მიიღეთ სპირულინას შესახებ ყოვლისმომცველი გაგება

სპირულინა გავრცელებულია მარილიან-ტუტე ტბებში, სადაც საკმარისი განათება და შესაფერისი ტემპერატურაა. ის პირველად აფრიკაში, ჩადის ტბაში აღმოაჩინეს და ასევე გავრცელებულია ჩინეთში, ორდოსის მარილიან-ტუტე ტბაში. სპირულინას უყვარს მაღალი ტემპერატურა და მდგრადია მარილისა და ტუტეების მიმართ; მისი გამრავლებისთვის ძირითადად მარტივ უჯრედულ დაყოფას ეყრდნობა, სქესობრივი გამრავლების გარეშე და მოშინაურების შემდეგ შეიძლება ადაპტირდეს ზღვის კულტურებთან.

სპირულინას აქვს მაღალი ცილის შემცველობა, რომელიც შეიცავს სპეციალურ პიგმენტურ ცილას - ფიკოციანინს, ტურნიპს და ვიტამინებს, რომლებიც შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ელემენტებსა და მიკროელემენტებს. სპირულინას ადამიანის მიერ მოხმარებას ხანგრძლივი ისტორია აქვს. კომერციული აკვაკულტურა ძირითადად გამოიყენება ჯანმრთელობის პროდუქტების წარმოებისთვის, მაღალი ხარისხის წყლის საკვების წარმოებისთვის, ფიკოციანინის მოპოვებისთვის და ა.შ.

S.platensis, S. maxima და S. subsalsa, რომლებიც ფართომასშტაბიან წარმოებაში ფართომასშტაბიანად გამოიყენება როგორც ქვეყნის შიგნით, ასევე მის ფარგლებს გარეთ, უძველესი და დაბალი პროკარიოტული წყლის წყალმცენარეების სახეობაა.

რა არის ქიმიური შემადგენლობა?სპირულინა ?

სპირულინას ქიმიური შემადგენლობა ხასიათდება მაღალი ცილის, დაბალი ცხიმის და დაბალი შაქრის შემცველობით, შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს, ხოლო კვებითი ღირებულება ძალიან მაღალია.
სპირულინას ცილის შემცველობა 60%-70%-ია, რაც ორჯერ მეტია სოიოს მარცვლებთან შედარებით, 3.5-ჯერ საქონლის ხორცთან შედარებით და 4-ჯერ მეტია კვერცხის ხორცთან შედარებით, ასევე შეიცავს აუცილებელი ამინომჟავების სრულ სპექტრს და გონივრულ შემადგენლობას.
სპირულინას ცხიმის შემცველობა, როგორც წესი, მშრალი წონის 5%-6%-ია, საიდანაც 70%-80% უჯერი ცხიმოვანი მჟავებია (UFA), განსაკუთრებით ლინოლენის მჟავას შემცველობა 500-ჯერ მეტია დედის რძეში არსებულ ცხიმის შემცველობაზე.
სპირულინას ცელულოზის შემცველობა 2%-4%-ია, უჯრედის კედელი ძირითადად კოლაგენისა და ჰემიცელულოზისგან შედგება, ხოლო ადამიანის ორგანიზმის მიერ შეწოვის მაჩვენებელი 95%-ს აღწევს.
სპირულინას ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა ასევე ძალიან მდიდარია, პირველი შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B6, B12, E და K; მეორე შეიცავს თუთიას, რკინას, კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, სელენს, იოდს და სხვა მიკროელემენტებს, სპირულინაში ბიოლოგიური თუთიისა და რკინის პროპორცია ძირითადად შეესაბამება ადამიანის ორგანიზმის ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს და ყველაზე ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.
გარდა ამისა, ფიკოციანინს (CPC), წყალმცენარეების პოლისაქარიდს (PSP), გამა-ლინოლენის მჟავას მეთილის ეთერს (GLAME), ბეტა-კაროტინს, ქლოროფილი a-ს და სპირულინაში შემავალ სხვა აქტიურ კომპონენტებს აქვთ მარეგულირებელი ეფექტი ცხოველთა მრავალ ფუნქციაზე.

რა სარგებელი მოაქვსსპირულინადა რას აკეთებს ის ორგანიზმზე?

სპირულინა ცნობილია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო მრავალი თვისებით. სპირულინას ზოგიერთი სარგებელი მოიცავს:

1. მდიდარია საკვები ნივთიერებებით: სპირულინა მაღალკვებავი საკვებია, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებს, მინერალებსა და ცილებს, რაც მას ძვირფას საკვებ დანამატად აქცევს.

2. ანტიოქსიდანტური თვისებები: სპირულინა შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმის დაცვას ჟანგვითი სტრესისა და თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეული დაზიანებისგან.

3. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტები: დადასტურებულია, რომ სპირულინას აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს ორგანიზმში ანთების შემცირებას.

4. ქოლესტერინის დონის დაწევის პოტენციური ეფექტები: ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ სპირულინამ შეიძლება ხელი შეუწყოს „ცუდი“ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) დონის შემცირებას და ამავდროულად გაზარდოს „კარგი“ მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) დონე.

5. იმუნური სისტემის მხარდაჭერა: სპირულინამ შეიძლება ხელი შეუწყოს იმუნური სისტემის მხარდაჭერას ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა სასარგებლო ნაერთების მაღალი შემცველობის გამო.

6. პოტენციური კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები: ზოგიერთი კვლევა მიუთითებს, რომ სპირულინას შეიძლება ჰქონდეს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, თუმცა ამ ეფექტის დასადასტურებლად მეტი კვლევაა საჭირო.

აკეთებსსპირულინააქვს გვერდითი მოვლენები?

სპირულინა ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება ადამიანების უმეტესობისთვის, შესაბამისი დოზებით მიღების შემთხვევაში. თუმცა, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს მსუბუქი გვერდითი მოვლენები, განსაკუთრებით სპირულინას მიღების დაწყებისას. ეს პოტენციური გვერდითი მოვლენები შეიძლება მოიცავდეს:

1. კუჭ-ნაწლავის პრობლემები: ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება სპირულინას პირველი მიღებისას საჭმლის მომნელებელი სისტემის დისკომფორტი, როგორიცაა გულისრევა, დიარეა ან კუჭის ტკივილი განუვითარდეს. დოზით დაწყება და თანდათანობით გაზრდა შესაძლოა ამ ეფექტების მინიმიზაციაში დაეხმაროს.

2. ალერგიული რეაქციები: პირებს, რომლებსაც აქვთ ზღვის პროდუქტების ან ზღვის წყალმცენარეების მიმართ ალერგია, შეიძლება ჰქონდეთ სპირულინაზე ალერგიული რეაქციების განვითარების რისკი. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი ალერგიის ისტორია, მნიშვნელოვანია სპირულინა სიფრთხილით გამოიყენოთ და საჭიროების შემთხვევაში მიმართოთ ექიმს.

3. ურთიერთქმედება მედიკამენტებთან: სპირულინამ შეიძლება ურთიერთქმედება მოახდინოს გარკვეულ მედიკამენტებთან, როგორიცაა იმუნოსუპრესანტები ან სისხლის გამათხელებლები. თუ იღებთ რაიმე მედიკამენტს, მნიშვნელოვანია, სპირულინას გამოყენებამდე გაიაროთ კონსულტაცია ჯანდაცვის სპეციალისტთან, რათა თავიდან აიცილოთ პოტენციური ურთიერთქმედება.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს გვერდითი მოვლენები ხშირი არ არის და შეიძლება განსხვავდებოდეს ადამიანიდან ადამიანამდე. თუ სპირულინას მიღების შემდეგ რაიმე გვერდით მოვლენას შენიშნავთ, სასურველია შეწყვიტოთ მისი გამოყენება და მიმართოთ ექიმს. ნებისმიერი დანამატის მსგავსად, აუცილებელია სპირულინას პასუხისმგებლობით გამოყენება და პროფესიონალური რჩევის მიღება, განსაკუთრებით თუ გაქვთ თანმხლები დაავადებები ან იღებთ მედიკამენტებს.

ვინ არ უნდა მიიღოსსპირულინა ?

სპირულინა ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება ადამიანების უმეტესობისთვის, თუ მას სათანადო რაოდენობით მოიხმარენ. თუმცა, არსებობს გარკვეული ჯგუფები, რომლებმაც სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ ან თავი აარიდონ სპირულინას მიღებას:

1. აუტოიმუნური დაავადებების მქონე ადამიანები: სპირულინამ შეიძლება სტიმულირება მოახდინოს იმუნურ სისტემაზე, ამიტომ აუტოიმუნური დაავადებების მქონე პირებმა, როგორიცაა რევმატოიდული ართრიტი, წითელი მგლურა ან გაფანტული სკლეროზი, სპირულინას გამოყენებამდე უნდა მიმართონ ჯანდაცვის სპეციალისტს.

2. ფენილკეტონურიის (PKU) მქონე პირები: სპირულინა შეიცავს ფენილალანინს, ამიტომ ფენილკეტონურიის მქონე პირებმა, გენეტიკური დარღვევით, რომელიც გავლენას ახდენს ორგანიზმის ფენილალანინის გადამუშავების უნარზე, თავი უნდა აარიდონ სპირულინას მიღებას ან გამოიყენონ იგი ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ.

