Fructooligosaccharide FactoryFructooligosaccharide រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់ Fructooligosaccharide ជាមួយនឹងតម្លៃដ៏ល្អបំផុត
ការពិពណ៌នាផលិតផល
តើ Fructooligosaccharides ជាអ្វី?
Fructooligosaccharides ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា fructooligosaccharides ឬ sucrose trisaccharide oligosaccharides ។ Fructooligosaccharides ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនដែលប្រើប្រាស់ជាទូទៅ។ ម៉ូលេគុល sucrose ត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ូលេគុល fructose 1-3 តាមរយៈ β-(1 → 2) glycosidic bonds ដើម្បីបង្កើតជា sucrose triose, sucrose tetraose និង sucrose pentaose ដែលជា hetero-oligosaccharides លីនេអ៊ែរ ដែលផ្សំឡើងពី fructose និងគ្លុយកូស។ រូបមន្តម៉ូលេគុលគឺ GF-Fn (n = 1, 2, 3, G គឺជាគ្លុយកូស, F គឺជា fructose) ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី sucrose ជាវត្ថុធាតុដើម ហើយបំប្លែង និងចម្រាញ់តាមរយៈបច្ចេកវិជ្ជាជីវវិស្វកម្មទំនើប - fructosyltransferase ។ fructooligosaccharides ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ និងផលិតដោយអង់ស៊ីម គឺស្ទើរតែតែងតែលីនេអ៊ែរ។
Fructo-oligosaccharide ត្រូវបានអនុគ្រោះដោយសហគ្រាសផលិតអាហារទំនើប និងអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់មុខងារសរីរវិទ្យាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ដូចជាតម្លៃកាឡូរីទាប គ្មានជំងឺគ្រួសក្នុងធ្មេញ លើកកម្ពស់ការរីកសាយនៃបាក់តេរី bifidobacteria បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិខ្លាញ់ក្នុងសេរ៉ូម លើកកម្ពស់ការស្រូបយកសារធាតុអាហារ។ល។ និងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងជំនាន់ទីបី។
ភាពផ្អែមនៃ oligofructose G និង P ដែលផលិតមានប្រហែល 60% និង 30% នៃ sucrose ហើយពួកគេទាំងពីររក្សាបាននូវលក្ខណៈផ្អែមល្អរបស់ sucrose ។ ស៊ីរ៉ូប្រភេទ G មាន 55% fructo-oligosaccharide មាតិកាសរុបនៃ sucrose គ្លុយកូសនិង fructose គឺ 45% និងផ្អែមគឺ 60%; ម្សៅប្រភេទ P មានច្រើនជាង 95% fructo-oligosaccharide ហើយភាពផ្អែមគឺ 30% ។
ប្រភព៖ Fructooligosaccharides ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិធម្មជាតិរាប់ពាន់ដែលមនុស្សតែងតែបរិភោគដូចជា ចេក rye ខ្ទឹម burdock ដើម asparagus ស្រូវសាលី ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង yacon Jerusalem artichokes ទឹកឃ្មុំជាដើម។ លទ្ធផលតេស្តមួយចំនួនគឺ៖ ចេក 0.3%, ខ្ទឹមស 0.6%, ទឹកឃ្មុំ 0.75%, និង rye 0.5%។ Burdock មាន 3,6%, ខ្ទឹមបារាំងមាន 2,8%, ខ្ទឹមមាន 1%, និង rye មាន 0,7% ។ មាតិកា fructo-oligosaccharide នៅក្នុង yacon គឺ 60%-70% នៃសារធាតុស្ងួតហើយមាតិកាមានច្រើនក្រៃលែងនៅក្នុងមើម artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម។ ដែលស្មើនឹង 70% -80% នៃទំងន់ស្ងួតនៃមើម។
វិញ្ញាបនប័ត្រនៃការវិភាគ
