ನ್ಯೂಗ್ರೀನ್ ಸರಬರಾಜು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು 99% ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್

ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಸೆಸಮಮ್ ಕುಲದ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾಡು ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಎಣ್ಣೆ-ಸಮೃದ್ಧ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ-ಬಿಳಿಯಿಂದ ಇದ್ದಿಲು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಳ್ಳಿನ ತಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಎಳ್ಳು ಬೀಜವನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಶವೂ ಸೇರಿದೆ.