3. ორსული და მეძუძური ქალები: მიუხედავად იმისა, რომ სპირულინა ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება, ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა მის გამოყენებამდე უნდა მიმართონ ექიმს, რათა დარწმუნდნენ მის უსაფრთხოებაში ამ კრიტიკულ პერიოდებში.

4. ალერგიის მქონე პირები: ზღვის პროდუქტების ან ზღვის წყალმცენარეების მიმართ ალერგიის მქონე პირებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ სპირულინას გამოყენებისას, რადგან ზოგიერთ შემთხვევაში მან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.

როგორც ნებისმიერი დანამატის შემთხვევაში, სპირულინას გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია ექიმთან კონსულტაცია, განსაკუთრებით თუ გაქვთ ჯანმრთელობის პრობლემები ან იღებთ მედიკამენტებს.

უსაფრთხოა მისი მიღება?სპირულინაყოველდღე?

ზოგადად, სპირულინა უსაფრთხოდ ითვლება ადამიანების უმეტესობისთვის, შესაბამისი დოზებით მიღების შემთხვევაში. ბევრი ადამიანი ყოველდღიურად იღებს სპირულინას, როგორც საკვებ დანამატს, გვერდითი მოვლენების განვითარების გარეშე. თუმცა, როგორც ნებისმიერი დანამატის შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია რეკომენდებული დოზების დაცვა და ინდივიდუალური ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და მედიკამენტებთან პოტენციური ურთიერთქმედების გათვალისწინება.

თუ სპირულინას ყოველდღიურად მიღებას გეგმავთ, სასურველია, მიმართოთ ჯანდაცვის სპეციალისტს, განსაკუთრებით თუ გაქვთ რაიმე ჯანმრთელობის პრობლემა ან იღებთ მედიკამენტებს. მათ შეუძლიათ მოგაწოდონ პერსონალიზებული რეკომენდაცია თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობის საფუძველზე და დაგეხმარონ იმის უზრუნველყოფაში, რომ სპირულინა უსაფრთხო და თქვენი ინდივიდუალური საჭიროებების შესაბამისი იყოს.

სპირულინას შესაბამისი დღიური დოზა შეიძლება განსხვავდებოდეს ისეთი ფაქტორების მიხედვით, როგორიცაა ასაკი, ჯანმრთელობის საერთო მდგომარეობა და ინდივიდუალური საჭიროებები. თუმცა, სპირულინას რეკომენდებული დოზა მოზრდილებისთვის დღეში დაახლოებით 1-3 გრამია. მნიშვნელოვანია დაიცვათ პროდუქტის ეტიკეტზე მითითებული დოზირების ინსტრუქცია ან მიმართოთ ჯანდაცვის სპეციალისტს, რათა განსაზღვროთ თქვენი კონკრეტული გარემოებების შესაბამისი რაოდენობა.

როგორც ნებისმიერი დანამატის შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია დაიწყოთ უფრო დაბალი დოზით და თანდათან გაზარდოთ იგი პოტენციური გვერდითი მოვლენების მონიტორინგის პარალელურად. გარდა ამისა, კონკრეტული ჯანმრთელობის პრობლემების მქონე პირებმა ან ორსულებმა, ძუძუთი კვებავენ ბავშვს ან იღებენ მედიკამენტებს, უნდა მიმართონ ჯანდაცვის პროვაიდერს სპირულინას შესაბამისი დღიური დოზის დასადგენად.

უსაფრთხოა თუ არა სპირულინა თირკმელებისთვის?

სპირულინა ზოგადად თირკმელებისთვის უსაფრთხოდ ითვლება. სინამდვილეში, ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ სპირულინას შეიძლება ჰქონდეს პოტენციური სარგებელი თირკმელების ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, ნებისმიერი დანამატის მსგავსად, მნიშვნელოვანია, რომ თირკმლის დაავადების ან თირკმლის ფუნქციის დარღვევის მქონე პირებმა სპირულინას გამოყენებამდე გაიარონ კონსულტაცია ჯანდაცვის სპეციალისტთან. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ გაქვთ თირკმლის პრობლემები ან მკურნალობთ თირკმელებთან დაკავშირებული მდგომარეობების გამო. ჯანდაცვის პროვაიდერთან კონსულტაცია დაგეხმარებათ იმის უზრუნველყოფაში, რომ სპირულინა უსაფრთხო და შესაფერისი იყოს თქვენი ინდივიდუალური ჯანმრთელობის მდგომარეობისთვის.

უსაფრთხოა თუ არა ჩინეთიდან შემოტანილი სპირულინა?

