ನ್ಯೂಗ್ರೀನ್ ಸರಬರಾಜು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪೌಡರ್ ಬಲ್ಕ್
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವಕೋಶ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಗುವಿಕೆ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಒಎ
| ವಸ್ತುಗಳು | ಪ್ರಮಾಣಿತ | ಫಲಿತಾಂಶ | ವಿಧಾನಗಳು |
| ಪೆಕ್ಟಿನ್ | ≥65% | 65.15% | ಎಎಎಸ್ |
| ಬಣ್ಣ | ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ | ತಿಳಿ ಹಳದಿ | -- |
| ವಾಸನೆ | ಸಾಮಾನ್ಯ | ಸಾಮಾನ್ಯ | -- |
| ರುಚಿ | ಸಾಮಾನ್ಯ | ಸಾಮಾನ್ಯ | -- |
| ವಿನ್ಯಾಸ | ಒಣಗಿದ ಕಣಗಳು | ಕಣಗಳು | -- |
| ಜೆಲ್ಲಿಸ್ಟ್ರೆಂಗ್ TH | 180-2460ಬ್ಲೂಮ್.ಜಿ | 250ಬ್ಲೂಮ್ | 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10°C ನಲ್ಲಿ 6.67% ಗಂಟೆಗಳು |
| ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ | 3.5MPa.S ±0.5MPa.S | 3.6ಎಂಪಿಎ.ಎಸ್ | 60° ಕ್ಯಾಮೆರಿಕನ್ ಪೈಪೆಟ್ನಲ್ಲಿ 6.67% |
| ತೇವಾಂಶ | ≤12% | 11.1% | 550°C ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳು |
| ಬೂದಿ ಅಂಶ | ≤1% | 1% | ಕೊಲೊರಿಮೆಟ್ರಿಕ್ |
| ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿವೈ | ≥300ಮಿಮೀ | 400ಮಿ.ಮೀ. | 40°C ನಲ್ಲಿ 5% ದ್ರಾವಣ |
| ಪಿಎಚ್ ಮೌಲ್ಯ | 4.0-6.5 | 5.5 | ಪರಿಹಾರ 6.67% |
| ಎಸ್ಒ2 | ≤30ಪಿಪಿಎಂ | 30 ಪಿಪಿಎಂ | ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್-ಲೋಡೋಮೀಟರ್ Y |
| ಭಾರ ಲೋಹ | ≤30ಪಿಪಿಎಂ | 30 ಪಿಪಿಎಂ | ಪರಮಾಣು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ |
| ಆರ್ಸೆನಿಕ್ | <1ಪಿಪಿಎಂ | 0.32ಪಿಪಿಎಂ | ಪರಮಾಣು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ |
| ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ | ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ | ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ | ಪರಮಾಣು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ |
| ವಾಹಕತೆ Y | ಪಾಸ್ | ಪಾಸ್ | ಪರಿಹಾರ 6.67% |
| ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ | ಪಾಸ್ | ಪಾಸ್ | ಪರಿಹಾರ 6.67% |
| ಕರಗದ | <0.2% | 0.1% | ಪರಿಹಾರ 6.67% |
| ಒಟ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ರಿಯಾ ಎಣಿಕೆ | <1000/ಜಿ | 285/ಜಿ | ಯುರೋ.PH |
| ಇ.ಕೋಲಿ | ಎಬಿಎಸ್/25ಜಿ | ಎಬಿಎಸ್/25ಜಿ | ಎಬಿಎಸ್/25ಜಿ |
| ಕ್ಲಿಪ್ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ | ಎಬಿಎಸ್/10ಜಿ | ಎಬಿಎಸ್/10ಜಿ | ಯುರೋ.PH |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ | ಎಬಿಎಸ್/25ಜಿ | ಎಬಿಎಸ್/25ಜಿ | ಯುರೋ.PH |
ಕಾರ್ಯ
ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ಆದರ್ಶ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕ: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಹಾರದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬದಲಿ: ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ: ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮ: ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗಳು.
ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು: ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ದಪ್ಪಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ
