სტევიოზიდი, ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც მიიღება Stevia rebaudiana მცენარის ფოთლებიდან, შაქრის შემცვლელად გამოყენების პოტენციალის გამო სამეცნიერო საზოგადოების ყურადღებას იპყრობს. მკვლევარები იკვლევენ მის თვისებებს.სტევიოზიდიდა მისი გამოყენება სხვადასხვა ინდუსტრიაში, მათ შორის კვების და სასმელების, ფარმაცევტული და კოსმეტიკური ინდუსტრიებში.
სტევიოზიდის მეცნიერება: სიმართლის გამოვლენა:
სოფლის მეურნეობისა და კვების ქიმიის ჟურნალში გამოქვეყნებულ ბოლოდროინდელ კვლევაში მეცნიერებმა გამოიკვლიეს სტევიოზიდის პოტენციური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. კვლევამ აჩვენა, რომსტევიოზიდიაქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, რაც შეიძლება დაეხმაროს უჯრედების დაცვას თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაზიანებისგან. ეს აღმოჩენა მიუთითებს, რომსტევიოზიდიშეიძლება ჰქონდეს პოტენციური სარგებელი ჯანმრთელობისთვის დამატკბობად გამოყენების გარდა.
გარდა ამისა,სტევიოზიდიაღმოჩნდა, რომ მას უმნიშვნელო გავლენა აქვს სისხლში გლუკოზის დონეზე, რაც მას შესაფერის ალტერნატივად აქცევს დიაბეტით დაავადებული პირებისთვის ან მათთვის, ვისაც სურს შაქრის მოხმარების შემცირება. ამან ინტერესი გამოიწვია პოტენციალის მიმართ.სტევიოზიდიროგორც ბუნებრივი დამატკბობელი დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაფერისი პროდუქტებისა და დაბალკალორიული საკვებისთვის.
ჯანმრთელობისთვის პოტენციური სარგებლის გარდა,სტევიოზიდიასევე აღიარებულია მისი სტაბილურობითა და სითბოსადმი მდგრადობით, რაც მას მრავალმხრივ ინგრედიენტად აქცევს საკვებისა და სასმელების მწარმოებლებისთვის. მისი ბუნებრივი წარმოშობა და დაბალკალორიული შემცველობა განაპირობებსსტევიოზიდიროგორც მიმზიდველი ვარიანტი იმ კომპანიებისთვის, რომლებიც ცდილობენ დააკმაყოფილონ მომხმარებელთა მოთხოვნა უფრო ჯანსაღი და ნატურალური პროდუქტების მიმართ.
რადგან ბუნებრივ და დაბალკალორიულ დამატკბობლებზე მოთხოვნა კვლავ იზრდება,სტევიოზიდიმზადაა მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს კვების და სასმელების ინდუსტრიაში. მიმდინარე კვლევისა და განვითარების შედეგად, პოტენციური გამოყენებასტევიოზიდიმოსალოდნელია, რომ გაფართოვდება, რაც მომხმარებლებს ტრადიციული შაქრის ბუნებრივ და ჯანსაღ ალტერნატივას შესთავაზებს. რადგან მეცნიერები აგრძელებენ სტევიოზიდის პოტენციალის გამოვლენას, მისი გავლენა სხვადასხვა ინდუსტრიაზე, სავარაუდოდ, მომდევნო წლებში კიდევ უფრო შესამჩნევი გახდება.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 10 აგვისტო
