Newgreen Supply Food/Industry Grade Enzyme Notatin Liquid
ការពិពណ៌នាផលិតផល៖
Notatin គឺជា glucose oxidase (GOD) ដែលផលិតដោយ Penicillium notatum ជាមួយនឹងសកម្មភាពអង់ស៊ីម ≥10,000 u/g ។ Notatin អាចបំប្លែងប្រតិកម្មរបស់β-D-glucose យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន ដើម្បីបង្កើតអាស៊ីត gluconic និង hydrogen peroxide (H₂O₂)។
Notatin ដែលមានសកម្មភាពអង់ស៊ីម ≥10,000 u/g គឺជាគ្លុយកូស oxidase ដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងពហុមុខងារ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ ឱសថ ចំណី ជីវបច្ចេកវិទ្យា វាយនភ័ណ្ឌ ការការពារបរិស្ថាន និងគ្រឿងសំអាង។ សកម្មភាពខ្ពស់ ភាពជាក់លាក់ និងភាពស្និទ្ធស្នាលបរិស្ថានរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់សម្រាប់អុកស៊ីតកម្មជាតិស្ករ និងការដកអុកស៊ីហ្សែន ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច និងអេកូឡូស៊ីដ៏សំខាន់។ ទម្រង់ម្សៅមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូន សមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ។
COA៖
| Items | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផលs |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌ស | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | ក្លិនលក្ខណៈនៃក្លិន fermentation | អនុលោមតាម |
| សកម្មភាពអង់ស៊ីម (Notatin) | ≥10,000 u/g | អនុលោមតាម |
| PH | 5.0-6.5 | ៦.០ |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | 5 ppm | អនុលោមតាម |
| Pb | 3 ppm | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប | 50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| ភាពមិនរលាយ | ≤ 0.1% | មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកក្នុងថង់ប៉ូលីដែលតឹងខ្យល់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ៖
អុកស៊ីតកម្មគ្លុយកូសកាតាលីកមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់៖
ប្រតិកម្មកាតាលីករ៖ β-D-glucose + O₂ → អាស៊ីត gluconic + H₂O₂
ភាពជាក់លាក់ខ្លាំង ដើរតួជាសំខាន់លើ β-D-glucose ហើយស្ទើរតែមិនមានឥទ្ធិពលលើជាតិស្ករផ្សេងទៀតទេ។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖
ពន្យារការអុកស៊ីតកម្ម និងការខ្សោះជីវជាតិនៃអាហារ និងថ្នាំដោយការទទួលទានអុកស៊ីសែន។
ឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរី៖
អ៊ីដ្រូសែន peroxide (H₂O₂) ដែលបង្កើតមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរី វិសាលគមទូលំទូលាយ និងអាចរារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងផ្សិត។
ភាពប្រែប្រួល Ph:
សកម្មភាពល្អបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្រោមអាស៊ីតខ្សោយទៅលក្ខខណ្ឌអព្យាក្រឹត (pH 4.5-7.0) ។
ភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាព៖
រក្សាសកម្មភាពខ្ពស់ក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពមធ្យម (ជាធម្មតា 30-50°C)។
ការការពារបរិស្ថាន៖
ក្នុងនាមជាជីវកាតាលីករ វាអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី និងកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន។
កម្មវិធី៖
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ៖
1. ការរក្សាទុកអាហារ៖ ប្រើដើម្បីដកអុកស៊ីហ្សែនចេញពីអាហារ និងពន្យារអាយុជីវិត ដូចជាភេសជ្ជៈ ផលិតផលទឹកដោះគោ អាហារកំប៉ុងជាដើម។
ឧស្សាហកម្មដុតនំ៖ ប្រើដើម្បីកែលម្អវាយនភាពម្សៅ បង្កើនកម្លាំង gluten និងបង្កើនបរិមាណ និងរសជាតិនំប៉័ង។
3.Egg processing: ប្រើដើម្បីយកជាតិស្ករចេញពីសារធាតុរាវស៊ុត ការពារការឡើងពណ៌ត្នោត (ប្រតិកម្ម Maillard) និងធ្វើអោយគុណភាពម្សៅស៊ុតប្រសើរឡើង។
4. ការផលិតស្រា និងស្រាបៀរ៖ ប្រើដើម្បីយកជាតិស្ករដែលនៅសេសសល់ និងធ្វើឱ្យគុណភាពផលិតផលមានស្ថេរភាព។
ឧស្សាហកម្មឱសថ៖
1. ការរកឃើញជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃ biosensors ដែលប្រើក្នុងបន្ទះតេស្តជាតិស្ករក្នុងឈាម និងឧបករណ៍វាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាម ដើម្បីរកមើលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
2. ការថែទាំរបួស៖ ដោយប្រើអ៊ីដ្រូសែន peroxide ដែលវាបង្កើតសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ដើម្បីលើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស។
3.Antibacterial drug: ជាភ្នាក់ងារ antibacterial ធម្មជាតិ ប្រើដើម្បីបង្កើតថ្នាំ antibacterial ថ្មី។
ឧស្សាហកម្មចំណី៖
1. ជាសារធាតុបន្ថែមចំណី ប្រើដើម្បីកែលម្អការរក្សាចំណី និងការពារការខ្សោះជីវជាតិអុកស៊ីតកម្ម។
2. រារាំងការលូតលាស់នៃផ្សិត និងបាក់តេរីនៅក្នុងចំណី ដោយប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែន។
ការស្រាវជ្រាវជីវបច្ចេកវិទ្យា៖
1.ប្រើសម្រាប់ការរកឃើញ និងវិភាគជាតិស្ករ ដូចជាឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាជីវគីមី និងសារធាតុប្រតិកម្មក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។
2. នៅក្នុងវិស្វកម្មអង់ស៊ីម និងការស្រាវជ្រាវប្រូតេអ៊ីន វាត្រូវបានគេប្រើជាអង់ស៊ីមគំរូសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវយន្តការកាតាលីករ។
ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ៖
1. ប្រើក្នុងដំណើរការ bleaching វាយនភ័ណ្ឌ ដោយប្រើអ៊ីដ្រូសែន peroxide ដែលបានបង្កើតជាភ្នាក់ងារ bleaching ដើម្បីជំនួសវិធីសាស្រ្ត bleaching គីមីប្រពៃណី។
វិស័យការពារបរិស្ថាន៖
1. ប្រើក្នុងការព្យាបាលទឹកសំណល់ ដើម្បីបន្សាបជាតិពុលសរីរាង្គដែលមានជាតិគ្លុយកូស។
2. នៅក្នុងកោសិកាជីវឥន្ធនៈ វាត្រូវបានគេប្រើជា biocatalyst សម្រាប់ប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មជាតិស្ករ។
ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង៖
1. ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែកដើម្បីពន្យារការកត់សុី និងការខ្សោះជីវជាតិរបស់ផលិតផល។
2.Its antibacterial effect is used to develop antibacterial cosmetics.
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
