Newgreen Supply-ის მაღალი ხარისხის საკვები დანამატები ვაშლის პექტინის ფხვნილი ნაყარი
პროდუქტის აღწერა
პექტინი ბუნებრივი პოლისაქარიდია, რომელიც ძირითადად ხილისა და მცენარეების უჯრედის კედლებიდან მიიღება და განსაკუთრებით უხვად გვხვდება ციტრუსებსა და ვაშლში. პექტინი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, ძირითადად, როგორც გასქელება, გელის წარმომქმნელი და სტაბილიზატორი.
პექტინის ძირითადი თვისებები:
ბუნებრივი წყარო: პექტინი მცენარეებში ბუნებრივად არსებული კომპონენტია და ზოგადად ჯანსაღ საკვებ დანამატად ითვლება.
ხსნადობა: პექტინი წყალში ხსნადია და წარმოქმნის გელის მსგავს ნივთიერებას კარგი გასქელებისა და კოაგულაციის უნარით.
კოაგულაცია მჟავე პირობებში: პექტინი მჟავე გარემოში შაქართან ერთად წარმოქმნის გელს, ამიტომ ხშირად გამოიყენება მურაბებისა და ჟელეების წარმოებაში.
COA
| ნივთები | სტანდარტული | შედეგი | მეთოდები |
| პექტინი | ≥65% | 65.15% | AAS |
| ფერი | ღია ყვითელი ან ყვითელი | ღია ყვითელი | --- ... |
| სუნი | ნორმალური | ნორმალური | --- ... |
| გემო | ნორმალური | ნორმალური | --- ... |
| ტექსტურა | გამხმარი გრანულები | გრანულები | --- ... |
| ჟელესტრენგი TH | 180-2460BLOOM.G | 250 ბლუმი | 6.67% 10°C-ზე 18 საათის განმავლობაში საათები |
| სიბლანტე | 3.5 მპა.წმ ± 0.5 მპა.წმ | 3.6 მპა.ს | 6.67% 60°C-ზე კამერული პიპეტი |
| ტენიანობა | ≤12% | 11.1% | 24 საათი 550°C-ზე |
| ფერფლის შემცველობა | ≤1% | 1% | კოლორიმეტრიული |
| გამჭვირვალე საი | ≥300 მმ | 400 მმ | 5%-იანი ხსნარი 40°C-ზე |
| PH-ის მნიშვნელობა | 4.0-6.5 | 5.5 | ხსნარი 6.67% |
| SO2 | ≤30ppm | 30ppm | დისტილაცია-ლოდომეტრი Y |
| მძიმე მეტალი | ≤30ppm | 30ppm | ატომური შთანთქმა |
| დარიშხანი | <1ppm | 0.32ppm | ატომური შთანთქმა |
| პეროქსიდი | არყოფნა | არყოფნა | ატომური შთანთქმა |
| კონდუქტივიტი Y | გაივლის | გაივლის | ხსნარი 6.67% |
| სიმღვრივე | გაივლის | გაივლის | ხსნარი 6.67% |
| უხსნადი | <0.2% | 0.1% | ხსნარი 6.67% |
| ბაქტერიების საერთო რაოდენობა | <1000/გ | 285/G | EUR.PH |
| E. coli | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| კლიპბაცილუსი | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| სალმონელა | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
ფუნქცია
გასქელება და გამყარება: გამოიყენება მურაბების, ჟელეების, პუდინგების და სხვა საკვების დასამზადებლად იდეალური გემოსა და ტექსტურის უზრუნველსაყოფად.
სტაბილიზატორი: ისეთ საკვებში, როგორიცაა რძის პროდუქტები და სალათის სოუსები, პექტინს შეუძლია ხელი შეუწყოს ინგრედიენტების თანაბრად განაწილებას და თავიდან აიცილოს სტრატიფიკაციის პროცესი.
გემოს გაუმჯობესება: პექტინს შეუძლია გაზარდოს საკვების სიბლანტე და გაამდიდროს გემო.
დაბალკალორიული შემცვლელი: როგორც გასქელება, პექტინს შეუძლია შეამციროს გამოყენებული შაქრის რაოდენობა და შესაფერისია დაბალკალორიული საკვების წარმოებისთვის.
აპლიკაცია
კვების მრეწველობა: ფართოდ გამოიყენება მურაბის, ჟელეს, სასმელების, რძის პროდუქტების და ა.შ. წარმოებაში.
ფარმაცევტული ინდუსტრია: კაფსულები და სუსპენზიები ფარმაცევტული საშუალებების მოსამზადებლად.
კოსმეტიკა: მოქმედებს როგორც გასქელება და სტაბილიზატორი პროდუქტის ტექსტურის გასაუმჯობესებლად.
პექტინი მისი ბუნებრივი და ჯანსაღი თვისებების გამო მნიშვნელოვან დანამატად იქცა კვების და სხვა მრეწველობაში.
პაკეტი და მიწოდება
