რა არისსეზამინი?
სეზამინი, ლიგნინის ნაერთი, ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია და Pedaliaceae ოჯახის მცენარის, Sesamum indicum DC.-ის თესლის ან თესლის ზეთის მთავარი აქტიური ინგრედიენტი.
Pedaliaceae ოჯახის სეზამის გარდა, სეზამინი ასევე იზოლირებულია სხვადასხვა მცენარისგან, როგორიცაა Asarum Aristolochiaceae ოჯახის Asarum გვარიდან, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, ჩინური მედიცინის Cuscuta australis, Cinnamomum camphora და სხვა ჩინური მცენარეული მედიკამენტები.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ეს მცენარე შეიცავს სეზამინს, მათი შემცველობა ისეთი მაღალი არ არის, როგორც Pedaliaceae ოჯახის სეზამის თესლის. სეზამის თესლი შეიცავს ლიგნანების დაახლოებით 0.5%-დან 1.0%-მდე, რომელთაგან სეზამინი ყველაზე მნიშვნელოვანია და ლიგნანის ნაერთების საერთო რაოდენობის დაახლოებით 50%-ს შეადგენს.
სეზამინი ცნობილია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით, მათ შორის ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. შესწავლილია სეზამინის პოტენციალი გულის ჯანმრთელობის, ღვიძლის ჯანმრთელობისა და საერთო კეთილდღეობის ხელშეწყობის თვალსაზრისით. გარდა ამისა, ითვლება, რომ მას აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები და შეიძლება დაეხმაროს ქოლესტერინის დონის კონტროლში. სეზამინი ასევე გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი და ხელმისაწვდომია კაფსულების ან ზეთის სახით.
ფიზიკური და ქიმიური თვისებებისეზამინი
სეზამინი თეთრი კრისტალური მყარი ნივთიერებაა, რომელიც იყოფა dl და d ტიპის ნაწილებად, შესაბამისად, კრისტალური და ნემსის ფორმის სხეულის ფიზიკური მდგომარეობებით;
d-ტიპის, ნემსის ფორმის კრისტალი (ეთანოლი), დნობის ტემპერატურა 122-123℃, ოპტიკური ბრუნვა [α] D20+64.5° (c=1.75, ქლოროფორმი).
dl ტიპის, კრისტალური (ეთანოლი), დნობის ტემპერატურა 125-126℃. ბუნებრივი სეზამინი დექსტრომბრუნავია, ადვილად ხსნადია ქლოროფორმში, ბენზოლში, ძმარმჟავაში, აცეტონში, ოდნავ ხსნადია ეთერსა და ნავთობის ეთერში.
სეზამინიცხიმში ხსნადი ნივთიერებაა, რომელიც სხვადასხვა ზეთებსა და ცხიმებში იხსნება. სეზამინი მჟავე პირობებში ადვილად ჰიდროლიზდება და პინორეზინოლად გარდაიქმნება, რომელსაც ძლიერი ანტიოქსიდანტური აქტივობა აქვს.
რა არის უპირატესობებისეზამინი?
სეზამინს ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე პოტენციური სარგებელი აქვს, მათ შორის:
1. ანტიოქსიდანტური თვისებები:სეზამინი ცნობილია თავისი ანტიოქსიდანტური თვისებებით, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს უჯრედების დაცვას თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაზიანებისგან.
2. გულის ჯანმრთელობა:ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ სეზამინმა შეიძლება ხელი შეუწყოს გულის ჯანმრთელობას ქოლესტერინის ჯანსაღი დონის შენარჩუნებით და გულ-სისხლძარღვთა ფუნქციის ხელშეწყობით.
3. ღვიძლის ჯანმრთელობა:სეზამინის პოტენციალი შესწავლილია ღვიძლის ჯანმრთელობის ხელშეწყობისა და დაზიანებისგან დაცვის თვალსაზრისით.
4. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტები:ითვლება, რომ სეზამინს შეიძლება ჰქონდეს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის.
5. პოტენციური კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები:ზოგიერთი კვლევა მიუთითებს, რომ სეზამინს შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, თუმცა ამ სფეროში მისი ეფექტების სრულად გასაგებად საჭიროა შემდგომი კვლევები.
რა არის აპლიკაციებისეზამინი ?
სეზამინის გამოყენების სფეროები ძირითადად მოიცავს:
1. ჯანმრთელობის პროდუქტები და საკვები დანამატები:სეზამინი, როგორც ბუნებრივი ნაერთი, ხშირად გამოიყენება ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო პროდუქტებსა და საკვებ დანამატებში, რათა ადამიანებმა მიიღონ მისი პოტენციური სარგებელი.
