Newgreen Supply អាហារ/ឧស្សាហកម្ម ម្សៅ Amylase Maltogenic ថ្នាក់ទី

ការពិពណ៌នាផលិតផល៖

Maltogenic Amylase គឺជាការរៀបចំអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពខ្ពស់ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយការ fermentation នៃអតិសុខុមប្រាណ (ដូចជា Bacillus subtilis, Aspergillus ជាដើម) ហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាទម្រង់ម្សៅតាមរយៈដំណើរការបន្សុត ការប្រមូលផ្តុំ និងសម្ងួត។ សកម្មភាពអង់ស៊ីមរបស់វាគឺ≥1,000,000 u/g ដែលបង្ហាញថាអង់ស៊ីមមានប្រសិទ្ធភាពកាតាលីករខ្លាំង ហើយអាចអ៊ីដ្រូលីអ៊ីដ្រាតនៃចំណង α-1,4-glycosidic ក្នុងម៉ូលេគុលម្សៅដើម្បីបង្កើត maltose, oligosaccharides និងចំនួនតិចតួចនៃគ្លុយកូស49។ ប្រភេទនៃការរៀបចំអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពខ្ពស់នេះមានគុណសម្បត្តិយ៉ាងសំខាន់ក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម រួមទាំងការកាត់បន្ថយកម្រិតថ្នាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពប្រតិកម្ម និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម។

Maltogenic amylase គឺជាការរៀបចំអង់ស៊ីមឧស្សាហកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងពហុមុខងារ ហើយគុណសម្បត្តិស្នូលរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងសកម្មភាពកាតាលីករខ្ពស់ និងអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងទូលំទូលាយ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ជីវឥន្ធនៈ ថ្នាំពេទ្យ និងការការពារបរិស្ថាន។

COA៖

មុខងារ៖

អ៊ីដ្រូសែនម្សៅកាតាលីកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព៖វាដើរតួយ៉ាងពិសេសលើម៉ូលេគុលម្សៅ ហើយនិយមបង្កើត maltose ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការផលិតស៊ីរ៉ូដែលទាមទារមាតិកា maltose ខ្ពស់។

ភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាព និងស្ថេរភាព៖វារក្សាសកម្មភាពខ្ពស់ក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពមធ្យម (50-60°C)។ អង់ស៊ីមមួយចំនួនដែលផលិតដោយវិស្វកម្មអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង (ដូចជា 70°C) ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ដំណើរការឧស្សាហកម្មដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ភាពប្រែប្រួល PH៖ជួរសកម្មភាពល្អបំផុតជាធម្មតាមានអាស៊ីតខ្សោយទៅអព្យាក្រឹត (pH 5.0-6.5) ដែលអាចប្រែប្រួលទៅតាមបរិយាកាសផលិតកម្មផ្សេងៗ។

ឥទ្ធិពលរួម៖នៅពេលប្រើរួមគ្នាជាមួយអាមីឡាសផ្សេងទៀត (ដូចជា α-amylase និង pullulanase) វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអត្រាបំប្លែងម្សៅ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសមាសភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយ។

ការការពារបរិស្ថាន៖ក្នុងនាមជា biocatalyst វាជំនួសដំណើរការ hydrolysis គីមីប្រពៃណី និងកាត់បន្ថយការបំភាយកាកសំណល់គីមី។

កម្មវិធី៖

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
● ការផលិតសុីរ៉ូ៖ ប្រើដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូ maltose ខ្ពស់ (មាតិកា maltose ≥ 70%) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងស្ករគ្រាប់ ភេសជ្ជៈ និងនំដុតនំ។
●អាហារដែលមានមុខងារ៖ ផលិតសារធាតុ prebiotic ដូចជា oligomaltose ដើម្បីបង្កើនសុខភាពពោះវៀន។
● ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល៖ នៅក្នុងស្រាបៀរ និងស្រា អាចជួយដល់ដំណើរការបន្សាបជាតិអាស៊ីត និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃជាតិ fermentation។

ជីវឥន្ធនៈ
● ប្រើក្នុងការផលិតជីវអេតាណុល បំប្លែងវត្ថុធាតុដើមម្សៅ (ដូចជាពោត និងដំឡូងមី) ទៅជាជាតិស្ករដែលអាច fermentable និងបង្កើនទិន្នផលអេតាណុល។

ឧស្សាហកម្មចំណី
● ជាសារធាតុបន្ថែម បំបែកកត្តាប្រឆាំងអាហារូបត្ថម្ភ (ដូចជាម្សៅ) នៅក្នុងចំណី ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអត្រាស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតដោយសត្វ និងជំរុញការលូតលាស់។

ឱសថ និងផលិតផលសុខភាព
●ប្រើក្នុងការត្រៀមអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ (ដូចជាម្សៅអង់ស៊ីមលំពែង) ដើម្បីព្យាបាលការរំលាយអាហារ ឬភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលំពែង។
●នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនថ្នាំដែលមានមុខងារ ជួយក្នុងការរៀបចំថ្នាំដែលបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាព។

ការការពារបរិស្ថាន និងបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម
● ព្យាបាលទឹកសំណល់ឧស្សាហកម្មដែលមានម្សៅ និងបន្សាបជាតិពុលទៅជាជាតិស្ករដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន។

●រៀបចំម្សៅ porous ជាភ្នាក់ងារស្រូបយកមុខងារសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំ គ្រឿងសំអាង និងវិស័យផ្សេងៗទៀត។