CAS 9000-40-2 LBG ಪೌಡರ್ ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಬೀನ್ ಗಮ್ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಮಿಡತೆ ಬೀನ್ ಗಮ್

ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ:

ಲೋಕಸ್ಟ್ ಬೀನ್ ಗಮ್ (LBG) ಎಂಬುದು ಲೋಕಸ್ಟ್ ಬೀನ್ ಮರದ (ಸೆರಾಟೋನಿಯಾ ಸಿಲಿಕ್ವಾ) ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರಬ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀನ್ ಗಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ LBG ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

LBG ಎಂಬುದು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನೋಸ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಜೆಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು LBG ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್‌ಬಿಜಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

LBG ಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ pH, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗಲೂ ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. LBG ಉತ್ತಮ ಫ್ರೀಜ್-ಲೇಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, LBG ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ಬಾಯಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎಮಲ್ಷನ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷತೆ:

LBG ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್‌ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಿಡತೆ ಬೀನ್ ಗಮ್ (LBG) ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಹೇಳಿಕೆ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಷರ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಮೂಲಕ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.