| ឈ្មោះផលិតផល៖ | Fructooligosaccharide | កាលបរិច្ឆេទសាកល្បង៖ | 2023-09-29 |
| លេខបាច់៖ | GN23092801 | កាលបរិច្ឆេទផលិត៖ | 2023-09-28 |
| បរិមាណ៖ | ៥០០០ គីឡូក្រាម | កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់៖ | 2025-09-27 |
| ធាតុ | ភាពជាក់លាក់ | លទ្ធផល |
| រូបរាង | ម្សៅពណ៌សឬលឿងបន្តិច | ម្សៅពណ៌ស |
| ក្លិន | ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈនៃផលិតផលនេះ។ | អនុលោមតាម |
| រសជាតិ | ភាពផ្អែមល្ហែមគឺទន់ភ្លន់និងស្រស់ស្រាយ | អនុលោមតាម |
| ការវិភាគ(នៅលើមូលដ្ឋានស្ងួត),% | ≥ 95.0 | ៩៦.៦៧ |
| pH | 4.5-7.0 | ៥.៨ |
| ទឹក,% | ≤ 5.0 | ៣.៥ |
| ចរន្តអគ្គិសនីផេះ,% | ≤ 0.4 | 0.01 |
| ភាពមិនបរិសុទ្ធ % | គ្មានភាពកខ្វក់ដែលអាចមើលឃើញ | អនុលោមតាម |
| ចំនួនចានសរុប, CFU/g | ≤ 1000 | ＜១០ |
| Coliform, MPN / 100 ក្រាម។ | ≤ 30 | ＜៣០ |
| ផ្សិត និងផ្សិត, CFU/g | ≤ 25 | ＜១០ |
| Pb, mg/kg | ≤ 0.5 | រកមិនឃើញ |
| ដូចជា, mg/kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| សេចក្តីសន្និដ្ឋាន | ការត្រួតពិនិត្យត្រូវនឹងស្តង់ដារ GB / T23528 | |
| លក្ខខណ្ឌផ្ទុក | រក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង និងកំដៅ។ | |
| ជីវិតធ្នើ | 2 ឆ្នាំនៅពេលរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ។ | |
តើអ្វីទៅជាមុខងាររបស់ fructooligosaccharides?
1. តម្លៃថាមពលកាឡូរីទាប ដោយសារតែ fructooligosaccharides មិនអាចរំលាយ និងស្រូបដោយផ្ទាល់ដោយរាងកាយមនុស្ស ហើយអាចស្រូប និងប្រើប្រាស់ដោយបាក់តេរីពោះវៀនតែប៉ុណ្ណោះ តម្លៃកាឡូរីរបស់វាទាប នឹងមិននាំឱ្យធាត់ និងដោយប្រយោលមានឥទ្ធិពលក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ វាក៏ជាជាតិផ្អែមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។
2. ដោយសារតែវាមិនអាចប្រើដោយបាក់តេរីតាមមាត់ (សំដៅទៅលើ Streptococcus Smutans ដែលផ្លាស់ប្តូរ) វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹង caries ។
3. ការរីកសាយនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ពោះវៀន។ Fructooligosaccharide មានប្រសិទ្ធិភាពបន្តពូជលើបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដូចជា bifidobacterium និង Lactobacillus នៅក្នុងពោះវៀន ដែលធ្វើឱ្យបាក់តេរីមានប្រយោជន៍មានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន រារាំងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ កាត់បន្ថយការបង្កើតសារធាតុពុល (ដូចជា endotoxins អាម៉ូញាក់ ជាដើម) និងមានប្រសិទ្ធភាពការពារក្នុងថ្លើម។ ការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន pathological និងបង្កើនភាពស៊ាំនៃរាងកាយ។
4. វាអាចកាត់បន្ថយមាតិកានៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងសេរ៉ូម និងទ្រីគ្លីសេរីត។
5. ជំរុញការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសកាល់ស្យូម។
6. ការពាររាគ និងទល់លាមក។
តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ fructooligosaccharides?
