다.
4. 데일리 화학 제품 분야에서 DL-알라닌은 세안제, 뷰티 크림, 토너, 샴푸, 치약, 샤워젤, 마스크 등에 사용됩니다. 안정성과 안전성이 우수하여 모든 종류의 데일리 화학 제품 제형에 적합합니다.
5. 사료 수의학 분야에서 DL-알라닌은 애완동물 통조림, 동물 사료, 영양 사료, 형질전환 사료 연구 개발, 수생 사료, 비타민 사료, 수의학 제품 등에 사용됩니다. 필수 영양과 건강상의 이점을 제공하는 사료 첨가제로 사용할 수 있습니다.
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