სპირულინას, ან ნებისმიერი სხვა პროდუქტის უსაფრთხოება დამოკიდებულია კონკრეტულ მწარმოებელზე და მათ მიერ ხარისხისა და უსაფრთხოების სტანდარტების დაცვაზე. ჩინეთში ან ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში წარმოებული სპირულინა შეიძლება უსაფრთხო იყოს, თუ ის მოპოვებულია სანდო და სანდო მწარმოებლებისგან, რომლებიც მკაცრ ხარისხის კონტროლის ზომებს იცავენ.

ჩინეთიდან ან სხვა წყაროდან სპირულინას შესყიდვისას მნიშვნელოვანია მოძებნოთ პროდუქტები, რომლებიც შემოწმებულია სისუფთავის, ხარისხისა და პოტენციური დამაბინძურებლების მიხედვით. ეს შეიძლება მოიცავდეს მარეგულირებელი ორგანოების სერტიფიკატების შემოწმებას და მძიმე მეტალების, მიკროორგანიზმების და სხვა პოტენციური მინარევების დამოუკიდებელ ტესტირებას.

რა სხვა აპლიკაციები აქვს?სპირულინა?

სამედიცინო კვლევისთვის
სპირულინაში ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა დაბალია, რომელთაგან დიდ ნაწილს უჯერი ცხიმოვანი მჟავები შეადგენს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. სპირულინა მდიდარია სხვადასხვა ბიოაქტიური ინგრედიენტებით, როგორიცაა ბეტა-კაროტინი, ფიკობილინი, გამა-ლინოლენის მჟავა და ენდოგენური ფერმენტები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

გამოიყენება როგორც საკვების დანამატი
ცილებითა და ამინომჟავებით მდიდარი შემცველობის, ასევე სხვადასხვა მიკროელემენტებით მდიდარი სპირულინა ფართოდ გამოიყენება, როგორც საკვები დანამატი ცხოველთა საკვებში. ზოგიერთმა მკვლევარმა აღნიშნა ამ ახალი მწვანე საკვები დანამატის გამოყენება აკვაკულტურასა და მეცხოველეობაში. შედეგებმა აჩვენა, რომ 4%-იანი სპირულინას - ბამიის ფხვნილის დამატებამ შეიძლება გააუმჯობესოს Penaeus albinus-ის ზრდის მაჩვენებლები. არსებობს ინფორმაცია, რომ სპირულინას შეუძლია გააუმჯობესოს გოჭების პროდუქტიულობა.

ბიოენერგიისთვის
ჯერ კიდევ 1970-იან წლებში, ნავთობის კრიზისის გამო, სუფთა, დაბინძურებისგან თავისუფალი და განახლებადი ბიოენერგიისადმი ზრუნვა, განსაკუთრებით ბიოწყალბადის ენერგიის მომზადება, აქტუალური გახდა. ბევრმა ქვეყანამ დიდი რაოდენობით ადამიანური და მატერიალური რესურსი ჩადო ბიოლოგიური წყალბადის წარმოების ტექნოლოგიის კვლევაში და დააგროვა უამრავი კვლევითი შედეგი. დადგინდა, რომ სხვა ბიოლოგიურ წყალბადის წარმომქმნელ მასალებთან შედარებით, სპირულინას ახასიათებს მაღალი ფოტოსინთეზის ეფექტურობა, სწრაფი ზრდა და რეპროდუქცია, მაღალი ჰიდროგენაზას აქტივობა და ხანგრძლივი უწყვეტი დეჰიდროგენიზაციის დრო, რაც ერთ-ერთი იდეალური მასალაა ბიოლოგიური დეჰიდროგენაციის შესასწავლად. [1]

გარემოს დაცვისთვის
ზრდისა და გამრავლების პროცესში სპირულინას სჭირდება წყლის გარემოში არსებული საკვები ნივთიერებების, როგორიცაა აზოტი და ფოსფორი, შეწოვა და მოხმარება, ასევე წყალში არსებული ორგანული ნივთიერებების დაშლა, რაც ხასიათდება სწრაფი ზრდისა და გამრავლების, მაღალი სინათლის ეფექტურობისა და ძლიერი ადაპტირების უნარით. სპირულინას ეს მახასიათებლები მიუთითებს იმაზე, რომ ჩამდინარე წყლების გამოყენება სპირულინას მოსაყვანად, ერთი მხრივ, ასუფთავებს წყალს და ამცირებს წყლის ევტროფიკაციის ხარისხს; მეორე მხრივ, ასევე შესაძლებელია მაღალი დამატებული ღირებულების მქონე სპირულინას პროდუქტების მიღება. ამიტომ, სპირულინას გამოყენება ჩამდინარე წყლების გამწმენდ პროცესში ბიოლოგიური დაბინძურების კონტროლის კარგი ღონისძიებაა.