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ fructooligosaccharide មិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងទីផ្សារផលិតផលថែរក្សាសុខភាពក្នុងស្រុក និងបរទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារសុខភាព ភេសជ្ជៈ ផលិតផលទឹកដោះគោ ស្ករគ្រាប់ និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត ឧស្សាហកម្មចំណីសត្វ និងថ្នាំពេទ្យ សម្រស់ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត ការរំពឹងទុកកម្មវិធីគឺទូលំទូលាយណាស់។
1. ការប្រើប្រាស់ oligosaccharide ក្នុងចំណី
ឥទ្ធិពលចម្បងនៃ fructooligosaccharide គឺថាវាមានឥទ្ធិពលលើការរីកសាយនៃ bifidobacterium នៅក្នុងរាងកាយសត្វដោយហេតុនេះបង្កើនអត្រាកំណើននៃ bifidobacterium និងរារាំងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀនដល់កម្រិតផ្សេងៗគ្នា។
Fructooligosaccharides ក៏មានឥទ្ធិពលរីកសាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះលើ bifidobacterium ដែលមាននៅក្នុងសត្វដែលមានឈាមក្តៅផ្សេងទៀត។ Fructooligosaccharide អាចព្យាបាលរោគរាគរូស និងជំងឺរាគរូសយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព បន្ទាប់ពីបសុសត្វផ្តាច់ដោះ ហើយដើរតួនាទីការពារជាវិជ្ជមានចំពោះបញ្ហាអវិជ្ជមានដូចជាការស្លាប់ ការលូតលាស់យឺត និងការពន្យាពេលនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដែលបណ្តាលមកពីវា។
2. ការប្រើប្រាស់ fructooligosaccharides ក្នុងអាហារ និងផលិតផលសុខភាព
Fructooligosaccharides ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក ភេសជ្ជៈរឹង បង្អែម នំប៊ីសស្ទីន នំប៉័ង ចាហួយ ភេសជ្ជៈត្រជាក់ ស៊ុប ធញ្ញជាតិ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ ការបន្ថែមសារធាតុ fructooligosaccharide មិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពពន្យារអាយុជីវិតរបស់អាហារជាច្រើនដូចជាការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ យៈសាពូនមី ជាដើម។ លើសពីនេះទៀត fructooligosaccharide មានកាឡូរីទាប នឹងមិនបង្កឱ្យធាត់ និងមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ ជាប្រភេទអាហារផ្អែមសម្រាប់សុខភាព អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានអាហារក្នុងកម្មវិធីអាហារ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ fructooligosaccharides ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារទារក ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ដូចជាម្សៅទឹកដោះគោទារក ទឹកដោះគោសុទ្ធ ទឹកដោះគោរសជាតិ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ភេសជ្ជៈបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក និងម្សៅទឹកដោះគោផ្សេងៗ។ ការបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃ oligosaccharide, inulin, lactulose និង prebiotics ផ្សេងទៀតទៅម្សៅទឹកដោះគោទារកអាចជំរុញការលូតលាស់នៃ bifidobacterium ឬ lactobacillus នៅក្នុងពោះវៀនធំ។ ដោយសារសារធាតុ prebiotics ជីវសាស្ត្រ និងជាតិសរសៃអាហាររលាយក្នុងទឹក ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងទឹកផឹក fructooligosaccharides មិនត្រឹមតែអាចបំពេញតម្រូវការនៃមុខងារសរីរវិទ្យាជាមូលដ្ឋាន និងការរំលាយអាហាររបស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្ស និងឥទ្ធិពលរបស់វាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកផងដែរ។
