Newgreen Supply Food/Industry Grade Maltose Amylase Powder

ការពិពណ៌នាផលិតផល៖

Maltogenic Amylase គឺជា amylase សកម្មខ្ពស់ដែលអាចជាពិសេស hydrolyze ចំណង α-1,4-glycosidic នៅក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅដើម្បីបង្កើត maltose ជាផលិតផលចម្បង។ Maltogenic Amylase គឺជា amylase សកម្មខ្ពស់ដែលអាចជាពិសេស hydrolyze ចំណង α-1,4-glycosidic នៅក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅដើម្បីបង្កើត maltose ជាផលិតផលចម្បង។ Maltogenic amylase ដែលមានសកម្មភាពអង់ស៊ីម ≥1,000,000 u/g គឺជាការរៀបចំអង់ស៊ីមសកម្មភាពខ្ពស់ ដែលជាធម្មតាផលិតដោយការ fermentation នៃអតិសុខុមប្រាណ (ដូចជា Bacillus subtilis, Aspergillus ។ សកម្មភាពអង់ស៊ីមខ្ពស់ជ្រុលរបស់វាផ្តល់ឱ្យវានូវគុណសម្បត្តិយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម ដូចជាកាត់បន្ថយកម្រិតអង់ស៊ីម ការកែលម្អប្រសិទ្ធភាពប្រតិកម្ម និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម។

COA៖

មុខងារ៖

អ៊ីដ្រូសែនម្សៅកាតាលីកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព៖វាធ្វើសកម្មភាពជាពិសេសលើចំណង α-1,4-glycosidic នៅក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅដើម្បីផលិត maltose ជាផលិតផលចម្បង ខណៈពេលដែលផលិតបរិមាណគ្លុយកូស និង oligosaccharides តិចតួច។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការផលិតស៊ីរ៉ូដែលទាមទារមាតិកា maltose ខ្ពស់។

ភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាព និងស្ថេរភាព៖វារក្សាសកម្មភាពខ្ពស់ក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពមធ្យម (50-60°C)។ អង់ស៊ីមមួយចំនួនដែលផលិតដោយខ្សែវិស្វកម្មអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង (ដូចជា 70°C) ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ដំណើរការឧស្សាហកម្មដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

pHភាពបត់បែន៖វាបង្ហាញសកម្មភាពដ៏ល្អប្រសើរនៅក្រោមអាស៊ីតខ្សោយទៅលក្ខខណ្ឌអព្យាក្រឹត (pH 5.0-6.5) ។

ឥទ្ធិពលរួម៖វា​អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ជា​មួយ​អាមីឡាស​ផ្សេង​ទៀត (ដូចជា α-amylase និង pullulanase) ដើម្បី​បង្កើន​ការ​បំប្លែង​ម្សៅ និង​បង្កើន​ប្រសិទ្ធភាព​សមាសភាព​ផលិតផល​ចុងក្រោយ។

ការការពារបរិស្ថាន៖ក្នុងនាមជា biocatalyst វាជំនួសដំណើរការ hydrolysis គីមីប្រពៃណី និងកាត់បន្ថយការបំភាយកាកសំណល់គីមី។

កម្មវិធី៖

1. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
● ការផលិតសុីរ៉ូ៖ ប្រើដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូ maltose ខ្ពស់ (មាតិកា maltose ≥ 70%) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ និងនំដុតនំ។
●អាហារដែលមានមុខងារ៖ ផលិតសារធាតុ prebiotic ដូចជា oligomaltose ដើម្បីបង្កើនសុខភាពពោះវៀន។
● ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល៖ នៅក្នុងស្រាបៀរ និងស្រា អាចជួយដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិអាស៊ីត និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃជាតិ fermentation។
2. ជីវឥន្ធនៈ
● ប្រើក្នុងការផលិតជីវអេតាណុល បំប្លែងវត្ថុធាតុដើមម្សៅ (ដូចជាពោត និងដំឡូងមី) ទៅជាស្ករដែលមានជាតិ fermentable ដើម្បីបង្កើនទិន្នផលអេតាណុល។
3. ឧស្សាហកម្មចំណី
● ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែម បំបែកកត្តាប្រឆាំងនឹងអាហារូបត្ថម្ភ (ដូចជាម្សៅ) នៅក្នុងចំណី ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអត្រាស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់សត្វ និងជំរុញការលូតលាស់។
៤.ឱសថ និងផលិតផលសុខភាព
●ប្រើក្នុងការត្រៀមអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ (ដូចជាម្សៅអង់ស៊ីមលំពែង) ដើម្បីព្យាបាលការរំលាយអាហារ ឬភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលំពែង។
●នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនថ្នាំដែលមានមុខងារ ជួយក្នុងការរៀបចំថ្នាំដែលបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាព។
5. ការការពារបរិស្ថាន និងបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម
● ព្យាបាលទឹកសំណល់ឧស្សាហកម្មដែលមានម្សៅ និងបំប្លែងសារធាតុបំពុលទៅជាជាតិស្ករដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន។
●រៀបចំម្សៅ porous ជាភ្នាក់ងារស្រូបយកមុខងារសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំ គ្រឿងសំអាង និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។