ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್/ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಗ್ಲುಕೋಸಿಡೇಸ್ ಫುಡ್ ಗ್ರೇಡ್ ಪೌಡರ್ ಕಿಣ್ವ (CAS: 9032-08-0)
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಕಿಣ್ವ (ಗ್ಲುಕನ್ 1,4-α-ಗ್ಲುಕೋಸಿಡೇಸ್) ಅನ್ನು ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲಸ್ ನೈಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಳುಗಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳು, ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗ್ಲೈಕೇಶನ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
1 ಯೂನಿಟ್ ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಕಿಣ್ವವು ಕರಗುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 40ºC ನಲ್ಲಿ 1mg ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ pH4.6 ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಿಒಎ
| ವಸ್ತುಗಳು | ಪ್ರಮಾಣಿತ | ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶ |
| ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ | ≥500000 u/g ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಪುಡಿ | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ಬಣ್ಣ | ಬಿಳಿ ಪುಡಿ | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ವಾಸನೆ | ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ಕಣದ ಗಾತ್ರ | 100% ಉತ್ತೀರ್ಣ 80 ಮೆಶ್ | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಷ್ಟ | ≤5.0% | 2.35% |
| ಶೇಷ | ≤1.0% | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ | ≤10.0ppm | 7 ಪಿಪಿಎಂ |
| As | ≤2.0ppm | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| Pb | ≤2.0ppm | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ಕೀಟನಾಶಕ ಉಳಿಕೆ | ಋಣಾತ್ಮಕ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ಒಟ್ಟು ಪ್ಲೇಟ್ ಎಣಿಕೆ | ≤100cfu/ಗ್ರಾಂ | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು | ≤100cfu/ಗ್ರಾಂ | ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ |
| ಇ.ಕೋಲಿ | ಋಣಾತ್ಮಕ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ | ಋಣಾತ್ಮಕ | ಋಣಾತ್ಮಕ |
| ತೀರ್ಮಾನ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ | |
| ಸಂಗ್ರಹಣೆ | ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. | |
| ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ | ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ 2 ವರ್ಷಗಳು | |
ಕಾರ್ಯ
1) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕಾರ್ಯ
ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್, ಪಿಷ್ಟದ α -1, 4 ಗ್ಲುಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧವನ್ನು ಅಪಕರ್ಷಿಸದ ತುದಿಯಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ α -1, 6 ಗ್ಲುಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
2) ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ
60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 5860 ಡಿಗ್ರಿ.
3). ಗರಿಷ್ಠ pH 4. 0~4.5.
ಗೋಚರತೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣ
ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆ 50,000μ/g ನಿಂದ 150,000μ/g ವರೆಗೆ
ತೇವಾಂಶದ ಅಂಶ (%) ≤8
ಕಣದ ಗಾತ್ರ: 80% ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವು 0.4mm ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಿಣ್ವಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿ: ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕಿಣ್ವಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
1 ಯೂನಿಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು 1 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ನಿಂದ ಕರಗುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಡೆಯಲು 40, pH=4 ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ, ಔಷಧ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸರಬರಾಜುಗಳು, ಆಹಾರ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಾರಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಪುಡಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಿರಪ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಯರ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉದ್ಯಮದಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸುಧಾರಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಔಷಧೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವ ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಔಷಧಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ, ಮೂಲ ವಸ್ತು, ಫಿಲ್ಲರ್, ಜೈವಿಕ ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ಉದ್ಯಮ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಬ್ಯಾಟರಿಗಳು, ನಿಖರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ, ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ತಂಬಾಕಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ದಿನನಿತ್ಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಕೋಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖದ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್, ಬ್ಯೂಟಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೋನರ್, ಶಾಂಪೂ, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್, ಶವರ್ ಜೆಲ್, ಫೇಶಿಯಲ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೈನಂದಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಫೀಡ್ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಮೈಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಪಶು ಆಹಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ, ಜೀವಾಂತರ ಆಹಾರ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಜಲಚರ ಆಹಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಮೈಲೇಸ್ನ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ
