Newgreen Supply Food Grade Food-grade Alkaline Protease Enzyme ជាមួយនឹងតម្លៃល្អបំផុត
ការពិពណ៌នាផលិតផល
ប្រូតេអ៊ីនអាល់កាឡាំងរាវដែលមានសកម្មភាពអង់ស៊ីម≥ 200,000 u/ml គឺជាការរៀបចំប្រូតេអុីនសកម្មខ្ពស់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបំបែកប្រូតេអ៊ីនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងបរិស្ថានអាល់កាឡាំង (pH 8-12) ។ វាត្រូវបានផលិតដោយបច្ចេកវិទ្យា fermentation microbial, ចម្រាញ់ និងបន្សុតចូលទៅក្នុងទម្រង់រាវ, ជាមួយនឹងកំហាប់ខ្ពស់ និងស្ថេរភាពខ្ពស់, សមរម្យសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម។
COA
| Items | លក្ខណៈបច្ចេកទេស | លទ្ធផលs |
| រូបរាង | លំហូរដោយឥតគិតថ្លៃនៃម្សៅរឹងពណ៌លឿងស្រាល | អនុលោមតាម |
| ក្លិន | ក្លិនលក្ខណៈនៃក្លិន fermentation | អនុលោមតាម |
| សកម្មភាពអង់ស៊ីម (អាល់កាឡាំង Protease) | 200,000 u/g | អនុលោមតាម |
| PH | ៨-១២ | ៦.០ |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | 5 ppm | អនុលោមតាម |
| Pb | 3 ppm | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប | 50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| ត្រី salmonella | អវិជ្ជមាន | អនុលោមតាម |
| ភាពមិនរលាយ | ≤ 0.1% | មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ |
| ការផ្ទុក | រក្សាទុកក្នុងថង់ប៉ូលីដែលតឹងខ្យល់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត | |
| អាយុកាលធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
មុខងារ
1. អ៊ីដ្រូសែនប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់៖នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំង វាអាចបំប្លែងប្រតិកម្មអ៊ីដ្រូលីលីសនៃប្រូតេអ៊ីនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបំបែកប្រូតេអ៊ីនម៉ូលេគុលធំទៅជា peptides ឬអាស៊ីតអាមីណូតូចៗ។
2. ធន់នឹងអាល់កាលី និងសីតុណ្ហភាព៖វារក្សាសកម្មភាពខ្ពស់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ជាធម្មតា 50-60 ℃) និងនៅក្នុងបរិស្ថានអាល់កាឡាំងខ្លាំង សមរម្យសម្រាប់លក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្មដ៏អាក្រក់។
3. ភាពប្រែប្រួលនៃស្រទាប់ខាងក្រោមវិសាលគមធំទូលាយ៖វាមានឥទ្ធិពលអ៊ីដ្រូលីលីសល្អលើស្រទាប់ខាងក្រោមប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនប្រភេទ (ដូចជា casein, gelatin, collagen ជាដើម)។
4.ការការពារបរិស្ថាន៖ក្នុងនាមជាជីវកាតាលីករ វាអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី និងកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន។
កម្មវិធី
ឧស្សាហកម្មសាប៊ូបោកខោអាវ៖ជាសារធាតុបន្ថែម វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផលិតផលបោកគក់ ដូចជាម្សៅបោកគក់ និងសាប៊ូបោកខោអាវ ដើម្បីកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព (ដូចជាស្នាមប្រឡាក់ឈាម ស្នាមប្រឡាក់ញើស និងសំណល់អាហារ)។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការបោកគក់ កាត់បន្ថយបរិមាណនៃសារធាតុសាប៊ូដែលបានប្រើ និងបំពេញតាមតម្រូវការការពារបរិស្ថាន។
ការកែច្នៃអាហារ៖វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ៊ីដ្រូលីស្ទីកប្រូតេអ៊ីន ដើម្បីកែលម្អវាយនភាព និងរសជាតិអាហារ ដូចជាការដេញថ្លៃសាច់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ គ្រឿងទេស និងការផលិតប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីហ្សេត។ នៅក្នុងដំណើរការទឹកដោះគោ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ និងកែលម្អការរលាយ និងស្រូបយកផលិតផល។
ឧស្សាហកម្មស្បែក៖វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងដំណើរការនៃការខាត់ស្បែក និងធ្វើឱ្យស្បែកទន់ដើម្បីជំនួសវិធីសាស្ត្រគីមីបែបបុរាណ កាត់បន្ថយការបំពុល និងកែលម្អគុណភាពស្បែក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ tanning វាជួយកម្ចាត់ប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ និងធ្វើឱ្យស្បែកទន់ជាងមុន។
ឧស្សាហកម្មចំណី៖ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែមចំណី វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងអត្រាស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនក្នុងចំណី និងលើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់សត្វ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណី និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើមចិញ្ចឹម។
វិស័យជីវបច្ចេកវិទ្យា៖វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវវិស្វកម្មប្រូតេអ៊ីន ដូចជាការកែប្រែប្រូតេអ៊ីន ការរិចរិល និងការវិភាគមុខងារ។ នៅក្នុងជីវឱសថ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការផលិត និងការបន្សុតថ្នាំប្រូតេអ៊ីន។
វិស័យការពារបរិស្ថាន៖ប្រើដើម្បីព្យាបាលទឹកសំណល់ឧស្សាហកម្មដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន បន្សាបជាតិពុលសរីរាង្គ និងកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន។
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
