중국 공급 식품 등급 아밀라아제 효소(중온) 대량(중온) AAL 유형 효소 최고의 가격
제품 설명
식품등급 α-아밀라아제(중온) AAL형 소개
식품 등급 α-아밀라아제(중온) AAL형은 식품 산업에서 특별히 사용되는 효소입니다. 주로 전분의 가수분해 반응을 촉진하는 데 사용됩니다. 이 효소에 대한 몇 가지 주요 사항은 다음과 같습니다.
1. 출처
AAL형 알파-아밀라아제는 일반적으로 박테리아나 균류와 같은 특정 미생물에서 유래하며, 식품 응용 분야에서 안전성과 효과성을 보장하기 위해 발효 및 정제 과정을 거쳐 얻습니다.
2. 특징
중온 활성: AAL형 α-아밀라아제는 중온 조건에서 좋은 활성을 보이며 다양한 식품 가공 기술에 적합합니다.
pH 적응성: 일반적으로 중성 또는 약산성 조건에서 가장 좋은 성능을 발휘하며, 특정 pH 범위는 효소의 출처에 따라 달라집니다.
3. 보안
식품 등급 α-아밀라아제(중온) AAL형은 식품첨가물 관련 기준을 충족하며, 엄격한 안전성 평가를 거쳐 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다.
요약하다
식품 등급 α-아밀라아제(중온) AAL형은 중온 조건에서 전분의 가수분해를 효과적으로 촉진할 수 있는 고효율 및 안전성 효소입니다. 식품 가공, 양조, 사료 산업 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.
COA
| 아이템 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 밝은 노란색 고체 분말의 자유로운 흐름 | 준수합니다 |
| 냄새 | 발효 냄새의 특징적인 냄새 | 준수합니다 |
| 메쉬 크기/체 | NLT 98% 80메시 통과 | 100% |
| 효소의 활성(α-아밀라아제(중온)) | 3000 u/ml
| 준수합니다 |
| PH | 57 | 6.0 |
| 건조 손실 | 5ppm 미만 | 준수합니다 |
| Pb | <3ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 50000 CFU/g 미만 | 13000CFU/g |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 불용성 | ≤ 0.1% | 자격 있는 |
| 저장 | 밀폐된 폴리백에 담아 시원하고 건조한 곳에 보관 | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
식품등급 α-아밀라아제(중온) AAL형의 기능
식품 등급 알파-아밀라아제(중온) AAL 유형은 다음을 포함하여 식품 산업에서 많은 중요한 기능을 수행합니다.
1. 전분 가수분해
촉매 작용: AAL형 α-아밀라아제는 전분의 가수분해를 효과적으로 촉진하여 전분을 엿당, 포도당 및 기타 올리고당으로 분해합니다. 이 과정은 전분 활용에 매우 중요합니다.
2. 당화 효율 향상
당화 공정: 양조 및 당화 공정에서 AAL형 α-아밀라아제는 전분의 당화 효율을 높이고, 발효 과정을 촉진하며, 알코올이나 기타 발효 제품의 생산을 증가시킬 수 있습니다.
3. 음식의 질감을 개선합니다
반죽 가공: 제빵 과정에서 AAL 알파-아밀라아제를 사용하면 반죽의 유동성과 신장성을 개선하고 완제품의 맛과 질감을 향상시킬 수 있습니다.
4. 점도를 낮추세요
유동성 개선: 일부 식품 가공에서 AAL형 α-아밀라아제는 전분 슬러리의 점도를 낮추고 가공 중 유동성을 개선할 수 있습니다.
5. 사료에 적용
사료 첨가제: 동물 사료에 AAL 알파-아밀라아제를 첨가하면 사료의 소화율을 개선하고 동물의 성장을 촉진할 수 있습니다.
6. 적응 가능
중온 활성: 중온 조건에서 가장 좋은 활성을 보이며 다양한 식품 가공 공정, 특히 낮은 온도의 가공 환경에 적합합니다.
요약하다
식품 등급 α-아밀라아제(중온) AAL형은 여러 분야에서 중요한 역할을 합니다. 전분의 이용 효율과 식품 가공 품질을 효과적으로 향상시킬 수 있으며, 식품, 양조, 사료 등 다양한 산업 분야에서 널리 사용됩니다.
애플리케이션
식품등급 α-아밀라아제(중온) AAL형 적용
식품 등급 α-아밀라아제(중온) AAL 유형은 주로 다음 측면을 포함하여 다양한 산업에서 널리 사용됩니다.
1. 식품 가공
사탕 생산: 사탕 제조 공정에서는 AAL형 알파-아밀라아제를 사용하여 전분을 발효 가능한 당으로 전환하여 제품의 단맛과 맛을 개선합니다.
빵과 페이스트리: 제빵 과정에서 AAL 알파-아밀라아제는 반죽의 유동성과 발효 성능을 개선하고 완제품의 부피와 질감을 향상시킬 수 있습니다.
2. 양조 산업
맥주 생산: 맥주 양조에서 AAL 유형 알파-아밀라아제는 전분을 발효 가능한 당으로 전환하고, 발효를 촉진하며, 알코올 생산을 증가시킵니다.
기타 발효 음료: 당화 효율을 개선하기 위해 다른 발효 음료를 생산하는 데에도 적합합니다.
3. 사료 산업
사료 첨가제: 동물 사료에서 AAL 알파-아밀라아제는 사료의 소화율을 개선하고 동물의 성장과 건강을 증진시킬 수 있습니다.
4. 바이오연료
에탄올 생산: 바이오연료 생산 시, AAL 유형 알파-아밀라아제는 전분을 발효성 당으로 전환하여 바이오에탄올 생산을 위한 원료를 제공하는 데 사용됩니다.
5. 기타 응용 프로그램
섬유 및 제지: 섬유 및 제지 산업에서 AAL 유형 알파-아밀라아제는 전분 코팅을 제거하고 제품 품질과 가공 효율성을 개선하는 데 사용됩니다.
요약하다
식품 등급 α-아밀라아제(중온) AAL형은 중온 조건에서 높은 효율성과 폭넓은 적용성으로 인해 식품 가공, 양조, 사료 및 바이오 연료와 같은 많은 분야에서 중요한 효소가 되었습니다.
패키지 및 배송
