იასამნისფერი კომბოსტოს ანთოციანინი: დაუფასებელი „ანტოციანინების მეფე“

●რა არის იასამნისფერი კომბოსტოს ანთოციანინი ?

იისფერი კომბოსტო (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), ასევე ცნობილი როგორც იისფერი კომბოსტო, მისი მუქი იისფერი ფოთლების გამო „ანტოციანინების მეფედ“ არის ცნობილი. კვლევებმა აჩვენა, რომ იისფერი კომბოსტოს ყოველი 100 გრამი შეიცავს 90.5~322 მგ ანტოციანინებს, რაც გაცილებით მეტია, ვიდრე მოცვი (დაახლოებით 163 მგ/100 გრამი), ხოლო გარეთა ფოთლების შემცველობა მნიშვნელოვნად აღემატება შიდა ფოთლების შემცველობას. მისი ძირითადი აქტიური ინგრედიენტი ძირითადად ციანიდინ-3-O-გლუკოზიდია (Cy-3-glu), რომელიც 60%-ზე მეტს შეადგენს, რომელსაც ემატება 5 ტიპის ნაერთი, როგორიცაა პეონის პიგმენტის წარმოებულები, რომელთა შორის სინაპინის მჟავას პეონის პიგმენტის სტრუქტურა მხოლოდ იისფერი კომბოსტოსთვისაა დამახასიათებელი.

 

მწვანე ექსტრაქციის პროცესი: ორგანული ნარჩენების თავიდან ასაცილებლად, ზეკრიტიკული CO₂ ექსტრაქციის ტექნოლოგია (98%-ზე მეტი სისუფთავე) ცვლის ტრადიციულ გამხსნელ მეთოდს;

 

ულტრაიისფერი-C ფიზიკური აქტივაცია: ჩინეთის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოკლეტალღოვანი ულტრაიისფერი დამუშავება იწვევს მეწამული კომბოსტოს ანთოციანინის სინთეზის გენების (MYB114, PAP1) ექსპრესიას, რაც ზრდის შემცველობას 20%-ზე მეტით და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას;

 

მიკრობული დუღილის მეთოდი: გლიკოზიდების აქტიურ აგლიკონებად გარდაქმნის მიზნით ინჟინერიული შტამების გამოყენებით, ბიოშეღწევადობა 50%-ით იზრდება.

 

● რა სარგებელი მოაქვსიასამნისფერი კომბოსტოს ანთოციანინი?

1. გარღვევა კიბოს საწინააღმდეგო მექანიზმში:

სამმაგი უარყოფითი სარძევე ჯირკვლის კიბო (TNBC):

Cy-3-glu სპეციფიკურად უკავშირდება ტრანსცეფციული კომბოსტოს ექსტრაქტით (TNBC) უჯრედის მემბრანის რეცეპტორს ERα36, აინჰიბირებს EGFR/AKT სიგნალის გადაცემის გზას და ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების აპოპტოზს. კლინიკურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ TNBC-ით დაავადებული 32 პაციენტის 75%-ს აქვს ERα36-ის მაღალი ექსპრესია, ხოლო იისფერი კომბოსტოს ექსტრაქტით კვებავდნენ თაგვებს სიმსივნის ინჰიბირების მაჩვენებელი 50%-ს აჭარბებს.

 

მელანომა:

RAD51-ით განპირობებული დნმ-ის აღდგენის ბლოკირებით, კიბოს უჯრედები G2/M ფაზაში ჩერდებიან და აპოპტოზი ინდუცირდება.

 

2. გულ-სისხლძარღვთა და მეტაბოლური დაცვა

ანტიოქსიდანტური ბირთვი: იასამნისფერი კომბოსტოს ანტოციანების ეფექტურობა თავისუფალი რადიკალების ნეიტრალიზებაში 4-ჯერ აღემატება E ვიტამინს და 2.8-ჯერ C ვიტამინს, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ანთებითი ფაქტორის, TNF-α-ს დონეს;

 

სისხლძარღვთა დაცვა: 100 გრამის დღიური მიღებაიასამნისფერი კომბოსტოს ანთოციანინიშეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონე და ათეროსკლეროზული ფოლაქების წარმოქმნა59;

 

სისხლში შაქრის რეგულირება: ფლავონოიდები (მაგალითად, კვერცეტინი) აფერხებენ ნაწლავებში გლუკოზის შეწოვის არხებს და აუმჯობესებენ ინსულინის მგრძნობელობას.

 

3. ნაწლავების ჯანმრთელობა და სისტემური ანთების საწინააღმდეგო საშუალება

საკვები ბოჭკოების შემცველობა კომბოსტოს 2,6-ჯერ მეტია. დუღილის შემდეგ, იგი წარმოქმნის ბუტირატს (მსხვილი ნაწლავის უჯრედების ენერგიის წყარო), რაც 28%-ით ზრდის ნაწლავის ფლორის მრავალფეროვნებას და ამცირებს წყლულოვანი კოლიტის რეციდივის რისკს;

 

გლუკოზინოლატები გარდაიქმნება იზოთიოციანატებად, ააქტიურებენ ღვიძლის დეტოქსიკაციის ფერმენტებს და გამოყოფენ კანცეროგენებს (მაგალითად, თამბაქოს მეტაბოლიტები).