វីតាមីន A Acetate៖ សារធាតុប្រឆាំងភាពចាស់សម្រាប់អាហារបំប៉ន និងគ្រឿងសម្អាង

●តើអ្វីជា វីតាមីនអាអាសុីត?

Retinyl Acetate ឈ្មោះគីមី Retinol acetate រូបមន្តម៉ូលេគុល C22H30O3 លេខ CAS 127-47-9 គឺជាដេរីវេនៃវីតាមីន A។ បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល វីតាមីន A វាជួយបង្កើនស្ថេរភាពតាមរយៈប្រតិកម្ម esterification និងជៀសវាងការរលួយអុកស៊ីតកម្ម ក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ក្នុងឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។

 

វីតាមីន A ធម្មជាតិត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងថ្លើមសត្វ និងត្រី ប៉ុន្តែផលិតកម្មឧស្សាហកម្មភាគច្រើនទទួលយកការសំយោគគីមី ដូចជាការប្រើប្រាស់ β-ionone ជាភ្នាក់ងារមុន និងរៀបចំវាតាមរយៈប្រតិកម្ម condensation Wittig ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំពណ៌បៃតង ដូចជាកាតាលីករអង់ស៊ីម interfacial ដែលត្រូវបានកែលម្អដោយអ៊ុលត្រាសោនបានលេចចេញ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវប្រសិទ្ធភាពប្រតិកម្ម និងកាត់បន្ថយការបំពុល ក្លាយជាទិសដៅសំខាន់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបច្ចេកវិទ្យាឧស្សាហកម្ម។

 

វីតាមីនអាអាសុីតគឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពីពណ៌សទៅលឿងស្រាល ឬរាវដែលមានជាតិ viscous ដែលមានចំណុចរលាយ 57-58°C ចំណុចរំពុះប្រហែល 440.5°C ដង់ស៊ីតេ 1.019 g/cm³ និងសន្ទស្សន៍ចំណាំងបែរ 1.547-1.555។ វាមានភាពរលាយជាតិខ្លាញ់យ៉ាងសំខាន់ និងងាយរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុល និងអេធើរ ប៉ុន្តែមានភាពរលាយក្នុងទឹកមិនល្អ ហើយត្រូវការមីក្រូអេនខេបស៊ុលដើម្បីកែលម្អការបែកខ្ញែករបស់វានៅក្នុងអាហារ។

 

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃស្ថេរភាព វីតាមីន A acetate ងាយនឹងពន្លឺ កំដៅ និងអុកស៊ីសែន ហើយត្រូវការរក្សាទុកឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺ (2-8°C) ហើយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា BHT ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបន្តអាយុកាលធ្នើ។ ភាពអាចរកបាននៃជីវសាស្រ្តរបស់វាគឺខ្ពស់ដល់ទៅ 80%-90% ហើយវាត្រូវបានបំប្លែងទៅជា Retinol ដោយអង់ស៊ីមអ៊ីដ្រូលីស្ទីកនៅក្នុងខ្លួន និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារសរីរវិទ្យា។

 

● តើអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះវីតាមីនអាអាសុីត?

1. ចក្ខុវិស័យ និងបទបញ្ជានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ជាទម្រង់សកម្មនៃវីតាមីន A វាចូលរួមក្នុងការបង្កើតចក្ខុវិញ្ញាណដោយការបំប្លែងទៅជារីទីណា ការពារការងងឹតភ្នែកពេលយប់ និងជំងឺភ្នែកស្ងួត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជួយពង្រឹងមុខងាររបាំងនៃកោសិកា epithelial និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម។ ការសាកល្បងគ្លីនិកបានបង្ហាញថាវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំរបស់កុមារ 30% ។

 

2. ប្រឆាំងភាពចាស់ និងជួសជុលស្បែក

រារាំងការរីកសាយច្រើនពេកនៃ keratinocytes ជំរុញការសំយោគកូឡាជែន និងកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញបាន 40% ។ ការបន្ថែមកំហាប់ 0.1%-1% ទៅគ្រឿងសំអាងអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការថតរូប និងស្នាមមុន ឧទាហរណ៍ ក្រែមស៊េរី Absolue របស់ Lancome ប្រើវាជាសារធាតុប្រឆាំងភាពចាស់។

 

3. ការព្យាបាលមេតាបូលីស និងជំងឺបន្ថែម

គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ lipid និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការពិសោធន៍សត្វបានបង្ហាញថាវាអាចពន្យារការវិវត្តនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល លើសពីនេះ ក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក វាបង្ហាញពីតម្លៃនៃការអនុវត្តសក្តានុពល ដោយជំរុញឱ្យកោសិកាដុំសាច់ apoptosis ។