Newgreen Supply-ის საკვები/სამრეწველო კლასის მალტოზა ამილაზას ფხვნილი

პროდუქტის აღწერა:

მალტოგენური ამილაზა არის მაღალაქტიური ამილაზა, რომელსაც შეუძლია სპეციფიკურად ჰიდროლიზოს α-1,4-გლიკოზიდური ბმები სახამებლის მოლეკულებში, რათა წარმოქმნას მალტოზა, როგორც მთავარი პროდუქტი. მალტოგენური ამილაზა არის მაღალაქტიური ამილაზა, რომელსაც შეუძლია სპეციფიკურად ჰიდროლიზოს α-1,4-გლიკოზიდური ბმები სახამებლის მოლეკულებში, რათა წარმოქმნას მალტოზა, როგორც მთავარი პროდუქტი. მალტოგენური ამილაზა, რომლის ფერმენტული აქტივობაა ≥1,000,000 ერთ/გ, არის ულტრამაღალი აქტივობის ფერმენტული პრეპარატი, რომელიც ჩვეულებრივ მიიღება მიკროორგანიზმების (როგორიცაა Bacillus subtilis, Aspergillus და ა.შ.) დუღილის შედეგად და მიიღება ფხვნილის ან თხევადი ფორმით ექსტრაქციის, გაწმენდისა და კონცენტრაციის პროცესების მეშვეობით. მისი ულტრამაღალი ფერმენტული აქტივობა მას მნიშვნელოვან უპირატესობებს ანიჭებს სამრეწველო გამოყენებაში, როგორიცაა ფერმენტის დოზის შემცირება, რეაქციის ეფექტურობის გაუმჯობესება და წარმოების ხარჯების შემცირება.

საკუთრების დამადასტურებელი დოკუმენტი:

ფუნქცია:

ეფექტური კატალიზური სახამებლის ჰიდროლიზი:ის კონკრეტულად მოქმედებს სახამებლის მოლეკულებში α-1,4-გლიკოზიდურ ბმებზე, რათა წარმოქმნას მალტოზა, როგორც მთავარი პროდუქტი, და ამავდროულად წარმოქმნის მცირე რაოდენობით გლუკოზას და ოლიგოსაქარიდებს. ის შესაფერისია ისეთი სიროფების წარმოებისთვის, რომლებიც მოითხოვენ მალტოზის მაღალ შემცველობას.

ტემპერატურის წინააღმდეგობა და სტაბილურობა:ის ინარჩუნებს მაღალ აქტივობას საშუალო ტემპერატურის დიაპაზონში (50-60°C). ინჟინერიული შტამების მიერ წარმოებული ზოგიერთი ფერმენტი უძლებს უფრო მაღალ ტემპერატურას (მაგალითად, 70°C), რაც შესაფერისია მაღალი ტემპერატურის სამრეწველო პროცესებისთვის.

pHადაპტირება:ის ოპტიმალურ აქტივობას ავლენს სუსტად მჟავედან ნეიტრალურ პირობებში (pH 5.0-6.5).

სინერგიული ეფექტი:მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვა ამილაზებთან (მაგალითად, α-ამილაზასთან და პულულანაზასთან) ერთად სახამებლის გარდაქმნის გასაზრდელად და საბოლოო პროდუქტის შემადგენლობის ოპტიმიზაციისთვის.

გარემოს დაცვა:როგორც ბიოკატალიზატორი, ის ცვლის ტრადიციულ ქიმიურ ჰიდროლიზის პროცესებს და ამცირებს ქიმიური ნარჩენების გამოყოფას.

გამოყენება:

1. კვების მრეწველობა
● სიროფის წარმოება: გამოიყენება მაღალი მალტოზის შემცველობის სიროფის დასამზადებლად (მალტოზის შემცველობა ≥ 70%), ფართოდ გამოიყენება ტკბილეულში, სასმელებსა და ცომეულში.
●ფუნქციური საკვები: გამოიმუშავებს პრებიოტიკულ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ოლიგომალტოზა, ნაწლავების ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.
● ალკოჰოლური სასმელები: ლუდისა და ლიქიორის მოხარშვისას ხელს უწყობს შაქარიზაციის პროცესს და აუმჯობესებს დუღილის ეფექტურობას.
2. ბიოსაწვავი
● გამოიყენება ბიოეთანოლის წარმოებაში, ეფექტურად გარდაქმნის სახამებლის ნედლეულს (როგორიცაა სიმინდი და მანიჰოტი) ფერმენტირებად შაქრად, ეთანოლის მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით.
3. საკვების მრეწველობა
● დანამატის სახით, არღვევს საკვებში არსებულ ანტიკვებით ფაქტორებს (მაგალითად, სახამებელს), აუმჯობესებს ცხოველების მიერ ნახშირწყლების შეწოვის სიჩქარეს და ხელს უწყობს ზრდას.
4. მედიცინა და ჯანმრთელობის პროდუქტები
● გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დისპეფსიის ან პანკრეასის უკმარისობის სამკურნალოდ რთული საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების პრეპარატებში (მაგალითად, რთული პანკრეასის ფერმენტების ფხვნილი).
●ფუნქციური წამლის მატარებლების შემთხვევაში, ხელი შეუწყოს შენელებული გამოთავისუფლების წამლების მომზადებას.
5. გარემოს დაცვა და სამრეწველო ბიოტექნოლოგია
● სახამებლის შემცველი სამრეწველო ჩამდინარე წყლების გადამუშავება და დამაბინძურებლების გადამუშავებად შაქრებად დაშლა.
● ფოროვანი სახამებლის მომზადება, როგორც ფუნქციური ადსორბციული მატარებლის, მედიცინაში, კოსმეტიკასა და სხვა სფეროებში გამოსაყენებლად.