(1) ជាសារធាតុជំរុញការលូតលាស់ bifidobacterium ។ វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យផលិតផលភ្ជាប់មុខងាររបស់ fructooligosaccharide ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចយកឈ្នះលើចំណុចខ្វះខាតមួយចំនួននៃផលិតផលដើម ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែល្អឥតខ្ចោះ។ ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែម oligofructose នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិ fermented (ទឹកដោះគោឆៅ ម្សៅទឹកដោះគោ។ ការបន្ថែម oligosaccharide នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented អាចផ្តល់នូវប្រភពអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់បាក់តេរីរស់ក្នុងផលិតផល បង្កើនសកម្មភាពបាក់តេរីបន្តផ្ទាល់ និងពន្យារអាយុជីវិត។ ការបន្ថែមសារធាតុ fructooligosaccharides ទៅនឹងផលិតផលធញ្ញជាតិអាចសម្រេចបាននូវគុណភាពផលិតផលខ្ពស់ និងពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។
(2) ក្នុងនាមជាកត្តាធ្វើឱ្យសកម្មដែលជាកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត និងធាតុដាននៃកត្តាធ្វើឱ្យសកម្ម អាចសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនៃការលើកកម្ពស់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានដូចជាកាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី និងអាហារផ្សេងៗទៀត ផលិតផលសុខភាពដើម្បីបន្ថែម oligosaccharide អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផល។
(3) ជាស្ករទាបតែមួយគត់ តម្លៃ calorific ទាប ពិបាករំលាយ ជាតិផ្អែម បន្ថែមទៅក្នុងអាហារ មិនត្រឹមតែអាចបង្កើនរសជាតិនៃផលិតផល កាត់បន្ថយតម្លៃ calorific នៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផលិតផលផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ការបន្ថែម oligosaccharide ទៅក្នុងអាហាររបបអាហារអាចកាត់បន្ថយតម្លៃកាឡូរីនៃផលិតផលយ៉ាងច្រើន។ នៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប oligofructose គឺពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ការបន្ថែម oligosaccharide ទៅក្នុងផលិតផលស្រាអាចការពារការធ្លាក់ទឹកភ្លៀងនៃដំណោះស្រាយខាងក្នុងនៅក្នុងស្រា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពច្បាស់លាស់ ធ្វើអោយរសជាតិស្រាប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយរសជាតិនៃស្រាកាន់តែមានភាពផ្អែមល្ហែម និងស្រស់ស្រាយ។ ការបន្ថែមសារធាតុ oligosaccharides ទៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈតែអាចធ្វើឱ្យរសជាតិនៃផលិតផលកាន់តែឆ្ងាញ់ ទន់ និងរលោង។
3. ការប្រើប្រាស់ fructooligosaccharides ក្នុងអាហារសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តពិសេស
ទោះបីជា fructooligosaccharide មិនត្រូវបានគេគិតថាដើរតួនាទីពេញលេញនៃជាតិសរសៃអាហារដោយសារតែទម្ងន់ម៉ូលេគុលតូចរបស់វាក៏ដោយ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះធ្វើឱ្យវាត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងអាហារវេជ្ជសាស្ត្រពិសេសរាវ ដែលជារឿយៗត្រូវបានអ្នកជំងឺបរិភោគតាមរយៈបំពង់។ ជាតិសរសៃអាហារជាច្រើនមិនឆបគ្នាជាមួយអាហារពេទ្យរាវទេ សរសៃដែលមិនរលាយមានទំនោរធ្វើឱ្យទឹកភ្លៀង និងស្ទះបំពង់អាហារ ខណៈដែលសរសៃអាហាររលាយបង្កើន viscosity នៃផលិតផល ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងថ្នាំតាមរយៈបំពង់ថេរ។ Fructooligosaccharide អាចដើរតួជាឥទ្ធិពលសរីរវិទ្យាជាច្រើននៃជាតិសរសៃអាហារដូចជា គ្រប់គ្រងមុខងារពោះវៀន រក្សាភាពសុចរិតនៃពោះវៀនធំ ប្រឆាំងនឹងការប្តូរសរីរាង្គ ការផ្លាស់ប្តូរផ្លូវនៃការបញ្ចេញអាសូត និងបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ។ សរុបមក ភាពឆបគ្នាដ៏ល្អនៃ fructooligosaccharides ជាមួយនឹងអាហារវេជ្ជសាស្ត្ររាវ និងឥទ្ធិពលសរីរវិទ្យាជាច្រើនធ្វើឱ្យ fructooligosaccharides ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារវេជ្ជសាស្ត្រពិសេស។
4. កម្មវិធីផ្សេងៗ
ការបន្ថែម fructooligosaccharide ទៅក្នុងអាហារដុតអាចធ្វើអោយផលិតផលមានពណ៌ ប្រសើរឡើង ធ្វើអោយផុយ និងអំណោយផលដល់ការហើម។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រោងចក្រ Newgreen ក៏ផ្គត់ផ្គង់អាស៊ីតអាមីណូដូចខាងក្រោមៈ
កញ្ចប់ & ការដឹកជញ្ជូន
ការដឹកជញ្ជូន