2. კვების მრეწველობა:სეზამინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების მრეწველობაში, როგორც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და საკვები დანამატი საკვების ხარისხისა და კვებითი ღირებულების გასაუმჯობესებლად.
3. ფარმაცევტული სფერო:ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ სეზამინს შეიძლება ჰქონდეს ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო და ღვიძლის დამცავი პოტენციური ეფექტები, ამიტომ მას შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული გამოყენების პერსპექტივები სამედიცინო სფეროში.
დაკავშირებული კითხვები, რომლებიც შეიძლება დაგაინტერესოთ:
რა არის გვერდითი ეფექტი?სეზამინი ?
ამჟამად სეზამინის გვერდითი მოვლენების შესახებ არასაკმარისი კვლევითი მონაცემები არსებობს ცალსახა დასკვნების გასაკეთებლად. თუმცა, ბევრი სხვა ბუნებრივი დანამატის მსგავსად, სეზამინის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული დისკომფორტი ან გვერდითი მოვლენები. ზოგადად, ნებისმიერი ახალი ჯანმრთელობის პროდუქტის ან დანამატის გამოყენებამდე უმჯობესია ექიმთან ან ჯანდაცვის სპეციალისტთან კონსულტაცია, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს თანმხლები სამედიცინო პრობლემები ან იღებს მედიკამენტებს. ეს უზრუნველყოფს უსაფრთხო გამოყენებას და ამცირებს პოტენციურ გვერდით რეაქციებს.
ვის არ უნდა ჭამოს სეზამის თესლი?
სეზამის მარცვლებზე ალერგიის მქონე ადამიანებმა თავი უნდა შეიკავონ მათი მოხმარებისგან. სეზამის მარცვლებზე ალერგიამ ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე რეაქციები, მათ შორის ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა ჭინჭრის ციება, ქავილი, შეშუპება, სუნთქვის გაძნელება და მძიმე შემთხვევებში, ანაფილაქსია. მნიშვნელოვანია, რომ სეზამის მარცვლებზე ალერგიის მქონე პირებმა გარეთ ჭამის დროს ყურადღებით წაიკითხონ საკვების ეტიკეტები და იკითხონ ინგრედიენტების შესახებ, რათა თავიდან აიცილონ პოტენციური კონტაქტი.
თუ სეზამის თესლის მოხმარებასთან ან ალერგიასთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება გაქვთ, პერსონალიზებული რჩევისთვის უმჯობესია მიმართოთ ჯანდაცვის სპეციალისტს.
რამდენი სეზამინია სეზამის მარცვლებში?
სეზამინი არის ლიგნანის ნაერთი, რომელიც გვხვდება სეზამის მარცვლებში და მისი შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს სეზამის თესლის კონკრეტული სახეობის მიხედვით. საშუალოდ, სეზამის თესლი შეიცავს დაახლოებით 0.2-0.5% სეზამინს წონის მიხედვით.
სეზამინი კარგია ღვიძლისთვის?
სეზამინი შესწავლილია ღვიძლის ჯანმრთელობისთვის მისი პოტენციური სარგებლის თვალსაზრისით. ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ სეზამინს აქვს ჰეპატოპროტექტორული თვისებები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ეხმარება ღვიძლის დაცვას დაზიანებისგან. ითვლება, რომ ის ამას აღწევს თავისი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტებით. გარდა ამისა, სეზამინმა შეიძლება ხელი შეუწყოს ღვიძლის ფუნქციონირებას და დაეხმაროს ღვიძლის გარკვეული დაავადებების მართვაში.
ჭამა ნორმალურია?სეზამითესლი ყოველდღე?
სეზამის თესლის ზომიერად მიღება დაბალანსებული დიეტის ფარგლებში, ზოგადად, უსაფრთხოდ ითვლება ადამიანების უმეტესობისთვის. სეზამის თესლი ჯანსაღი ცხიმების, ცილების და სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების კარგი წყაროა. თუმცა, მნიშვნელოვანია, ყურადღება მიაქციოთ პორციების ზომას, განსაკუთრებით თუ კალორიების მიღებას აკონტროლებთ, რადგან სეზამის თესლი კალორიებით მდიდარია.
გამოქვეყნების დრო: 2024 წლის 13 სექტემბერი
