베타-글루카나제 고품질 식품 첨가물
제품 설명
베타-글루카나제 BG-4000은 침지 배양으로 생산되는 미생물 효소의 일종입니다. 베타-글루칸의 베타-1, 3 및 베타-1, 4 당쇄 결합을 특이적으로 가수분해하여 3~5개의 포도당 단위와 포도당을 함유하는 올리고당을 생성하는 엔도글루카나제입니다.
덱스트라나제 효소는 β-글루칸을 촉매하고 가수분해할 수 있는 여러 효소의 총칭을 말합니다.
식물에서 덱스트라나제 효소는 아밀럼, 펙틴, 자일란, 셀룰로스, 단백질, 지질 등과 같은 여러 종류의 복잡한 분자들이 서로 결합하여 존재합니다. 따라서 덱스트라나제 효소 단독으로도 사용 가능하지만, 셀룰로스를 가수분해하는 더 효과적인 방법은 다른 효소들과 혼합하여 사용하는 것이며, 이를 통해 사용 비용을 절감할 수 있습니다.
1단위 활동은 1μg 포도당과 같으며, 이는 1g 효소 분말(또는 1ml 액상 효소)에 β-글루칸을 50pH 4.5에서 1분 동안 가수분해하여 생성됩니다.
COA
| 품목 | 기준 | 테스트 결과 |
| 시험 | ≥2.7000 u/g 베타-글루카나제 | 준수합니다 |
| 색상 | 흰색 가루 | 준수합니다 |
| 냄새 | 특별한 냄새는 없다 | 준수합니다 |
| 입자 크기 | 100% 통과 80메시 | 준수합니다 |
| 건조 손실 | ≤5.0% | 2.35% |
| 잔여물 | ≤1.0% | 준수합니다 |
| 헤비메탈 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| Pb | ≤2.0ppm | 준수합니다 |
| 살충제 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 플레이트 수 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 효모 및 곰팡이 | ≤100cfu/g | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 부정적인 |
| 결론 | 사양에 부합 | |
| 저장 | 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 강한 빛과 열을 피하십시오. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
1. 영양소의 점도를 낮추고 소화율과 활용도를 높입니다.
2. 세포벽 구조를 분해하여 곡물 세포 내의 조단백질, 지방, 탄수화물이 더 쉽게 흡수되도록 합니다.
3. 유해균의 번식을 감소시키고, 장내 형태를 개선하여 영양소 흡수에 유리하게 만듭니다. 덱스트라나제는 양조, 사료, 과일 및 채소 주스 가공, 식물 추출물, 섬유 및 식품 산업에도 응용할 수 있으며, 다양한 응용 분야와 생산 조건이 변경되면 최적의 솔루션을 사용할 수 있습니다.
애플리케이션
β-글루카나아제 분말은 다양한 분야에서 널리 사용되어 왔습니다.
1. 맥주 양조 분야에서 β-글루카나아제 분말은 β-글루칸을 분해하여 맥아 이용률과 맥즙 침출량을 향상시키고, 당화액과 맥주의 여과 속도를 높이며, 맥주 터빈의 작동을 방지합니다. 또한 순수 생산 공정에서 여과막의 사용 효율을 높이고 여과막의 수명을 연장할 수 있습니다.
2. 사료 산업에서 β-글루카나아제 분말은 사료 성분의 소화 및 흡수를 개선하여 사료 이용률과 동물 건강을 향상시킵니다. 또한 동물의 면역력을 강화하고 질병 발생률을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.
3. 과일 및 채소 주스 가공 분야에서 β-글루카나아제 분말은 과일 및 채소 주스의 투명도와 안정성을 향상시키고 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다. 또한 과일 및 채소 주스의 맛과 영양가를 향상시킵니다.
4. 의약품 및 건강 관리 제품 분야에서 β-글루칸 분말은 프리바이오틱스로서 장내 비피도박테리아와 유산균의 성장을 촉진하고, 대장균의 수를 감소시켜 체중 감량 및 면역력 향상에 도움을 줍니다. 또한, 활성산소를 제거하고, 방사선에 대한 저항력을 높이며, 콜레스테롤을 분해하고, 고지혈증을 예방하며, 바이러스 감염을 예방하는 데에도 효과적입니다.
관련 상품
Newgreen 공장에서는 다음과 같이 아미노산도 공급합니다.
패키지 및 배송
